Hoe makreel koken?

Makreel - sappige, delicate zeevis, die een unieke, eigenaardige, maar de geur heeft. Sommige mensen hielden van haar niet omdat ze te geurig en vet werd beschouwd, maar helemaal tevergeefs. Er zijn culinaire trucs waarmee u een vis kunt koken zodat u uw vingers likt! Zo maak je makreel, en we praten.

De voordelen van makreel zijn onmiskenbaar. De filets zijn een uitstekende bron van veelomzette omega-3 zuren, bevat 20% eiwit, 3 tot 15% vet, vitaminen B12 en D en vele andere nuttige stoffen. We gaan direct naar makreel om voor te bereiden op de bruikbare eigenschappen en een heerlijke gerecht te krijgen.

Makreel bereid met citroen en dille

ingrediënten:

• Makreel - 2 grote karkassen;
• Citroen - 1 grote maat;
• zout;
• Dill - 2 bunches;
• Zwarte peper;
• Plantaardige olie.

Bereidingswijze:

1. Bereid de vis als volgt op - gesmolten, gewassen (de buik in het bijzonder voorzichtig), snijd de vinen. Doe op elk karkas op 4 diagonale diepe insnijdingen aan één van de zijkanten en voeg een paar kleine takjes dille in. De buik is gevuld met kubussen citroen en hele dille spruiten. Bedek en leg 20 minuten in de koelkast.
2. Dan wordt de makreel gelegd in een vorm, geolied, de vis wordt ook licht geolied en besprenkeld met citroensap, gezouten en gekruid met peper. Draai de vorm van voedselfolie vast, steek het op verschillende plaatsen met een mes, bak vis in een voorverwarmde oven tot 190ºС, ongeveer 20 minuten.
3. Na het einde van het koken, verwijder de folie zorgvuldig, plaats de frisse dillepratjes in de insnijdingen en dien de vis op tafel. Hier is hoe makreel bereid wordt - het is makkelijk en eenvoudig genoeg.

Hoe makreel in folie koken ?

ingrediënten:

• Kleine makreel (filets) - 600 g;
• Gebroken dille - ongeveer 2 eetlepels;
• Een grote ui - 2 stuks.
• Citroen (groot formaat);
• Boter - ongeveer 3 eetlepels;
• Zout wordt toegevoegd aan smaak;
• Gekookte eieren (hardgekookt) - 2 stuks.

voorbereiding:

Deze methode is goed, niet alleen wanneer de vraag zich voordoet, hoe makreel bereid wordt, maar met succes past het voor andere variëteiten van vis.

1. Spread de huid op de folie helft van de voorbereide vis, doe het lichtjes met citroensap, smaak zout, strooi de dille, gehakte eieren, overlay met uienplakken en giet met boter (verwarmd).
2. De tweede helft van de vis wordt nu opgestapeld door de huid op het eten. Strijk de folie stevig vast, laat geen openingen en rupturen toe, doe het ongeveer een half uur in een oven voor de tafel.

Makreel gekookt met tomaten en kaas

ingrediënten:

• Makreel (medium) - 2 karkassen;
• Eieren - 2 stuks;
• Kaas - 100 g;
• Tomaten - 2 stuks;
• Peterselie en dillegroenten (gehakt) - 1 bos;
• Zwarte peper en zout - om te proeven;
• Plantaardige olie voor het roosteren;
• Bloem voor broeden.

voorbereiding:

Dit originele recept adviseert makreel in een pan te bereiden.

1. Makreelfilets gesneden in grote genoeg stukken. Zout en geur met peper naar smaak. Schijf de kaas in grootte met gelijke borden, ongeveer als een filet.
2. Tomaten worden in cirkels gesneden.
3. Voor elk loinstuk zet een stuk kaas en een mok tomaat. Vouw 2 stukken vis, zodat de tomaten en kaas binnen zijn.
4. Doe de stukken eerst in geslagen eieren, dan in meel, en bak vervolgens tot de vis klaar is voor de verwarmde plantaardige olie aan weerszijden. Spreid de makreel op een schotel, sprinkel met greens op de top - de vis is klaar.

Makreel, pregemarineerd in citroensap en geraspte uien kunt u voorbereiden en ongeveer 3 uur in de koelkast kruiden. Bij het bakken van een dergelijke vis in een frituurpan met verwarmde plantaardige olie, ontvang een schotel, die lijkt op een Shish Kebab. Serveer naar de tafel en heb een leuke eetlust voor jou!