Hoe kan ik erwtensoep koken

Erwtensoep - vertrouwd zijn voor ons allemaal een gerecht dat een zeer lange geschiedenis heeft. Zijn recept is bekend in de oudheid. Zoals later bleek, in de II eeuw voor Christus deze soep verkocht op de straten van Athene. Zelfs dan, dit ongelooflijk heerlijke soep was erg populair. Vandaag zijn er honderden verschillende recepten, hoe je erwtensoep koken. Welke is meer als je moet kiezen, proberen verschillende opties.

Hoe te erwtensoep, koken in bijna alle landen van de wereld bekend. En elk land heeft zijn eigen recept. Bijvoorbeeld, in Italië in de soep toe te voegen droge wijn en kaas. In Mongolië - tomatensap en zure room, en in Oekraïne - een paar teentjes knoflook en kaantjes van varkensvet. Er is een klassiek recept, dat door bijna alle keukens van de wereld heeft aangenomen - erwtensoep met gerookt vlees. Reken maar! Is het mogelijk om de beste combinatie van smaken dan de gerookte vlees en erwten vinden?

Voorbereiding van de erwtensoep

Nu zul je leren hoe je erwt koken soep met gerookt vlees. Erg blij dat een dergelijk hoog-calorierijke maaltijd niet kan worden genoemd, maar de smaak van het uitstekend.

ingrediënten:

- een kilo rundvlees op het bot;

- pond geschilde erwten (niet gemalen);

- 250 g gerookte vlees;

- 4 stukken ui;

- 2 stuks wortelen;

- een kilo aardappelen;

- een bol knoflook;

- een bos van groene uien;

- 100 g plantaardige olie;

- peper, zout en laurier.

voorbereiding:

Cook erwtensoep met gerookte heel simpel, maar moeten nog een beetje training. Om te beginnen, het reinigen van de groenten, wassen en genieten van de erwten kalfsvlees.

Voordat hoe je soep koken, zorgvuldig spoelen 5-7 keer erwten. Als dit niet gebeurt, de smaak van de soep zal niet de beste. Laat de erwten zijn bedekt met water, en laat het zich tot het moment wanneer u het nodig om het in een pan te zetten.

Leg het vlees in een pan en vul met koud water. Natuurlijk kunt u vegetarische erwtensoep koken, maar het is nog lang niet zo lekker als de soep met gerookte vlees te zijn.

Gastvrouw met ervaring aanraden aan erwtensoep koken met rundvlees op het bot. Zo blijkt uit de meest heerlijke en voedende. En de calorieën in kalfsvlees minder dan enig ander vlees. In het algemeen is de helft van het succes hangt af van de voorbereiding van erwtensoep hoe heerlijk is de bouillon.

Voor het koken de bouillon, schoon en was de groenten. Nu, dobbelstenen ui half en half in reepjes wortel. Zodra het water komt aan de kook in een pan, giet de groenten in het. Kook het vlees ongeveer 40 minuten, schieten wanneer de behoefte schuim.

Zodra je je realiseert dat het vlees klaar is, verwijdert u deze en leg ze op een bord - het moet per se cool.

Giet het vooraf geweekt in water de erwten in een pan en laat de bouillon. Op dit moment, te scheiden van het bot kalfsvlees, snijd hem in kleine stukjes en giet het in de pan, waar gekookt erwten. De overige wortelen rooster en in blokjes gesneden gerookte. Bak ze in de olie. Terwijl ze zijn gebakken, snijd de resterende ui.

Vul de gerookte ui en roer opnieuw bak. Zodra de uien het verwerven van een gouden kleur, zet in een koekenpan geraspte wortel en zet alle de stoofpot voor nog eens 15 minuten.

Terwijl de ingrediënten bak, snij de aardappelen in plakjes en zet het in een pan. Erwtensoep moeten sudderen voor nog eens 10 minuten, dan stop het zazharki. Nu, opnieuw, alle mix en laat gedurende ongeveer 10 minuten. Snijd vervolgens de groene uien, knoflook en het reinigen van de slice te omcirkelt. Giet alles in een pot, voeg het laurierblad daar.

Nogmaals meng goed en laat de soep zachtjes koken voor een paar minuten. Verwijder vervolgens het van de hitte, sluit het deksel en geef wat tijd brouwsel. Al uw culinaire meesterwerk klaar is. Nu dat je weet hoe je erwtensoep koken, en te zien wat het heel moeilijk maakt.

Bon appetit!