Gekookte makreel: hoe om te koken?

Zeevissen in het algemeen - een grote en zeer nuttig zijn voor de gezondheid van het menselijk lichaam product. Maar het is heel anders - de samenstelling van vlees, vet, en de overvloed van zeevruchten op de schappen van supermarkten en speciaalzaken al gewend zijn geraakt. Maar vandaag, bieden wij een lange tijd om te kiezen tussen deze oceaan diversiteit. Gekookte makreel - een eenvoudig recept dat de voeding kan zijn. Dit gerecht is een favoriet in de familie, die zorgen voor hun gezondheid.

Een beetje over de voordelen en product details

Gekookte makreel - de zogenaamde base en het halffabrikaat kan worden gebruikt voor het koken andere gerechten, bijzonder smakelijk salade. En je kunt goed te eten, voor deze koningin van de zeeën ongewoon lekker en nuttig. De inhoud van een groot aantal dierlijke eiwitten, die perfect geassimileerd, is de stempel. Natuurlijk, er zijn nadelen - waar dezelfde zonder hen. Bijvoorbeeld, in water absorbeert deze gemakkelijk zware metalen. En heeft ook een hoger gehalte aan omega-3 vetten, die niet typisch diëten. Maar je kunt deze "tekortkoming" fix als volgt.

Gekookte makreel. dieet recept

Voor de bereiding van heerlijke vis, hebben we: een paar vissen, zout en suiker, een paar lavrushek, citroen. Als u vers bevroren karkas zonder kop (die het meest de voorkeur heeft), dan moeten ze worden pre-ontdooiing van nature, niet in heet water of in de magnetron. Laat het zal meer tijd in beslag nemen, maar de smaak is uitstekend.

Koken is eenvoudig!

Hoe wordt gekookt makreel koken? Het recept is heel eenvoudig - aan een gastvrouw te gaan.

1. Doe in een grote pot (tot karkas past) kokend water. Bereide vis vrijgesteld van de ingewanden (indien beschikbaar in de supermarkt gekocht product), kunt u meteen knippen en vrij grote porties.
2. De invoering van de gekookte water suiker en zout gelijkmatig (ongeveer grote lepel beide bestanddelen in een halve liter water), laurier. Tip: als je zoutinname te beperken, kunt u het kleiner te voeren, of zelfs helemaal niet aan toe te voegen.
3. Bevestig vuur en in een container van een kokend water makreel, terug te brengen aan de kook en kook voor een paar minuten uit te schakelen. In dit geval is het extra vet weg te gaan in de bouillon (het, door de manier waarop, kan ook worden gebruikt als aanvulling - in ieder geval niet gieten), en gekookte makreel zal blijken vrij dieet.
4. De afgewerkte pudding smaakt beter als het te gieten citroensap. Dezelfde procedure zal de vertering van eiwitten te vergemakkelijken. En voor een heerlijke vis kan worden gevoed met een bijgerecht of salade.

Makreel gekookte. recepten

Deze methode van het koken helemaal niet, je raadt het al, is niet de enige. Het kan worden gedaan op een andere manier, maar ook erg lekker. Bijvoorbeeld, vis met specerijen, kruiden, citroen en uien - gewoon Yum! Wij eisen drie karkas makreel, een citroen geurende erwten peper, laurier, zout en het mengsel Italiaanse gras (kan elk duren).

Hoe te maken?

1. De eerste stap werd ontdooid karkassen. En het beste ding om het langzaam te doen, natuurlijk: om de vis te verschuiven uit de vriezer op de bodem van de koelkast, laat ontdooien voor enkele uren. Voor het koken alleen gebruik maken van kwalitatief hoogwaardige makreel: geen vergeling, dichte.
2. Ontdooien karkas, schoon en sneed zijn hoofd, en vervolgens ontdaan van de ingewanden. Het zou ook leuk zijn snijd de staart en vinnen, en daarna grondig uitspoelen.
3. Hoe wordt gekookt makreel koken? Koken recepten zal indruk maken met de eenvoud. Met ui schil, die de bodem van de ene laag (bij het koken het zal een gouden kleur te geven). En elk van de bollen verder gesneden in verschillende stukken.
4. De pan moet worden gelegd uien, citroen, ook in stukken gesneden, lavrushku allen vullen met water, breng aan de kook staat. Bij het koken wordt er zout en erwten piment (een handvol), gedroogde kruiden. Als de karkassen van vis zijn groot, kunt u ze in stukken gesneden a la carte. Makreel sturen in kokend water met kruiden, breng opnieuw aan de kook, dan verminderen we het vuur. Verder koken tot de paraatheid op laag vuur (ongeveer 10-15 minuten).
5. Gekookte makreel klaar om het te krijgen uit de bouillon, waardoor obtech en serveer warm (en kan koud zijn) vorm. Soep, door de manier, kunt u vertrekken naar de vissoep (vissoep). Op dit soort vis het kan, en niet te toonbaar uitzien, maar het is zeer smakelijk en nuttig. Een aanvulling op de schotel tartaarsaus of mayonaise Serveer met gekookte aardappelen of rijst met groenten.

gestoomde

Hoe wordt gekookt makreel koken op een paar? Nu meer en meer mensen distantieert zich van vet voedsel in de richting van gezond eten. Inderdaad dezelfde makreel is heel goed in staat om een volledige vervanging voor dierlijke eiwitten te zijn, om het lichaam te veel gebruik te brengen als een opslagplaats van vitamines met mineralen. Echter, een dergelijke een high-calorie vis voor een paar veel nuttiger dan een stuk vet gebakken varkensvlees omdat visolie bevat onverzadigde vetzuren, en de methode van het koken met stoom zullen alle nuttige eigenschappen te redden, niets af te trekken. Om de vis een paar te maken vereist een eenvoudige of een elektrische stoomboot. U kunt multivarku (mode "steaming") te gebruiken. En in geval van nood kan worden gebruikt voor het koken pot met kokend water en zet het zeef (vergiet).

Ingrediënten nemen allemaal hetzelfde. En voorbereiding ongewijzigd te laten. Karkassen besprenkeld met citroensap en op smaak gebracht met gedroogde kruiden. Goede wil tijm en basilicum met oregano (meerdere wringt het mengsel is voldoende). Verder bewerkt gelegd in een bain-marie makreel en laat een half uur. Serveer warm, gegarneerd met behulp van stoom gekookte groenten. Zij, door de manier, is het mogelijk om karkassen te leggen tijdens het koken.

calorische waarde

Dat is de voorbereiding van gekookte makreel. Calorie het is perfect voor een volledige, gezonde voeding. Opgemerkt moet worden dat in ons lichaam aan het eiwit van de vis verteren 3 keer sneller, bijvoorbeeld, het eiwit van rundvlees! En koolhydraten - 0%! Naast een uitstekend dieetproduct gekookt makreel. Calorie-her totaal 200 kcal per 100 g en het gehalte aan minerale stoffen met sporenelementen en vitaminen (vooral groep B) slechts broodjes. Dus eet voor de gezondheid, en geniet van alle eetlust!