Napoleon - cake uit de kindertijd

"Napoleon" - een waarlijk koninklijke taart. De smaak is bekend bij veel van zijn jeugd, toen de winkels te kopen het was erg duur, en er was weinig keuze. Maar koken puff geïmpregneerd met vlacake, serveer het op een enorme plateau aan de geurige koffie, het was de kracht van elke eigenaar. Voordat we praten over hoe je een "Napoleon" thuis, erachter te komen waar de naam van deze taart.

Volgens een versie, werd de naam van deze lekkernij uitgevonden door een honderdjarige verjaardag van de overwinning in de oorlog tegen de Fransen in 1912, in Moskou. In eerste instantie, dit dessert was niet een taart en een taart was driehoekig. De vorm symboliseert gespannen Bonaparte. Een beetje vreemd, natuurlijk, dat de taart is vernoemd naar de vijand van de keizer. Logischer versie is dat de taart "Napoleon" werd uitgevonden in Italië, waarvan we later zullen praten. Bladerdeeg, dat is de basis van deze taart werd bijna twee eeuwen uitgevonden voordat er een oorlog in 1812. Een banketbakker, een Fransman Claudius Gele, uitgevonden, in een poging om het deeg te bereiden, zonder suiker voor zijn vader, die lijden aan diabetes. Claudius nam deeg, in het zet de olie en water toe en kneed het een paar keer. Turend in de oven, ontdekte hij een meerlaags roll. Gele later vertrokken om hun kookkunsten te ontwikkelen om de hoofdstad en, blijkbaar, bladerdeeg recept gestolen Italianen. Aangekomen naar hun thuisland, ze bedacht een nieuw recept voor een taart van bladerdeeg. En pas later noemde het "Napoleon", als de schepper van het belangrijkste ingrediënt van de taart - test, was ook een Fransman, zoals de keizer Napoleon.

Hoe kan ik "Napoleon"? Huisvrouwen hebben een beetje geduld en inspanning. Tijdens de voorbereiding van deze prachtige dessert moet strikt zijn handelen in overeenstemming met het recept, dus het bleek echt koninklijk. "Napoleon" - taart, bestaande uit een groot aantal dunne lagen bladerdeeg, elk die nodig is om de roomboter of vla impregneren. Als de taart klaar is, moet het altijd opstaan om het bladerdeeg was delicaat, verworven zachtheid.

"Napoleon", cake met vla

Om een heerlijk dessert van bladerdeeg te bereiden, zullen we nodig hebben:

Ingrediënten voor het deeg:

- margarine of boter - een pakket;

- yoghurt of zure room - een kop;

- kippenei - één ding;

- suiker - twee eetlepels;

- tarwebloem - vier bekers;

- soda, gebluste azijn - een theelepel;

- een snufje zout.

Ingrediënten voor de vla:

- Melk - twee glazen;

- kippeneieren - twee;

- boter - honderd gram;

- tarwebloem - twee eetlepels;

- suiker - half kopje;

- vanille - een zak.

Laten we beginnen met de voorbereiding van de cake bakken van taarten. Hiertoe vier koppen meel proseem door een zeef klonten te verwijderen en te verrijken met zuurstof. Zal een hoop van bloem vormen op een schone, droge tafelblad waardoor het een beetje. Neem de margarine of boter en wij zullen deze in kleine blokjes gesneden. Gevolgd door "hak" breed mes meel en blokjes boter of margarine totdat totdat een oliesoort klonten vormen. Blijven "hack" het deeg, toe te voegen aan yoghurt of zure room. Dan, een ei en suiker. Deeg grondig na hakmes, vang het op in een grote kom, schudde plasticfolie of gewoon in een zak en ging naar de koelkast voor een uur.

Neem daarna het deeg en verdeel het in kleine klontjes, die later zal cakes bakken. Cakes moeten zeven of acht te hebben. En nog een kleine taart te gaan op kruimels voor het afstoffen. Het deeg voor gebak te rollen zeer dun, ongeveer 1-2 mm. Bakken op een bakplaat, strooi meel in de oven op 180 graden. Het is vermeldenswaard dat de taarten zeer snel worden gebakken, en ze krijgen zeer broos, dus is het noodzakelijk om te halen en zorgvuldig af te koelen hen. Terwijl de cakes zijn cool, de voorbereiding van de crème.

Daarvoor nemen we een pan en wrijf de eieren en de suiker tot een gladde massa. Voeg een paar eetlepels bloem, roer. Dan zul je geleidelijk vullen met melk en roer gelijkmatig, zodat er geen klontjes. We stellen vuur en massa door het brengen van het aan de kook. In dit geval moet gewoon constant te bemoeien met de room. Verwijder uit hitte en koelen zodanig dat de massa kan worden opgelost boter. Meng goed en voeg vanille. Laat afkoelen.

Wanneer de crème volledig is afgekoeld, moet u een schotel te nemen en lag op zijn eerste taart. schop zorgvuldig Breng gelijkmatig over roomcakes, nakrrem tweede reservoir. Aan de andere lagen dezelfde manipulatie moet worden gemaakt. De kleinste zal pond cake in kruimels en beregening de afgewerkte taart. Verwijder het dessert in de koelkast 's nachts.

"Napoleon" - een feestelijke taart, teder, met een heerlijk romige vanille vla, zeker om uw dierbaren en uw kinderen te behagen. Bon appetit!