Gemeenschappelijk en basisch recept voor salades met mosselen

Mosselen, zoals andere zeevruchten, zijn het maximum eiwit en, paradoxaal genoeg, nogal wat calorieën. Daarom worden ze vaak gebruikt in voedingsvoeding. Ze verzadigen het lichaam perfect en zijn volledig ongevaarlijk voor de taille: 100 g van het product bevat slechts 20 kcal. Bovendien zijn mosselen rijk aan vitaminen, onverzadigde vetzuren en mineralen.

Deze zeevruchten worden gebruikt voor de eerste gangen, bakken, snacks maken. Hieronder staat het basisrecept voor salades met mosselen. Op basis daarvan, experimenteren met verschillende groenten en dressings, kunt u veel lekkere gerechten koken.

De keuze van mosselen moet zeer verantwoordelijk worden genomen. Vergeet niet dat zeevruchten bederfelijk zijn. Als u bevroren schaaldieren koopt en vandaag niet gaat koken, laat u het smelten van het pak niet toe. Gedroogde mosselen kunnen gevaarlijke vergiftiging veroorzaken. Verse schaaldieren hebben strak gesloten schelpen en aangename zeegeur. Het belangrijkste recept voor salades met mosselen gaat uit van het gebruik van gekookte zeevruchten zonder schelpen.

Als er bevroren schelpdieren worden gebruikt, moet u ervoor zorgen dat het pak geleidelijk ontdooit. Het is nodig om het te verplaatsen van de diepvriezer naar de onderste plank van de koelkast. Doe daarna de mollusks met stromend water. Zet de zeevruchten in een pan en kook. Het universele recept voor salades met mosselen geeft niet aan hoe ze gebrouwen worden, omdat er verschillende manieren zijn, wat ze nodig hebben om ze in kokende melk te bereiden. Maar in de meeste gevallen worden mollusks gegoten koud water, iets gezouten en aan het vuur gezet. Na het koken mogen ze nog twee minuten koken. Melk wordt gevuld met kokend water. Daar moeten ze een beetje langer staan - vier minuten. Koken schelpdieren kunnen in rode wijn zijn.

De meest eenvoudige salade van mosselen is met eieren

U moet 150 gram harde kaas roosteren, in verse komkommerschijfjes gesneden. Kook 200 g mosselen en 3 eieren. Tenslotte klein gesneden. Meng de mosselen, kaas en eieren samen met mayonaise. Zet een salade op de bodem van de schotel. Bladeren zetten ook bovenop. Garneren met komkommerschijfjes en peterselie. Dit gerecht kan worden aangepast. In plaats van een saladeblad - Pekingkool. Kaas kan in kubussen gesneden worden, en verse komkommer wordt vervangen door cornichons.

Maar een salade van gepekelde mosselen moet gekookt worden met gekookte groenten. U kunt eventueel een pakket kopen, maar als u alles wilt doen van "a" naar "ik", snij de wortel, een kleine vork bloemkool, rode paprika, een halve bol. Vul het met koud water, voeg een knoflook saffraan, 10 korianderkorrels toe en kook. Wanneer de vloeistof kookt, gooi een kwart van een glas azijn met sherry. Groenten worden in een kuil gegooid, mengen met 300 g ingemaakte mosselen. Voeg een paar gesneden cherrytomaten toe. Om deze salade te vullen volgt olijfolie en citroensap.

Er is een meer bevredigend recept voor salades met mosselen. Het is geschikt voor een gemakkelijke lunch. Eerst, afzonderlijk koken rijst of pasta. Op zo'n basis passen gefrituurde champignons organisch fit, edele visstukken (zalm, zalm), ingeblikte maïs, walnoten, appels en thuismarinades.