Favoriete karper Ieders - Recepten

Een lange tijd geleden, terug in de 12e eeuw, van China naar Europa bracht een vis genaamd de karper. Maar Europeanen hebben uit zijn "thuis" karper, die we allemaal kennen genomen. Nu in onze vijvers en rivieren te zwemmen verschillende soorten vissen. Dit schilferige karper, spiegel, naakt en ramchaty. Gemeenschappelijke karpers een gewicht tot 2,5 kg, maar er grotere exemplaren. Het vlees van deze vis zich stoffen zoals vet, water, eiwit en as. En als het werd gekweekt in normale omstandigheden, zal het vlees gunstig inwerken op de stofwisseling in het menselijk lichaam.

En voor al die eeuwen hebben mensen komen met duizenden manieren om deze vis te bereiden. Het meest populair onder de mensen denken waarschijnlijk gebakken karper. Recept voor dit gerecht is zo simpel, en het voorbereiden van het zo snel dat veel gebruik het alleen. Men verkreeg heerlijk gebakken karper, die vooraf geweekt gedurende 20 minuten in de melk en zout en peper. Om dit te doen, moet je slechts een kwart van een glas melk, een beetje peper en een halve theelepel zout nemen. Na het weken de vis moet worden besprenkeld met citroensap of witte wijn en roll in bloem. Als de karper bak samen met de schillen, zal het nog beter smaken. En koken is het beste te nemen een ijzeren pan, en de olie moet erin gegoten worden zo veel dat de karper half ondergedompeld in het.

Maar er zijn recepten en meer verfijnd. Een voorbeeld is de karper zure room. Voor dit gerecht moeten deze ingrediënten:

• Fresh karper - 800 gr;.
• Gerookt spek - 40 gr;.
• aardappelen - 1,1 kg;
• zout;
• roomsaus met uien;
• peterselie;
• gemalen zwarte peper.

Om zo'n karper te bereiden, dient eerst te reinigen, snijden in de lengte in twee helften en snijd de helften in stukken. Deze stukken van vis moet worden reuzel reuzel, zout en peper. En de aardappelen te pre-kook, snij het in cirkels. Vervolgens wordt in een pan eerste laag. De tweede laag valt vis, aardappelen en de derde weer karper. Recepten voor dergelijke gerechten, etc. kan heel verschillend zijn. Maar in deze uitvoeringsvorm, allemaal gevuld met saus gemaakt van zure room en uien en gebakken in de oven. Na het koken, kan het gerecht bestrooi met peterselie.

Nu bakken chefs begon meer en vaker te gebruiken. Immers, wanneer het proces maakt gebruik van een minimum aan vet. En die worden gewaardeerd door de mensen die op hun gewicht letten. Dit kookproces wordt ook vaak gebruikt voor vissen, zoals karper. Recepten ervan maken het gebruik van eenvoudige ingrediënten, en hiermee een heerlijke en gezonde gerechten. Bijvoorbeeld kan karpers worden gebakken in een speciale bus. Gelukkig zijn ze nu verkocht in elke supermarkt.

Hiertoe geborsteld karper behoefte om het in stukken gelijk aan een portie. Dan solyatsya zij, peper en besprenkeld met citroensap. En tien minuten later, wanneer de vis bit doorweekt, de stukken worden geplaatst in de mouw. Er zijn ook zure room toe te voegen met de verwachting van 250 gram per kilogram vis. De huls wordt vastgezet met threads. In dit geval zijn de vetten niet vervuilen de oven en de vis behoudt zijn natuurlijke smaak en aroma. Vissen en zure room gemengd in het gat, is het noodzakelijk om schud. Vervolgens wordt de huls op een schotel geplaatst en in de oven, zodat het oppervlak niet de wanden van de oven te raken. En na 25-30 minuten op 200 graden om klaar te krijgen gebakken karper. Recepten koken, of liever hun opties, kunt u proberen om te diversifiëren. Bijvoorbeeld kan de kaas worden gebruikt in plaats van zure room. Het past ook in de huls. Er per kilogram vis 150 gram kaas. Carp in dit geval wordt verkregen met de kruidige smaak.

Het kan ook leuk om gebakken karper te krijgen in zure room zijn. Er zijn recepten voor totaal verschillend, zodat elke vrouw kan kiezen om uw smaak. En hier is een van hen. Want het moet dergelijke producten:

• carp - 4 stuks;
• zure room - 1 kop;
• ui - 2 stuks;
• laurierblad - 1;
• wortelen - 1;
• zwarte peper - 8 erwten.

Karpov moet worden gereinigd, dwars en peper binnen. Vervolgens worden deze stukken vis moet worden gebakken. Uien en wortelen eerste versnipperen, en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn. Een kwart kopje zure room verdund met warm water. Dan is de stukken vis worden geplaatst in een pan of in een hoge utyatnitsu. Top geplaatst wortelen, uien, paprika en laurier toe. En dit alles is gevuld met zure room. Toen bedekte de pan met een deksel en zet in een hete oven. Stew is een gerecht mag niet meer dan 20 minuten. Geserveerd op de tafel een karper met kruiden.