Hoe de eend marineren braden? Advies over hoe om te marineren en heerlijke eend voor het braden in de oven

Elke vrouw vroeg of laat geconfronteerd met de noodzaak om de tafel op een aanzienlijk aantal mensen. Anniversary man, dochter of afstuderen zoon, Kerstmis of Nieuwjaar - dus als er weinig reden! En wil je altijd maaltijden waren niet alleen lekker, maar ook mooi, zo blij feest uitgenodigd, en de man zou er trots op zijn dat hij zo'n bekwame vrouw.

belangwekkend

Bijna een maand voor de verwachte overwinning schriftelijke menu kilometer samengesteld lijsten van producten aan te kopen, doordacht serviesgoed, tafeldecoratie, decoratie desserts ... Kortom, gedoe - een mondvol. En, natuurlijk, een zeldzame feest compleet zonder vlees. En ook hier, ik wil iets doen om de gasten te verrassen, dus hamburgers, koteletten en gepaneerde varkensvlees in het Frans van tafel geveegd in een keer zoals gewoonlijk en een beetje overbelicht gerechten.

In het ideale geval in staat om indruk te maken vrienden en familie en zijn een corona-table dish - geroosterde eend. Het is alleen nodig om de juiste gewicht kopie van deze smakelijke en voedende vogels te selecteren en het vinden van een fatsoenlijke recept, dat beschrijft in detail hoe de eend marineren. Immers, meestal gewoon in de marinade bevat een geheim tederheid en verfijnde smaak van elke vlees. Bedenk dat u aan het juiste adres! Vandaag hebben we alleen maar praten over hoe lekker marineren eend.

Het kiezen van een vogel

Natuurlijk, in eerste instantie is het noodzakelijk om te kopen. Hier, laat me je wat praktisch advies, zodat u gemakkelijk de beste eend op de markt te selecteren, en niemand leverancier kan u niet bedriegen, voor het geven van zhirnenkogo ekzemplyarchik eendje, die twee weken geleden van ouderdom gestorven. Ten eerste moet de vogel ongeveer 2-2,5 kg wegen.

Dit zorgt ervoor dat het is jong, en mist daardoor de kenmerkende geur van eend, die niet naar ieders smaak. Ten tweede, eenden, zo blijkt, zijn er eileg en het type vlees. Je hebt een tweede - in deze vogel meer mals en smakelijk vlees. In de derde plaats in het kader van eendenvlees zou een rijke donkerrode zijn. en nog meer - door het volgen van deze eenvoudige richtlijnen, zult u zeker een eend om te koken, die gemakkelijk en aangenaam zal zijn, en echt genieten van het systeem kan krijgen.

belangrijk proces

Nu - precies hoe de eend marineren het roosteren. Er zijn een oneindig aantal recepten, maar voor een feest, uiteraard, de meest originele nodig hebben. Wij bieden om uit te vinden hoe u Peking eend marineren. Dit is één van de meest bekende Chinese gerechten, zou men kunnen zeggen, het visitekaartje van China. Het wordt geserveerd met brood, twee sauzen en uien, rapen, en meestal de gasten unaniem aldus bereide gevogelte koningin van de tafel herkend.

Een interessante variant

Dus, hoe Peking eend augurk. Te dien einde, met uitzondering van de eend, moet u: suiker - 2 el. l, sojasaus -. 5 v. l, honing -. 1 eetlepel. . L, zonnebloemolie of olijfolie - 1 el. l., warm water. Opgemerkt dient te worden dat de vogel gemarineerd voor dit recept lang genoeg om dat te doen moet het op voorhand. Zo mleduet de inslag (natuurlijk, voorbereid en schoongemaakt) grondig onder warm water wassen. Een beetje wrijven met zout, vergeet niet dat sojasaus is te zout. Meng in een kom de suiker, 4 eetl. l. sojasaus en aan te vullen een kleine hoeveelheid kokend water - genoeg genoeg om te mengen voor wrijven de eend.

Grondig de vacht van de gevogelte marinade en zet het op de fles of pot. Onder haar vervanger diepe schotel of zet de hele structuur in de pan - is het noodzakelijk om de extra saus stapelen. Nu kunt u vergeet de eend in de komende 12 uur (bij voorkeur 's nachts) - het moet zijn om te worden gedrenkt in een mengsel en een beetje droog, dus als roosteren vormden een heerlijk knapperig.

Als de vogel past niet in de koelkast, kunt u brengen naar het balkon. Maar dat is niet alle geheimen van hoe de eend in de oven marineren. Na de gewenste tijd, meng de overblijvende vloeibare honing met een lepel sojasaus en plantaardige olie. Als je honing dik is, dient te worden gesmolten in een waterbad. Nogmaals, dit goed wrijf de eend mengsel en ditmaal verlaten veertig minuten of een uur. Dat is het! Nu weet u hoe u de Peking eend marineren, en kan gemakkelijk omgaan met deze taak. Vervolgens de regels voor kleine - Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats de vogel op het rooster en zet de pan, waarvan het sap beneden wegstroomt. Laat de eend propechetsya in deze vorm ongeveer een half uur.

Na het over moet worden in- en bak nog eens 15-20 minuten. Dan weer terug te zetten, om de temperatuur te verhogen tot 220 graden en ten slotte dopech goudbruin. Het duurt ongeveer nog eens 15 minuten. Bij de indiening van haar gesneden in mooie plakken, zodat elk van hen was zeker fris. Door een dergelijke inslag berusten twee sauce - een ketchup gemengd met reliëf look-zonder-look, en anderzijds - sojasaus wordt gemengd met de knoflook. Geloof me, vingers oblizhut gasten en zal zeker een belang te nemen, als een marineren eend in de Chinese stijl. En ze onthullen het geheim of houd het voor jezelf - u beslist!

makkelijk recept

Als u een katastrofisch tekort aan tijd, is er een meer eenvoudige versie van hoe de eend in de oven marineren. U zult 2-3 el nodig. l. hete mosterd, 2-3 el. l. vloeibare honing, zout en peper naar smaak toe. De vogel moet wassen, droge papieren doek en zorgvuldig binnen en buiten inwrijven met zout en peper. Vervolgens, in gelijke delen aan de mosterd en honing en meng alle kanten smeren eend marinade.

Daarna kun je meteen te verzenden in de oven. Stack vogel op de pan moet worden bakzeil, en voordat u het bakken, giet kopje water. Van tijd tot tijd, moet je kijken in de oven en water gevormd eend sap. Pluimvee, gekookt volgens recept, zo blijkt en sappig, mals, smaakvol, en, belangrijker nog, de tijd kosten op hetzelfde moment minimaal. Serveer het moet geheel, met verse groenten voor de garnering. Gasten zullen waarderen uw inspanningen en maak honderden complimenten gebakken schoonheid en uw vermogen om heerlijke maaltijden te koken.

conclusie

Hopelijk ingediend recepten zal nuttig zijn. Geniet van uw maaltijd en laat de vakantie zijn heldere en onvergetelijk!