Voedsel en drankenSoepen

Soep van rundvlees staarten: eenvoudige recepten

Vrijwel elke nationale keuken heeft zijn eigen recept voor de soep van rundvlees staarten. Deze rijkdom rijke gerecht is een echte delicatesse en geserveerd in veel van de beste restaurants in de wereld. Om een soortgelijke soep proberen is het niet nodig om te gaan naar Duitsland, Spanje en Hongarije. Het kan koken in uw eigen keuken. Hoe dat te doen, leer je van het huidige artikel.

De variant met courgette en rapen

Volgens de hieronder beschreven technologie wordt verkregen zeer voedzaam en lekker soep van rundvlees staarten. Het bestaat uit eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare bestanddelen, waarvan de meeste - groenten. Dit is het eerste gerecht kan een uitstekende optie zondag familie diner. Om deze soep te koken van tevoren naar de winkel of naar de markt en kopen alles wat je nodig hebt. In dit geval moet u:

  • 800 gram vlees en botten rundvlees staarten.
  • Grote ui lamp.
  • 250 gram courgette.
  • Melissa balk.
  • 200 gram wortelen.
  • Een takje selderij.
  • 200 gram raap.
  • Couple gvozdichek.
  • 100 gram fijne noodle.
  • Zout en kruiden.

Beschrijving van het proces

Om een heerlijke soep van rundvlees staarten koken, de laatste was voorzichtig, giet het koude water en verzonden naar de plaat. In een pan met vlees en botcomponent toegevoegd halve theelepel zout, specerijen, geborsteld een ui, wat balsem, kruidnagel en selderij. Staarten gekookt gedurende één uur en vijfenveertig minuten na de kokende vloeistof. Daarna werden ze gevangen uit de bouillon en het scheiden van het vlees van de botten. Zeer vloeistof filter, terug naar de pot en verzonden naar de plaat.

In een kokend bouillon ondergedompeld grof gehakte citroenmelisse, plakjes zucchini, rapen en wortelen. Dit alles wordt gekookt tot een minimum vuur gedurende vier minuten. Dan bijna klaar soep van rundvlees staarten toegevoegd aan de dunne noedels en vlees. Dit alles opnieuw aan de kook brengen en meteen van het vuur halen. Voor het serveren, giet de soep in kommen en garneer met korianderblaadjes.

Option met aardappelen en paprika

Het is stevig en smaakvol gerecht, dat is een van de belangrijkste activa van de Hongaarse nationale gerechten, vaak gekookt in de winter. Het is lang genoeg, dus voordat je soep van rundvlees staarten koken, altijd voor zorgen dat alle benodigde producten aanwezig zijn in uw huis zijn. In dit geval moet u:

  • 400 gram rundvlees staarten.
  • Een paar lampen.
  • 600 gram aardappelen.
  • Een paar kleurrijke paprika.
  • Rijpe rode tomaat.
  • 2 takjes selderij.
  • Tomatenpuree, zout, specerijen en plantaardige olie.

Als een smaakmaker voor het koken van de soep het algemeen wordt gebruikt paprika, basilicum, tijm en laurier.

reeks handelingen

Gewassen en obsushennye staarten uitgespreid op een hete koekenpan, waarvan de bodem is er een beetje van plantaardige olie en bak ze aan alle kanten goudbruin. Brown het product wordt geplaatst in een pot gevuld met drie liter kokend water en gekookt onder een minimumbrandwerendheid twee uur, niet te vergeten om regelmatig water toe.

Terwijl staarten worden bereid, kunt u groenten doen. Ze worden gewassen, geborsteld en gemalen, indien nodig. Dan is de ui en selderij worden verzonden op een hete pan met plantaardige olie, bestrooi met tijm en basilicum en geroosterde. Een paar minuten later de groenten toe te voegen drie eetlepels tomatenpuree en blokjes tomaat. Alles is goed gemengd en gekweld minimaal vuur.

gelaste tail Na twee uur uit de pan gescheiden vlees en vervolgens terug in de bouillon. Er doopte ook geborsteld en gesneden aardappelen. Slechts tien minuten in de toekomst Hongaarse soep van rundvlees staarten gestuurd reepjes paprika, en achter hen - zazharku. In een pan voeg een paar laurierblaadjes en wat zout. Dit alles wordt gekookt gedurende drie minuten en haal van het vuur. De afgewerkte gerecht wordt toegediend voor een half uur en dan geserveerd voor het diner.

Option met rode wijn

Volgens de hieronder beschreven technologie wordt verkregen heel lekker en gemakkelijk Duitse soep van rundvlees staarten. In de structuur is er een minimum aantal bestanddelen, waarvan het grootste deel - het groenten, kruiden en aromatische kruiden. Om te koken als een schotel van te voren, ervoor te zorgen dat op het juiste moment bij de hand alle noodzakelijke producten, namelijk gevonden:

  • 100 gram rundvlees staarten.
  • Een paar wortelen.
  • 50 gram raap.
  • Uibol.
  • peterseliewortel.
  • Theelepel aardappelzetmeel.
  • 20 milliliter van de kwaliteit van rode wijn.
  • Een stuk van reuzel of boter.
  • Zout en kruiden.

Op dit moment is het wenselijk om gebruik als kruiden rozemarijn, kurkuma, oregano, prei, basilicum, peterselie en selderij.

De voorbereiding technologie

Proces moet beginnen met de verwerking van afval. Worden ze gereinigd, gewassen, gesneden langs gewrichten, giet kokend water en gespoeld met koud water. Daarna werden de staarten geplaatst op een bakplaat, geolied reuzel of boter. Er zijn ook gevierendeeld wortelen, peterselie en ui toe te voegen. Al deze gebraad in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn. Producten shift bruin in een pan, bedekt met water, afgedekt met een deksel en gekookt gedurende ten minste drie en een half uur.

Vervolgens worden de staarten van de bouillon verwijderd en het scheiden van het vlees van de botten. Filtreer de vloeistof zelf wordt in de pan gegoten. Groenten rafelen door de zeef, wordt belast met zetmeel opgelost in hete bouillon en verbonden met geurige kruiden en gekookte rode wijn. Afzonderlijk, kook de resterende rapen en wortelen, snijd ze in blokjes en verzonden naar de pan met het vlees, gepureerde groente en bouillon. Bijna klaar rundvlees soep staarten gebracht aan de kook, strooi gehakte kruiden en toegevoerd aan het diner.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 nl.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.