Hoe kan u roosteren van kabeljauw op verschillende manieren?

Laten we eerst in termen definiëren. Volgens de Russische ideeën is het gebraden vlees (in ons geval vis) gebakken met aardappelen (of daarna stoofpot). Maar aanvankelijk betekende dit woord eenvoudig gebakken vlees, zonder groenten. En om te bakken was het zo dat de maximale hoeveelheid sappen niet naar de pan stroomde, maar bleef in het vlees zelf. En dit betekent niet dat de honger halfbakt werd gediend - er moet geen bloed in zijn, alleen sap.

In dit artikel beschrijven we verschillende manieren waarop u roostert van kabeljauw kunt koken. Allereerst, laten we de visinterpretatie van het primaire begrip van de term overwegen. Maar de volgende recepten worden gewijd aan de traditionele incarnatie.

Alleen vis!

Om een klassieke rooster kabeljauw te koken, heb je het maar nodig, leanolie, zout en bloem. De vis wordt gereinigd en ontdooid (of de filets zijn al gesneden), in stukken gesneden en in meel verkrummeld. Doe niet zout! Het hoofdbeginsel van elk rooster - zoutend aan het einde, zodat het verwerkt vlees het sap niet laat. Stoofdrood op de frituurpan in oliepannenbak, ongeveer tien minuten aan elke kant. De tijd moet echter "door het oog" bepaald worden, omdat het sterk afhankelijk is van de grootte van de stukken. Om te eten is het tegelijkertijd nodig (het is in de naam opgenomen), maar ook in een koude soort gebraden van een kabeljauw en smakelijk en smakelijk. Wat te seizoen en wat te bieden voor een bijgerecht - om na te denken voor jezelf.

Melksaus

We gaan naar de recepten die ons idee uitmaken van wat gebraden is (van kabeljauw of traditioneel vlees). Omdat we te maken hebben met vis, heeft het recept zijn eigen nuances. Dus, voordat de verplichte roostering gesneden en gesneden kabeljauw zal koken voor drie minuten. Daarna wordt het karkas verwijderd van het karkas, en het vlees is vrij groot gesneden. In een pan worden room en olijfolie verwarmd (er moet een derde groente zijn). In dit mengsel is knoflook gebakken - een paar dentikels, en heel snel. Vervolgens worden kubussen van twee grote aardappelen en een selderijwortel geïntroduceerd (met een snelheid van 800 gram kabeljauw). Na een paar minuten worden kabeljauw en geschikte greens in een pan geplaatst en nog twee kopjes melk uitgegoten, er wordt zout toegevoegd en favoriete kruiden (gecombineerd met vis - dit is belangrijk) en het gerecht wordt ongeveer 20 minuten bij middelbare hitte gestoofd. Eet dan op de gezondheid.

Geroosterd van kabeljauw in de oven

Het verbeeldt ook onze ideeën over de juiste vorm van zo'n gerecht. Het wordt gewoon niet gekookt in een pan, maar in de oven. Over het algemeen zijn recepten van kabeljauw in de oven veel diverser dan het suggereren van niet-spannende koken. Dit is een van hen. Breng een kilo gewapende kabeljauwfilets en gedroogd - althans met servetten. Geserveerd portied, gekruid met zout en peper. Uit twee gehakte uien en twee geraspte wortelen wordt een gebraden gerecht gemaakt. Acht cartouches worden schoongemaakt en in cirkels gesneden - heel dun, zoals chips. Verder op het gesmeerde bakplaat lagen lagen: de eerste - van aardappelkruglyashy, de tweede - van visstukken, de derde - van het frituren. De top is gevuld met mayonaise (een buis loopt ongeveer 200 ml) en het vel wordt half uur in de oven gestoken. Wanneer het braadstuk van de kabeljauw klaar is, wordt het besprenkeld met een gehakte ui en dille.

Vis gebakken met aardappelen

Een andere manier van koken, die ons graag met recepten van kabeljauw in de oven kunt behagen. Het resultaat is niet alleen sappig, maar ook crunchy. Het is geen geheim dat het crunching een heel groot aantal eters trekt - anders zouden de chipsproducenten zijn geruïneerd. Het recept is in principe ook een variatie op het onderwerp "gebraden kabeljauw". Vissen worden drie kwartier van een kilogram genomen (we laten de details van de uitsluiting weg). Gesneden in porties, het is gepeperd en gezouten. Een paar bollen, gestippeld met ringen, wordt in de olie tot gouden toegevoegd. De cirkels van 4 aardappelen worden apart gespoeld. In de pan zonder handvat (of in de vorm) wordt uienrooster gepositioneerd, de volgende laag - besprenkeld met de meel van kabeljauw, dan - aardappelen. Een soort "taart" wordt gegoten met gesmolten boter en in een oven gezet. Gedurende deze tijd is de vulling samengesteld: een en een half kopjes zure room worden gemengd met gesneden dille. 25 minuten nadat de bakplaat in de oven is geplaatst, wordt de geroosterde kabeljauw overgebracht met zure room saus en tegelijkertijd terug naar de plaats.

Ovenschotel van Kabeljauw

Ook erg verleidelijk recept. Opnieuw wordt de vis gesneden, in brood gemengd met zout, en de brandende olie in een pan geplaatst. Bovenop elk stuk is een boogcirkel bevestigd, niet op de ringen gedemonteerd. Braai onderaan - draai om, strooi de geraspte wortelen en zet de container in de oven. Na ongeveer tien minuten wordt de licht gebakken vis gegoten met een gezouten en zure mengsel van mayonaise en zure room (in aangename verhoudingen met u persoonlijk), wordt omringd door schijfjes aardappelen en wordt weggegooid. Als de knollen blozen, is het tijd om de familie naar de tafel te bellen.

Wat u ook voor recepten van kabeljauw kiest, blijkt uit de foto dat uw keuze zeer succesvol is. Genoeg om te denken dat deze vis alleen in een gedroogde en gezouten vorm geschikt is voor consumptie! Geef je verbeelding aan je verbeelding en maak je eten voor je familie iets warm van de kabeljauw.