Kippenbouillon met noedels: recepten

De voordelen van kippensoep bij velen bekend. Het herstelt verarmd krachten van het lichaam na ziekte of operatie, helpt bij verkoudheid warm te houden, compenseert de gevolgen van intoxicatie. Goed gekookt, smakelijke kippensoep heeft een hoge voedingswaarde. Dit is een echte opslagplaats van vitamines en andere voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezond menselijk leven zijn.

Om bouillon was duidelijk: kooktips

Heerlijke en geurige heldere soep - het is de droom van iedere huisvrouw. Maar om het te maken, zodat het blijkt niet altijd. In feite, dat bouillon was duidelijk, moet je aan bepaalde regels te volgen:

1. bouillon kwaliteit hangt grotendeels af van de keuze van de kip. Professionele koks liever pluimvee. Het is belangrijk dat ze niet oud was. Anders, van een kip te koken heldere bouillon gewoon niet lukken.
2. Voordat u de vogel in de pot, is het noodzakelijk om goed te spoelen en verwijderen van overtollig vet. Als de vogel is niet thuis en werd gekocht in een winkel, kunt u van haar huid te nemen. Laat de bouillon van de kip niet koken. Hij zal nooit zo'n geurende en voedende, zowel uit de hele karkas. Het is ook een goede bouillon kan komen van de heupen.
3. Breng aan de kook en kook de kip alleen gestoofd. Aan het begin van het kookvocht en zout moeten worden toegevoegd aan de hele ui vogel. Het zal de bouillon niet alleen geurig, maar ook transparanter te maken. Soms is de lamp ook geheel of grof gesneden wortelen en knolselderij (of peterselie) toe te voegen. Maar peper en zet laurierblad mag niet in het water. Vanuit deze bouillon alleen donkerder.
4. Onmiddellijk na het koken en periodiek tijdens het koken moet uit de bouillon schuim worden verwijderd. Je moet niet dek de pan af met een deksel. Zo kan de sterke kook, waar de bouillon troebel wordt voorkomen.
5. Kook bouillon moet 3 uur zijn. Aan het einde van het koken is het noodzakelijk om uit te lekken, dan giet het in de pan, en voor de laatste keer aan de kook op laag vuur.

Als we vasthouden aan de voorgestelde tips, zal soep duidelijk als een traan. Nu kan het favoriete kruiden, noedels en andere ingrediënten toe te voegen.

Hoe maak je een zelfgemaakte noodles te bereiden

De meest heerlijke soep wordt verkregen met zelfgemaakte noedels. Aan het deeg kneden, het eerst zweep in een aparte kom groot ei, 50 ml water en een theelepel zout. Vervolgens direct op de tafel of in een grote kom slede gezeefde meel (ongeveer 150 g), waardoor een holte gegoten en eimengsel. Kneed soepel deeg. Ten eerste zal het vasthouden aan de handen en schilfers. In feite is de manier waarop het zou moeten zijn. Na 10 minuten kneden om een dichte en elastische kogeltest verkrijgen. Moet worden verpakt in folie en laat op de tafel voor 30 minuten. Als dit niet wordt gedaan, zal het gluten niet genoeg tijd om op te zwellen en wanneer het deeg uitrollen tot delamineren hebben.

Na een bepaalde tijd de bal bereid beginnen te rollen op de tafel. Ten eerste, 5 mm, en in het midden van elke halve gesneden gewalst tot 2 mm (hoe dunner hoe beter). Voor dat noedels elke laag moet in ongevouwen toestand te drogen gedurende 5 minuten. Het deeg wordt vervolgens opgerold en rol of omhulling fijn gesneden brede mes.

De resulterende helften schudden handen op de tafel en geven een beetje droog. Als de noedels bereiden zich voor op de toekomst, moet grondig worden gedroogd gedurende 5 uur en opgeslagen in een stoffen zak is aan te bevelen.

Classic bouillon met noedels

Terwijl de bouillon gaar is, kunt u zich voorbereiden op voorhand voor plantaardige vullen. Gehakte ui in blokjes en wortelen wreef op een rasp of snijd ze in blokjes. Groenten afwisselend gebakken in plantaardige olie gaar.

