Het makkelijkste koekjesrecept

De belangrijkste componenten van de koekentest zijn bloem, suiker en eieren. Eieren worden geslagen met suiker tot een weelderige massa vormt, die de vorm perfect op een lepel of houten spatel houdt. Vervolgens wordt meel voorzichtig gegoten, en de hele massa wordt zachtjes gemengd. In sommige gevallen kan meel worden vervangen door zetmeel, koekje, dan blijkt alleen lucht . Het recept voor een biscuittest kan goed bevatten vanilline, geraspte sinaasappel of citroenschil, amandelen of noten.

Lush koekje (recept) wordt alleen verkregen uit de meest verse eieren, dit moet in aanmerking worden genomen bij het kiezen van producten voor de toekomstige taart. De duur van het knippen van eiwitten en het juiste bakregime speelt ook een belangrijke rol in de bereiding van koekjes. Proteïnen worden alleen in schone gerechten geslagen , voor het klitsen is het wenselijk om ze enkele minuten in de kou te houden. Als u bij de eiwitten komt, zelfs een druppel eigeel of vet, wordt het zweepproces gedoemd tot mislukking. Als de eekhoorns voor een lange tijd stonden, kunt u een druppel azijn of citroensap toevoegen zodat ze gemakkelijker kunnen zweepen.

Voordat u het deeg voorbereidt, wordt de pan met vet vetgesmeerd en met broodkruimels besprenkeld of met gesmeerd papier uitgezet. Het recept voor een biscuittest houdt in 40 minuten koeken bij een temperatuur van 180-190 graden, terwijl in de eerste 20 minuten de oven niet moet worden geopend, zodat het koekje geen ezel is. De bereidheid van een koekje kan met een gewone tandenstoker worden gecontroleerd, als het droog is, dan is de taart klaar. Deeg voor koekjescakes kan op warme en koude wijze worden bereid.

Koude manier.

Suiker is verdeeld in de helft, met een halve pik in een sterk schuim van eiwitten, met de andere helft worden de eidooiers gekleurd. Bij het gebruik van extra ingrediënten worden ze geïnjecteerd in de dooiermassa. Vervolgens worden meel en een derde van de eiwitten geïntroduceerd, en alleen de resterende eiwitten worden aan het einde geïntroduceerd. Het gebakken koekje moet 10 minuten in een licht open oven worden gelaten.

Warme manier.

Jolken worden met suiker gewreven en indien nodig met boter. De gehele massa wordt in een waterbad verwarmd tot de suiker oplost, met volledige roeren. Vervolgens worden de afzettingen in koud water gebracht en op kamertemperatuur gelaten, zonder te vergeten om de massa voortdurend te zweepen. Jolken worden weelderig, dik. Vervolgens wordt meel met zetmeel toegevoegd en uiteindelijk worden eiwitten geïntroduceerd.

Recept voor een biscuitstest met boter

Voor de test: 10 eieren, 900 gram suiker, 1 kilogram bloem, 200 gram boter.

Biscuitdeeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, aan het einde wordt een warme, losse boter zorgvuldig gemengd. Meng zo snel mogelijk, zodat het deeg niet regelt.

Recept voor een biscuitstest met cacao

Voor het deeg: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 65 gram cacaopoeder.

Het deeg wordt op de gebruikelijke wijze bereid, maar net voor het kneden wordt het cacaopoeder, dat eerder door een zeef is gezeefd, aan het meel toegevoegd.

Recept voor koekentest met noten

Voor de test: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 70 gram walnoten (gehakt).

Deeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar vlak voor het kneden worden de geraspte noten gemengd met bloem. Meng het deeg zo snel mogelijk.

Recept voor koekje met appels

Voor de test: 4 eetlepels bloem, 3-4 appels, 6 lepeljes suiker, 5 eieren, een beetje kaneel.

De yolks worden geslagen met suiker, gemengd met gesneden appels, witte witte worden daar toegevoegd. De hele massa wordt snel gemengd, gegoten op een voor-geoliede bakplaat en naar de oven gestuurd. De taart wordt gebakken bij een temperatuur van 180-200 graden.

Dus, we hebben de basisprincipes van deegbereiding van biscuits beheerd. Tijd om naar de keuken te gaan en te experimenteren!