Seafood op de tafel: hoe mosselen koken - gereinigd, bevroren

Mosselen - zeevruchten special. Omgaan met het vereist bepaalde vaardigheden. Maar degenen die in petto hebben een paar merknaam recepten, moet u in staat zijn om familieleden en vrienden te verrassen met originele, kruidige gerechten.

Zodanig vervormd

Stel dat je hebt gepland een romantische avond, je wilt iets te koken "soort", en de tijd is er bijna. Drop in de winkel voor zeevruchten, en laten wij u zien hoe u mosselen, geschild, bevroren koken. Naast clam vlees, heb je een paar eieren nodig, een paar tomaten, ui, zout, peper, kruiden. Uien hakken en bak ze in voldoende olie. Leg bevroren mossel vlees, laat een beetje stoofpot. Eieren gebroken, toestemming of excuus om homogeniteit en vul de pan. Zout en meng goed. Wanneer de eieren te "grijpen", zet gesneden in kleine plakjes tomaten en sudderen, afgedekt laag vuur gaar. Bestrooi met peper, koriander. U kunt een paar zubochkov knoflook toe te voegen. Mosselen smaken als paddestoelen. Dit is de eerste optie, hoe je mosselen koken geschild, bevroren, in een haast.

Pilaf "Marine"

We weten allemaal dat risotto - een gerecht bereid met rundvlees en lamsvlees of varkensvlees. Weg met stereotypen! We Spaar uw verbeelding en leren een volledig origineel recept. Hier ziet u hoe u mosselen geschild koken, bevroren, in pilaf. We moeten: het vlees zelf - 200-300 gram of meer - als u wilt. Verschillende jonge ui stengels met een veer. Boter voor zazharki, kippenbouillon, room, witte wijn of cider. Zout, kruiden, peper. Dus: snipper de ui en bak ze goudbruin in boter. Dit dient te gebeuren in de pot, die pilaf zelf zal worden gekookt. In slaap vallen in zazharku kopje rijst. Voeg 2 kopjes kip of ander vlees bouillon en een deciliter alcohol. Als u wilt - giet het water, laat de kookt. Draai dan naar beneden het vuur en laat 20 minuten sudderen. De tweede fase van hoe mosselen koken - gereinigd, bevroren, - in feite zet het vlees zelf mosselen en kook minuten 7. Aan het einde van de pan de room - half kopje zout, salade, kruiden, peper zwart. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en laat protomai onder de motorkap. Alle pilaf "Marine" is klaar!

Mosselen met saus

Het vlees uit de schelpen van mosselen zeer smakelijk en voedzaam. Het is in het aantal eiwit is superieur aan het vlees van vee en paddestoelen. Nuttige eigenschappen van zeevruchten tellen niet mee, dus het wordt vaak geserveerd in restaurants als specialiteit van het huis. Laat ons en we zullen bespreken hoe om mosselen te bereiden, bevroren, bijvoorbeeld onder de saus.

Ingrediënten: Olijfolie - 50 g; grote ui, gehakt in kleine blokjes; balsamico azijn of een andere - druiven, appels; ingelegde tomaten (kan worden vers) - 400 g; suiker - 1 eetlepel (eetkamer); vissaus - 3-4 eetlepels lepels; een paar teentjes knoflook, geperst tot spadefoot; Zout naar smaak; sojasaus; half glas witte wijn; een kilo vlees mosselen; 200 g gehakte groene uien.

Hoe wordt bevroren mosselen koken? Verwarm de pan ui olie bakken tot ze goudbruin tint. Voeg de azijn, wachten om te verdampen. Share on pan tomaten, gesneden, zet suiker, vissaus, knoflook, sojasaus (een paar lepels), giet de wijn. Hak een bosje peterselie en ook naar de pan. Breng op smaak met zout. Het moet duidelijk zijn: de hoeveelheid zout, suiker, wijn en azijn kan worden aangepast aan uw wensen. Dan zet zorgvuldig gewassen mosselen en laat gedurende 5-7 minuten op een laag vuur. Vergeet alleen niet om te roeren. Spoel de gootsteen, leg ze op een schotel, vul ze met vlees saus. Bestrooi met gehakte kruiden. Serveer met stokbrood of wit brood.

Vond je de recepten? Dan genieten van uw maaltijd!