Wanneer de gespannen bouillon komt opnieuw aan de kook, wordt deze toegevoegd aan noedels. Het is belangrijk dat hij kookte hard genoeg. Anders noodles kunnen raskisnut. Kook het zou moeten zijn 3 minuten, niet meer. Vervolgens bouillon met noedels toegevoegde plantaardige vulling.

Kook allemaal samen voor een ander 3-4 minuten, en u kunt de kachel zetten. Een heerlijke kippensoep met zelfgemaakte noodles klaar. Het wordt geserveerd op de tafel met groenen en knapperige croutons.

Bouillon van de kip met noedels en ei

Om kippensoep had een representatieve uitstraling, het is geserveerd met gekookt ei. Bereid dit gerecht is niet veel nodig. Immers, bijna alle recepten met kippenbouillon identiek. Het is voldoende om kippen behoorlijk koken en maak een goede zelfgemaakte noedels.

Voor de voorbereiding van dit gerecht is om kip te koken. De verkregen bouillon is beter afgetapt in alle schilfers te verwijderen en transparanter te maken. Het schrijven van een kook weer, dan kunt u noedels, en een paar minuten toe te voegen in een pan -pripuschennye groenten.

Kwartels of kip eieren soep gekookt op voorhand. Ze nodig hebben uit de schelp te worden gereinigd en in tweeën gesneden. Voor het indienen van een kip bouillon met noedels op de tafel, het is versierd met eieren en greens. Bon appetit!

Bouillon met noedels multivarka

Het belangrijkste voordeel van het koken bouillon multivarka dat het altijd langzaam koken, gewoon om te kwijnen. Ja, en hebben niet om het schuim te verwijderen.

Volgens het recept van kip dij drie zetten in de kom en vul Multivarki 1,5 liter warm water. Cook vlees 1,5 uur in de "soep" mode.

Na een tijd om een kip, gedemonteerd in stukken te krijgen en terug te sturen in de kom met de noedels. Stel de bereidingstijd mode "Multipovar" (of "Een paar" of "croupier") en bak de bouillon gedurende 10 minuten. Multivarka zal het einde van het koken te signaleren.

Kippenbouillon met noedels royaal bestrooi met kruiden recht multivarka. Lekker en gezond dieet gerecht klaar.

Noedels met kippenbouillon

Typisch, de bouillon vrij blijft tot dan, totdat de noedels ondergedompeld daarin. Vanuit dit, wordt hij meteen bewolkt. Dit geldt met name voor zelfgemaakte noedels, meel pripylennoy.

Om de transparantie te behouden bij het indienen van het eindproduct bouillon, gebruik dan een eenvoudige geheim. Om dit te doen, kook de noedels in een aparte pan gedurende 8 minuten. Als ze klaar is, moet het op de bodem van een diepe gerecht worden gebracht en giet de bouillon, gekookt op het klassieke recept. We kunnen ook gehakte gekookte wortelen (uit de bouillon), kruiden en andere ingrediënten toe te voegen.

Er is een andere manier om dit gerecht te bereiden. Noodles moet koken gedurende 3 minuten tot een half gaar in een aparte pan. Daarna is het nog 4-5 minuten zette in de bouillon. Deze zelfgemaakte noedels met kippenbouillon blijkt nog lekkerder wanneer deze wordt geïmpregneerd met de geur en smaak. Bon appetit!

Kippensoep met croutons en noedels

Bereiding bouillon met croutons op een vergelijkbare wijze als bij de voorgaande recepten. Cook voor het eerst de kip voor drie uur. Dan trekt ze uit, we filteren de bouillon en stuur hem noedels. Voor het serveren, bestrooi met kruiden, toe te voegen aan het ei en croutons. Het is met deze knapperige blokjes of plakjes kip bouillon met noedels nog smakelijker.

Ter voorbereiding van de croutons nodig wit brood, die in kleine blokjes of plakjes wordt gesneden. Bakoven ingevet met een beetje boter of plantaardige olie, om de noodzaak te knijpen via de pers een teentje knoflook en giet de gesneden brood. Stuur croutons voor het bruinen in een voorverwarmde oven op 140 graden gedurende 20 minuten. Na de opgegeven tijd de controle van de pan uit de oven, laat afkoelen, Sukharev, en kunnen aan de bouillon worden geleverd.