Wortel Koreaans Recept

Het recept voor wortelen in Koreaans is in principe vrij eenvoudig. Het grootste probleem is dat je een grote hoeveelheid wortels moet roosteren. En de rest is erg makkelijk. Het is alleen noodzakelijk om de regels die het recept voor wortelen in Koreaans voorschrijven strikt te volgen.

Voor voorbereiding is het nodig (voor een portie):

Wortelen - 0,5 kilogram

Zout - 0,5 theelepel

Suiker - 2 eetlepels

Aziatische essentie (70%) - 1 eetlepel

Water - 0,5 kopjes

Plantaardige olie - 2 eetlepels

Specerijen voor het marineren van Koreaanse wortelen - 1-2 theelepels naar smaak.

Hoe wortelen in Koreaans worden gekookt : het hoofdrecept

Wortelen worden gewassen, gereinigd en gehakt op een speciaal rooster. Probeer de wortel te wrijven zodat de rietjes zo lang mogelijk uitkomen.

Gesneden gesneden wortelen moeten in diepe gerechten worden geserveerd voor het plukken (het is best om een glazen kom of pan te nemen). Het is niet nodig om geëmailleerde gerechten te gebruiken voor het marineren , omdat het kan worden verwend door de azijn in de marinade.

Wortelen besprenkeld met specerijen. De kruiden moeten speciaal voor dit soort bekken worden gekocht. De geselecteerde ingrediënten van het mengsel maken het gerecht pittig, waardoor het een aangename, licht verbrande smaak en een pittige smaak geeft.

Het is erg moeilijk om specerijen op je eigen te kiezen, zodat de smaak van wortelen dicht bij de klassieke is. Vertrouw daarom professionals die in de juiste proporties chili, koriander, basilicum, knoflook, curry, zwarte peper en andere ingrediënten van de kruidenmengsel mixen. Geurstoffen van verschillende fabrikanten verschillen natuurlijk van elkaar, maar onbeduidend. Om het optimale te kiezen is het mogelijk door middel van experimenten of door advies van bekende wortelliefhebbers in het Koreaans.

Over het algemeen zijn kruiden "scherp" en "niet scherp". Let op de etiketten op het pakket. Het feit is dat beide mengsels scherp genoeg zijn en ze moeten matig worden gebruikt. Voorzichtig moet u bij de "pittige" kruiden zijn. Onze smaak is veel matiger dan Koreaans.

marinade

Het voorbereiden van Koreaanse wortelen vereist dat de marinade afzonderlijk worden bereid. Neem een half glas koud water, het voegt suiker, azijn, zout toe volgens het recept (of smaak). Alle ingrediënten moeten gemengd worden tot ze volledig opgelost zijn, en giet dan de resulterende oplossing van wortelen. Voeg de plantaardige olie toe, meng alles en laat een dag bij kamertemperatuur, zodat de wortelen goed doordrenkt zijn in de marinade.

Wortelen dienen op de tafel geserveerd te zijn, met afvoer van overtollige vloeistof. Op verzoek kunt u asperges, champignons, inktvis en andere ingrediënten proeven.

Dit klassieke recept voor wortelen in het Koreaans kan een beetje en gediversifieerd zijn. Er zijn een aantal kenmerken van koken.

Methode 1

5 wortelen hebben 2 bollen nodig, 3 kleine knoflookkruiden, 100 g plantaardige olie, 1 el. Lepje azijn, sojasaus, gemalen peper rood en zwart, koriander en zout.

Roer de wortel en druk enkele minuten. Zet het in een kuil en laat het enkele keren in kokend water vallen. Schil de wortels in een kom. Voeg de ui toe en voeg de kom toe, giet de plantaardige olie gemengd met azijn, sojasaus, peper, zout en koriander. Alle mixen en staan een dag op een koele plek.

Methode 2

Rooster 7 wortelen, voeg een theelepel zout toe, wacht tot het sap verschijnt. Braai de fijngesneden ui. Voeg in de wortelen kruiden toe, een halve eetlepel azijnzuur, peper naar smaak. Voeg boter, ui, knoflook toe. Roer en afkoelen.

Methode 3

Voeg in de geraspte wortelen (1 kg) suiker toe, zout, meng en laat 20 minuten staan. Voeg een halve theelepel zwart en 1/3 rode peper toe, meng en week gedurende 10 minuten. Voeg 30 g azijn toe en laat nog eens 20 minuten staan. Braai de koriander en voeg het aan de wortel toe. Giet 100 ml zonnebloemolie en fijngesneden 4-5 knoflook knoflook. Zal over een paar uur overleven en het gerecht kan aan de tafel worden geserveerd. Dit recept voor wortelen in het Koreaans zal meer tijd vereisen, maar met de naleving van de technologie zal het uitstekende resultaat tevreden zijn.