Hoe wordt inktvis schoon

De inktvis handelsnetwerk komen meestal in de vorm van bevroren vlees, als filet (bevroren in blokken, zonder kop en ingewanden) of verduurzaamd.

Ingeblikt inktvis kan onmiddellijk eten. Maar met bevroren moeten sleutelen. Voordat u het reinigen van de inktvis bevroren, moeten ze worden ottopit en verwijder de film. De film wordt eenvoudig verwijderd vanaf de achterkant. Als deze methode niet werkt, moet het worden bestrooid met grof zout, wikkel een doek gemaakt van doek en goed wrijven. Daarna moet je de inktvis wassen en koken sudderen in gezouten water gedurende vijf minuten, niet meer, anders wordt het vlees taai. Gekookte inktvis gebruikt om een verscheidenheid aan salades, koude voorgerechten, sandwiches te bereiden. Ook kunnen ze worden gebakken.

Hoe wordt inktvis schoon als filets? Ze moeten ook ontdooien, giet heet water (55 ° -65 ° C), maar niet op het vuur te zetten, en zo ongeveer vijf minuten, onder voortdurend roeren. Deze procedure zal sterk het verwijderen van de folie te vergemakkelijken.

De vraag hoe schoon te maken inktvis, verworven in de vorm van gehakt vlees, zou er niet zijn - het is een kant-en-klare halffabrikaat, van waaruit u kunt zweep een gekookt vele gerechten: cakes, stoofschotels, belyashi, pannenkoeken, taart, en andere producten.

Als onverwachte gasten afgedaald, en de koelkast minstens mayonaise en non-vis zeevruchten, voer ze geen moeite, besefte ervaren gastvrouw wat en hoe. Snel schoon inktvis beter één van de bovenstaande methoden. Kunnen worden bereid, bijvoorbeeld, sandwiches, gestapeld op de top van brood gesneden gekookte garnalen en inktvis, mayonaise op de top van de baai. Versier sandwiches plakjes verse tomaten, komkommers, sla. Producten die worden gebruikt in deze berekening: 200 g brood, 100 g gekookte garnalen en inktvis, tomaat en komkommer 80 g 20 g 50 g sla en mayonaise.

Het blijkt dat niet alleen is de voorbereiding aspic uit vlees en vis, inktvis filler met mierikswortel - niet minder smakelijk gerecht. Maar om het voor te bereiden, moet men hoe. Maak de inktvis, in gezouten water aan de kook ze afkoelen en in brede stukken gesneden. De diepe schotel giet kwallen een halve centimeter dik. Als het is afgekoeld, zet het in het vlees inktvis en versieren prachtig gesneden wortel, plakjes citroen, takjes peterselie, giet bovenop gekoelde half gelei. Deze laag van gelei moeten goed te bevriezen, en giet op de top van de resterende gelei en cool. Voordat u zich wenden tot een tabel, wordt de vulstof met een mes in stukken. Mierikswortel apart geserveerd in een jus boot. Voor dit gerecht behoefte 600g inktvis, 600 g vis gelatine, ¼ citroen, 100 g wortelen, takjes peterselie, zout naar smaak.

In het Verre Oosten vaak gekookt ravioli met inktvis. Het deeg voor hen als volgt bereid. Giet in een groef in de gezeefde tarwebloem (1,5 kopjes) warm water (0,5 kopjes), voeg een ei, zout en kneed het deeg. Roll Het is erg dun en de inkeping cut cirkels gewenste waarde. Op elke cirkel bolletjes gehakt en randen van het deeg zaschipyvat gebracht. Kook bollen in kokend water. Voordat toevoer naar de tafel, is het wenselijk dumplings giet de gesmolten boter. Vulling wordt bereid uit 500 g geraffineerde inktvis en miste een lamp door een vleesmolen met toevoeging van de smaak van zout en peper drie theelepels plantaardige olie.

Lovers deegproducten kunnen ook imponeren met een ongewone belyashi gevulde inktvis. Hoe? Maak de inktvis, door een vleesmolen mis ze, uien, voeg peper, zout en kneed de vulling. gistdeeg tot kleine pellets. De verkregen gehakt in het midden van de taart gezet, zaschepit randen en bak in zonnebloemolie aan beide zijden (ab open hand). Voor de vulling nodig: 400 g filets inktvis, uien 80 gram, 700 gram van de voltooide gistdeeg, op smaak met peper en zout.