Italiaanse dessert tiramisu: wat is het?

Tiramisu wordt beschouwd als een nationale schat, en het kenmerk van Italië, evenals de beroemde monumenten van architectuur, beeldhouwkunst en schilderkunst. Verschillende keukens van de wereld bereiden dit gerecht staat bekend om zijn recepten. Dit gebeurt omdat in de authentieke recept dessert bevat is niet altijd en niet alle beschikbare ingrediënten. Dus, tiramisu gerecht - wat is dat? In de eerste plaats - het is heerlijk koud dessert bestaat uit een specifiek Italiaanse delicatessen. Interessant is dat het woord "tiramisu" betekent "pull me up", "op te vrolijken me."

tiramisu dessert. Wat is het?

Waarom noemen ze dat - is niet bekend. Maar de samenstelling van de klassieke Italiaanse delicatessen voor iedereen geen geheim. Het omvat eieren (raw), droge koekjes poreuze buis, "Savoyardy", mascarponekaas, wijn, Marsala, evenals koffie, cacao, chocolade of voor decoratie. Bovendien is volgens het oorspronkelijke recept van tiramisu mascarpone moet worden van Lombardije, en Marsala - naar zijn vaderland van Sicilië - alleen ze voor te bereiden deze zoete wijn. Onmisbaar ingrediënt - Savoiardi. Koekjes in de vorm van buizen, doorspekt met suiker, meel dient als basis voor de maaltijden. Klaar tiramisu voor het serveren moeten koelen 6 uur.

Tiramisu. Wat is het voor ons?

Zoals u kunt zien, koop de ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt zal niet makkelijk zijn. Maar we hebben dessert gevangen op zeer goed en was waarschijnlijk de meest geliefde en bekende delicatesse. Vandaag de dag, geen van de restaurant menu is niet zonder haar corporate tiramisu. Een dessert fans het gemakkelijk te bereiden thuis - het voordeel van veel van de componenten kunnen worden vervangen door meer toegankelijke en vertrouwde producten. Of dit is verloren van de echte smaak van tiramisu - een retorische vraag. Ze zeggen dat dit dessert kunt u alleen proberen in de Apennijnen, waarin de mogelijkheid om te zitten in zijn kookkunsten genen van lokale chefs. Maar dat is geen reden om te ontkennen zelf het genoegen - soms moet u om het te proberen in Italië. In de tussentijd kunt u zelfgemaakte tiramisu te bereiden. Maak het over de voorgestelde recept.

Tiramisu: een recept met foto's. Zonder mascarpone, Marsala wijn en Savoiardi

Nodige componenten koekje:

• Eieren - 5 stuks;
• suiker en bloem - 1 cup.

Op vla:

• dooier - 2 stuks;
• melk - 1/2 kop;
• suiker - lepel.

Voor registratie tiramisu:

• cream - 250 g;
• Espresso koud (koffie of zwart) - 150 ml;
• koffie likeur (amaretto, bijvoorbeeld) - 2 theelepels .;
• Cacaopoeder - 2 x h.
• zout op een snede.

koken ingrediënten

Bak de sponslaagtechniek en het in reepjes. Kook koffie en koel. Kook de vla cool. Voeg de slagroom toe en roer tot een gladde textuur, stuur dan in de koelkast. Meng likeur en ijskoffie.

Het maken van dessert

Op de bodem van de vorm voor de inrichting tiramisu roomlaag uit de koelkast. Neem nu de biscuit sticks en snel duik elk in de koffie en likeur samenstelling. Maak een laag van hen, op de voet stapelen aan elkaar. Giet de room op de top en maak een andere laag. Strooi top cacao en chocolade chip (het is mogelijk door een zeef) Vraag een dessert in de koelkast. Hij zou 's nachts staan. Hier is een eenvoudig recept voor tiramisu. Wat is het voor de Italianen? Tiramisu voor hen - het is ook een afrodisiacum, en "Viagra". We aten het al eerder belangrijk reizigers Italiaanse courtisane van de zeventiende eeuw. Volgens hen was hij een belangrijke rol in het getij van passie, verlangen en moed. Zinspeelt op deze en de dubbelzinnige naam van het dessert.