Hoe maak je de saus te koken voor 'Caesar'

Salad - alle favoriete, een zeer nuttig en makkelijk gerecht. Het kan worden geleverd in zowel koud als warm. De salade recept, zijn er geen speciale beperkingen. men moet weten - producten moeten worden met elkaar gecombineerd. Zeer belangrijke aanvulling op de salade - het zeker saus. U kunt meerdere porties koken, maar maken gebruik van verschillende sauzen voor het vullen, om te zien hoe de smaak van salades zal dramatisch verschillende onderling. In dit artikel kijken we naar hoe je een saus voor de populair en geliefd bij vele Italiaanse salade "Caesar". Een verscheidenheid aan opties. Het hangt allemaal af van smaak voorkeuren, maar een voorwaarde voor het correct bereide salade is de vulling.

Saus "Caesar" bestaat uit een vrij groot aantal producten. Als je besluit om te koken, u, met uitzondering van de ingrediënten meer en blender nodig. Alle onderdelen worden verslaan dat de consistentie was uniform en delicate smaak.

Laten we nu eens kijken hoe je de saus te maken. We zullen een kippenei, moet Dijon mosterd, citroen, knoflook, ansjovis, Parmezaanse kaas en olijfolie. Klop vervolgens daaraan een eetlepel mosterd toevoeging, twee kleine knoflooktenen, ¾ citroen, 5 ansjovis (deze kunnen worden vervangen door een kleine vis zout). We verminderen de snelheid en het gieten van een dunne stroom 170 g olijfolie. De klassieke recept bevat noodzakelijkerwijs worcestersaus. Aan het eind toe te voegen parmezaanse kaas, zeer fijn geraspt. Saus "Caesar" is klaar.

Een van de opties van salade, die u kunt vullen met onze heerlijke saus, buitengewoon eenvoudig. Het geheim, in feite, niet de ingrediënten voor de salade (alles is hier compleet zonder complicaties), en aanvullingen in de vorm van dressings. sla keurig verspreid op een groot bord. Top verdelen in blokjes gesneden, gebakken in plantaardige olie, kipfilet. Speciale rasp in dunne plakjes Parmezaanse kaas. Tanken "Caesar" - een geweldige aanvulling op deze gemakkelijke en heerlijke salade.

Salade "Caesar" is vrij jong. Hij verscheen aan het begin van de vorige eeuw. zijn populariteit neemt alleen maar toe elk jaar, omdat de verscheidenheid van producten die zijn opgenomen in de salade en saus "Caesar" is werkelijk onbegrensd.

Aanvankelijk werd de salade in een iets andere vorm geserveerd. Dish, die in een salade wordt gelegd, ingesmeerd met knoflook. Er waren geplaatst blaadjes sla, op de voet gevolgd door eieren en croutons. Tanken "Caesar" was uit deze eieren gekookt tot een semi-vloeibare toestand, en worcestersaus, citroensap, olijfolie en Parmezaanse. Het is vermeldenswaard dat de maker van dit gerecht, Tsezar Kardini, gekookte eieren voor de saus op een originele manier. Om de juiste consistentie te verkrijgen tijdens het koken voordat verwijderde eieren in kokend water, het prikte zijnerzijds stompe naald geplaatst in de pan en onmiddellijk uitgeschakeld. Wacht even, ik verwijderde het ei uit de pan. Als je zijn voorbeeld te volgen, je krijgt wat je nodig hebt.

Ik wil graag een beetje uit de buurt van de klassiekers te bieden bij de voorbereiding van de salade dressings. Heel moeilijk om dat Worcestershire sauce vinden, dus we zullen proberen om een saus "Caesar" iets anders te maken.

De basis, natuurlijk, zal eieren te maken. Kook ze, net als Cardini. In een blender, sla de eieren, te knijpen ½ citroen, 2,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas en goed zwaait. Daarna wordt verzonden in een menger 1 eetlepel zoete mosterd, giet olijfolie (deze moeten we 120 g). Goed gekookt saus bijna verdubbeld. Dat is al de wijsheid!

De saus "Caesar" kan ook worden toegevoegd balsamico azijn. Als je houdt van Thaise vissaus, in combinatie met de "balsamico" en zwarte peper zal het een origineel geluid in het tankstation.