Joodse tsimus - wat is dat?

Tsimus - wat het is en hoe de beroemde Joodse gerecht te bereiden? Veel mensen denken dat dit slechts een stoofpot met rozijnen, wortelen. Dit is niet helemaal waar. Ten eerste zijn er verschillende varianten van hoe tsimus bereiden. Wat zijn deze verschillen, wat zijn dat? Laten we eens kijken naar dit artikel, is het antwoord op deze vraag. Evenals koken recepten in detail.

Tsimus - wat is dit gerecht?

Hetzelfde ingrediënt in de meerdelige schotel doet denken aan een ragout is wortelen. In aanvulling daarop, bijna alle andere componenten onderling uitwisselbaar zijn. Het is ook belangrijk dat u tsimus kan koken (recept hieronder zal worden besproken) in de vlees- en vegetarische optie. Het belangrijkste ding - om de technologie te observeren. Wortelen kan rasp of hak. Laten we voor te bereiden voor de eerste keer met behulp van een rasp. Hier krijg je een heerlijk en uniform tsimus. Het geeft de textuur van voedsel? Rasp laat hakken wortelen zodat het gelijkmatig gedrenkt in boter en meng met de overige ingrediënten. Grote snijden zal niet toestaan dat te bereiken. Een snij wortelen met een mes om de toestand van kleine stukjes kan zeer tijdrovend zijn. Voordat u tsimus koken, moet u beslissen of u wilt of niet om suiker toe te voegen. In het eerste geval heb je een dessert te hebben. Natuurlijk, voeg het vlees niet nodig heeft. In de tweede zal bijgerecht bij vlees of vis, of als zelfstandige smakelijke spijzen die goed geschikt is voor een gezin diner of het ontbijt. wortelen fray vaak met bloem. Maar veel chefs het erover eens dat dit alleen de smaak Tzimes kan verergeren. Dus geen noodzaak om iets anders dan appels, boter, geraspte wortelen, gedroogd fruit, zwarte peper en zout nemen. U zult twee kilo groenten nodig. En de helft van dat bedrag - appels. Oliën hebben behoefte aan een beetje - tot twee eetlepels. Wortelen moet lekker en sappig - kopen in de geteste website.

Werkwijze voor de bereiding Tzimes

U vindt er een pan nodig hebt met een dikke bodem en de muren. Er moet de boter op middelhoog vuur smelten. verdelen het dan gelijkmatig over de bodem en wanden. Giet onmiddellijk de totale hoeveelheid wortelen en totdat deze wordt gestopt, in plakjes gesneden appels, niet geschild. Ze moeten zoet en zuur of erg zuur zijn. Kijk uit voor komende wortelen als ze royaal gaf sap, moet je het uit de pan te verwijderen door het verhogen van de brand (hij geleidelijk verdampt). Indien daarentegen een droog mengsel wordt verkregen, is het noodzakelijk om de warmte te temperen en laat stoven met een minimale hoeveelheid vocht. Dit is een garantie voor een optimale smaak. Wortelen neerslaat sterk tijdens het koken. Als het begint te veranderen van kleur, overgaand in gelige delen nodig om de appels, snijd met de schillen toe te voegen. En niet ophouden om de hoeveelheid sap te controleren: het moet niet te veel. Podsolite en voeg zwarte peper, pruimen, rozijnen of gedroogde abrikozen. Als u wilt dat de functie van het vlees te maken, is het nu noodzakelijk om pre-gebakken stukjes kip toe te voegen. Een beetje meer aan de smaak dichtheid te blussen. U kunt uw favoriete kruiden of een paar lepels van zure room toe te voegen. Cool tsimes had geen deksel is warm of koud.