Hoe maak je heerlijke pannenkoeken koken thuis?

Pannenkoeken - primordiaal Russische gerecht, als symbool van de lente hete zon. Aanvankelijk werden ze gebakken alleen Pancake week, en het gerecht zelf is onder het ritueel. Vandaag de dag, heerlijke pannenkoeken vaak geserveerd voor het dessert met stroop, jam of marmelade. Soms kunnen zij worden verpakt elke vulling (kaas, eieren vis, gehakt vlees, enz ..).

Om opengewerkte geurende pannenkoeken elke vrouw maakt gebruik van haar voor te bereiden voor de komende jaren beproefd recept. Deel de geheimen ze niet met zijn handen - immers in hen is het hoogtepunt van het afgewerkte gerecht.

Toch zijn er eenvoudige recepten voor het deeg voor pannenkoeken, die op ieders lippen. Leer om heerlijke pannenkoeken te koken op een conventionele manier, kan de eigenaar zich niet veroorloven om verder te experimenteren, het creëren van hun eigen culinaire hoogstandjes en smaak lekkernijen.

Pannenkoeken: bereiden deeg huis

Sinds de oudheid, het deeg voor pannenkoeken altijd gekneed met de hand, dus nu moet je niet afwijken van deze traditie, dan blijken heerlijke pannenkoeken "geestelijke" en geurig.

Flour noodzakelijkerwijs ziften door een zeef om zich te ontdoen van overtollige afval. Bovendien, gedurende een dergelijke "shake-up" bloem verzadigd met zuurstof, waardoor de toekomstige pannenkoeken luchtig, licht en delicaat wordt.

In de diepe email of plastic kom breken twee eieren, voeg half kopje melk, zout, suiker naar smaak, een snufje zuiveringszout, die wordt afgeschrikt in azijn. Alle ingrediënten worden grondig klop klop of een vork.

Als de luchtmassa is, kunt u de bloem in te voeren. Doe het langzaam, vergeet dan niet om te roeren. Het deeg moet een beetje dikker in consistentie van zure room huis.

Daarna wordt de verkregen massa toegevoegd aan 50 g gesmolten boter en 1 eetlepel plantaardige olie. Onder voortdurend roeren ingebracht melk in kleine porties. De consistentie van het deeg pannenkoek is om de toestand van vloeibare honing gebracht.

In het proces van voorbereiding van het deeg voor pannenkoeken belangrijk ding - om de gewenste mate van "vloeibaarheid bereiken". Te veel beslag zal vasthouden aan de pan, en te dik - het is slecht om zich te verspreiden over het oppervlak.

Het gerede pannekoek gewicht voor 30 minuten in de koelkast. Dit kan onnodig zijn. Maar de ervaring leert dat als gevolg van de kou en doorgewinterde deeg pannenkoeken blijken veel smakelijker.

Er zijn nog andere recepten. Tijdens de post, omdat het onmogelijk is, door de manier, zal pannenkoeken gekookt op mineraalwater, of pannenkoeken vallen zonder eieren.

Hoe maak je heerlijke pannenkoeken te bakken?

Traditioneel pannenkoeken worden gebakken op een gietijzeren koekenpan. Vandaag de dag gebruikt voor deze doeleinden pannen met teflon of keramische coating. Het is raadzaam om altijd gebruik maken van dezelfde keukengerei, exclusief ontworpen voor het koken pannenkoeken.

Verwarm de pan op hoog vuur. Oppervlakte uitgesmeerd "lard" of wattenstaafje gedrenkt in plantaardige olie.

Pannenkoekenbeslag mag niet worden toegestaan op koude of slecht verwarmde pan. Dit zal leiden tot het feit dat de pannenkoeken zal vasthouden aan het oppervlak.

Bon appetit!