Kalina Berry, beroemd in volksliedjes, die bijzondere populariteit kreeg na het beroemde verhaal van Shukshin en de film met zijn deelname, verdiende echt niets voor niets. Het bevat een rijk vitamine complex, organische zuren, tannines en vele andere nuttige dingen. Omdat de viburnum succesvol gebruikt wordt in de behandeling van vele ziekten, van verkoudheid en eindigend met cardiovasculaire. Helaas kunt u gedurende een korte periode verse bessen gebruiken. Maar in de ingeblikte vorm wordt het praktisch het gehele jaar gebruikt.
Kalina in siroop met suiker
Hoe kan viburnum worden behouden? Het recept voor koken, het meest voorkomende, ziet er zo uit. Borstel met bessen spoel onder de kraan, lig op een zeef en laat het goed vloeien. Scheur dan de takjes af. Was en steriliseer de potten, vul de voorbereide producten in. Gevuld met een verzadigde suikerstroop is zo'n viburnum. Het recept voor het koken: 550 gr. Water is 450 gr. suiker. Verbruik van grondstoffen en gieten: bessen - 600 gr., Siroop - 400. Gevulde blikjes koken: half liter - 15 minuten, liter - 20. Dan rollen. In een droge, koele plaats kan maximaal zes maanden worden opgeslagen met deze technologie bessenviburnum. Met het recept kunt u het aantal onderdelen wijzigen in overeenstemming met de opgegeven verhoudingen.
Kalinovy sap
Een ander zeer waardevol product uit het voedsel- en medisch oogpunt - sap uit de viburnum. Het is opmerkelijk dat de bessen een uitgesproken bittere smaak hebben. Om te verzachten zal het zo'n kleine truc helpen: maak het fruit half uur in de oven, verwarmd tot 120 graden. Dan, als de viburnum klaar is, beveelt het kookrecept aan dat het wordt afgevoerd zonder koeling, door een dikke zeef. Botten en resten van pulp verzamelen zich in cheesecloth en door meerdere lagen stammen (het is handmatig mogelijk). Maak nu een siroop (voor 650 gram water - 350 gram suiker) en giet de voorbereide massa in. De hoeveelheid puree en vulling is 1: 1 nodig. Giet de pan met de inhoud zonder kokend. Giet het sap in potjes en paste deze voor 20-25 minuten af en paste daarna af.
Viburnum in suiker
Het wordt snel en snel bewaard in rode wijnstoksuiker. Recepten van koken zijn dicht bij de vorige. De bessen moeten ook gedurende 1,5-2 uur in de oven worden geprotesteerd. Als u al de bevroren vruchten van de boom hebt opgehaald - niets, zijn ze ook geschikt. Veeg door een zeef, vul met suiker (per kilogram bessen dezelfde hoeveelheid zand wordt besteed), warmte en warmte in blikjes, betere capaciteit 0,5 liter. Steriliseer gedurende 20 minuten en rol.
Kalinovyjjam
Als u veel viburnum hebt, suggereren de recepten dat er jam uit zit. Vruchten wassen, laten drogen en vervolgens de takjes afwerken. Vouw de kookbak in. Het sap van bessen is niet zo erg, dus ze moeten met stroop onmiddellijk worden gevuld. Hiervoor worden 800 gram per glas water ingezet. suiker. En voor 1 kg. 1,5 kg is nodig. suiker. Gevuld met hete siroopbessen, koken ongeveer een half uur op een klein vuur. Laat vervolgens afkoelen, brouwen en na minstens 5-6 uur het proces herhalen. Praktisch klaar jam giet op steriele potten en draai aan. Succesvolle inblikken!