Je weet niet hoe om te eclairs thuis koken? Ik kan u vertellen ...

Eclairs ... luchtig, zacht genot, maakt melding van hen sluit je ogen en denk aan de zoete smaak van room en licht zacht deeg. Ze zijn verschillend, de eclairs: met chocolade glazuur bestrooid met kokos, vla of karamel. Maar wat ze waren, eclairs - een voorproefje van de kindertijd, de mogelijkheid om het gemak en de vreugde van onzorgvuldigheid ervaren. Dus waarom niet deze vreugde geven de bekwame huisvrouwen aan haar gasten, ze hebben behandeld met zelf bereide gebak? Immers, in feite is het niet moeilijk! Dus, hoe eclairs thuis koken? Dat kunnen we doen? Dat zijn de vragen die we zullen antwoorden met u.

Dus, om te beginnen, bereid je werkplek. U moet enamelware, waarin u het deeg kneden (kies een diepe hittebestendige model), zwaai aan het deeg mixer of houten spatel, roer gebak spuit met een tas en een bakplaat voor het bakken.

Wat maakt deze prachtige taarten? Hoe te eclairs te maken?

baktechniek in de professionele gebak eclairs heel anders dan de vereenvoudigde huis. Daarom, producten voor de vervaardiging van snoepjes worden ook gebruikt in een andere volgorde en verschillende verhoudingen. Als u geïnteresseerd bent in hoe om te eclairs thuis koken zijn, dan is hier een van de meest populaire recepten.

We maken de eerste chouxgebakje. Daarvoor hebben we een standaard pakking van boter, half kopje bloem, een beetje zout (niet meer dan een theelepel), eggs - 9 stuks. en een glas water. Smelt boter op laag vuur mengen met water en zout. Zodra dit alles komt aan de kook, giet de bloem in kleine porties en roer daarna klop tot brokken gevormd vervelende vermijden. Dan, in twee minuten, brouwen we het deeg, roer spatel. Vanaf het begin van de come off de muren? Geweldig! Het was het de beurt van de eieren, een voor een, in een poging om hen te rijden in het beslag en roer. Alle er klaar voor? Vervolgens schuiven we het deeg in onze zoetwaren injectiespuit zak en knijpen de worst lengte van 15 centimeter. Dit is onze toekomst gebak.

In een voorverwarmde 200 graden oven gedurende een half uur zet het deeg - voila! Het deeg is gestegen, is het blozend en lucht. Onthoud een ding precies goed, fijne gastvrouw! Zelfs als je zijn erg benieuwd naar wat er gebeurt in de oven, niet open tot na de aangegeven tijd! Anders wordt uw taart niet stijgen en blijven plat deeg verse worst die niet de vulling niet te zetten. Spreken van de vulling.

Wanneer we worden geconfronteerd met de vraag hoe eclairs thuis te koken, veel vrouwen denken dat het moeilijkste is niet de voorbereiding van de proef, en room. Ik verzeker u, dames, maken het heel eenvoudig. Hier, bijvoorbeeld, een dergelijke optie:

Pakje boter in een menger met een zweep banken gebruiken gecondenseerde melk. Voeg een beetje vanille of kaneel naar smaak toe. Dat is het !!! Het belangrijkste ding is niet om een crème in het zicht van uw kinderen te laten, anders zal er niets te eclairs vullen.

Hier is nog een eenvoudige manier om een heerlijke crème koken: neem drie gewassen citroen, knijp sap van hen - ongeveer 100 ml. Nu in een aparte kom, zweep 3 eieren en 150 gram suiker, giet het in dat het citroensap, op waterbad gedurende 15 minuten, roer voortdurend. Nu, als de massa verdikt, voeg 50 gram boter en citroenschil, als je van haar houdt. Laat hem afkoelen, en mooi, verfrissend en gezonde vulling is er klaar voor!

Nu zijn we alleen links naar de injectiespuit favoriete vulling vullen en vul het in het kader van de fundamenten van de taart. Al de vraag hoe om te eclairs bakken, gesloten. Ze hebben al aangelegd op een schotel, geurige en vreugde te geven aan een van zijn soort.

Nou, als je wilt weten hoe je eclairs huis te koken, zodat niemand ze te onderscheiden van koeken gekocht van de banketbakkerij "From Filippova," Ik zal u een klein geheim vertellen: in citroen crème , voeg een beetje geplet verse bessen veenbessen en cranberry, en de top gewoon bestrijk met boter en bestrooi met gekonfijte vruchten. Ik verzeker u, zullen hun frisse smaak iedereen tevreden stellen, is het op voordelige wijze verschilt van de standaard versie van kleverige cakes in chocolade glazuur. ... Probeer eclairs dus voor eens en voor het leven zal u gevraagd worden om ze te laten koken "net als toen." Deze taarten zal u helpen om te blijven in de harten van vele mensen voor vele, vele jaren.