Hoe de champignon juiste manier schoonmaakt?

Het is bekend dat paddestoelen zijn zeer voedzaam en lekker, en ze bevatten veel voedingsstoffen. Dit soort forest "producten" bereiden verschillende levensmiddelen, die kan worden bediend als hoofdgerecht en bijgerecht bij vlees of groenten. Om deze voedingsmiddelen te bereiden, moet u weten hoe u de paddenstoel juiste manier schoonmaakt.

Het schoonmaken van paddestoelen

In de wereld zijn er vele vertegenwoordigers van de eetbare bos "producten", en voor elk type zijn er verschillende manieren om grondstoffen te bereiden. Maar het is mogelijk om gemeenschappelijke principes te identificeren, geschikt alle soorten. Om te weten hoe de champignons goed schoon kan nuttig zijn om de volgende informatie:

• Als de inzameling van "fruit vlees" op hun eigen zal worden gehouden, moet u de vruchten van de grond, gras en takjes op de plek schoon te maken.
• Voordat u de schimmel schoon te maken, moet het grondig worden gereinigd. En dit geldt voor elke vorm van deze producten. Dit kan worden verklaard door het feit dat het oppervlak van de vrucht van de bacterie die botulisme veroorzaken, die voornamelijk leven in de grond kunnen krijgen. Zoals u weet, blijf deze sporen worden niet gedood door een warmtebehandeling, dus het is best te voorkomen dat deze gevaarlijke "vijand" in het voedsel.
• paddestoel steel worden verwijderd en de huid kan worden gereinigd met een borstel. Grote champignons meestal een dikke bovenlaag op kraag hebben, en het is beter te verwijderen. Een jonge vrucht schil is dun, en het kan niet worden verwijderd.
• De oude champignons onderste laag onder de kap beter te snijden en goed schoon de benen.
• Ook, voordat je de champignons schoon en om dergelijke informatie te overwegen. Plate soorten zijn goed geweekt vóór het koken het dus mogelijk om de bittere smaak te verwijderen en wormen te trekken (als ze in de vrucht hebben gevestigd). Tubular paddestoelen is beter op de lange termijn water "procedures" niet bloot te leggen, zoals ze ook te absorberen de vloeistof. Ze zijn eenvoudig genoeg om te wassen;
• De bovenlaag met fruit doppen kunnen worden verwijderd met een mes, snijrand en daarmee het vel.

aanvullende informatie

Het kan ook nuttig zijn dergelijke informatie:

• Voordat u de champignons schoon te maken, moet je om handschoenen te dragen om de hand huid te beschermen tegen donkerder.
• Na het verzamelen van de vruchten mogen niet gaan liggen voor een lange tijd, de maximale tijd - 3 uur. Deze term zal worden verminderd, als de champignons werden verzameld na regen. Als u niet direct verwerkte voedingsmiddelen, dan is het beter in een container te zetten met licht gezouten water.
• Om een frisse uitstraling van de behandelde champignons behouden, moet je om ze te houden een beetje citroensap in de aangezuurde oplossing.
• Degenen die willen bos "producten" voor te bereiden op zasushki, wellicht geïnteresseerd zijn in de vraag zijn: "? Is het nodig om de champignons schoon te maken en ze te wassen" In dit geval, is het raadzaam om puin te verwijderen van de vrucht, snijd de benen, en uit te voeren waterzuivering ongewenst.
• Het drogen kan paddestoelen in het koelgedeelte kan dus sappigheid van de vrucht te behouden. Dit kan worden verspreid en de vellen papier op de gereinigde uitgangsmateriaal (bij voorkeur de laatste op een plank) in een enkele laag geplaatst. Na twee weken van grondstoffen moeten worden geregen aan de draad en in een droge plaats.

Schimmels kunnen worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Ook kunnen ze worden geoogst voor de winter op verschillende manieren (marineren, zasushkoy, inblikken). Natuurlijk, in ieder geval, is het belangrijk om te weten hoe om paddestoelen correct te reinigen omdat dit de kwaliteit en veiligheid van producten beïnvloedt.