Good old groentestoofpot: recept 'tijdloze klassieker'

Het ligt aan de plaat, aroma kietelt, winks en meer verleidelijk om een lepel te eten, en nog een, en nog een ... Riddle? Verre van dat! Het is gewoon een groente stoofpot! Recept voor dit gerecht is eenvoudig te krankzinnigheid, rechtvaardigde de inspanning honderdvoudig. Een lof uitgedrukt meestal crunch banqueters achter de oren.

Ik vermoed dat oorspronkelijk het gerecht is uitgevonden door een erg lui persoon die hongerig was, maar hij wilde niet lang stand op de plaat (varianten: het vuur, de kachel, het vuur, etc.). Het meest waarschijnlijk, het was een Fransman. In het bijzijn van zijn hadden groenten, probeerde hij hen te hakken, zet alles bij elkaar, gekruid met plantaardige olie en meel in een half uur, die na dit punt een eeuw, geurige gestoomd bij zijn bord heeft overleefd.

Ja, eigenlijk, en de naam zelf - "stew" betekent in het Frans "om de eetlust te prikkelen." Dus dit is geweldig gerecht rassen die tussen de verschillende volkeren van de wereld gewoon niet vinden: stoofpot, stoofpot in Zürich, Bolognese ragout, stoofpot Finn, Hongaars pörkölt. By the way, al uw favoriete goulash en rundvlees stroganoff dat andere, zoals de stoofpot soort. De Britten noemen dit gerecht Stew, en de meest populaire is er een Irish stew.

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, en levert een oneindig aantal variaties. Wat is een stoofpot van de feiten? Deze set van groenten, vlees, vis, champignons - Alle producten - protushennyh samen. Afhankelijk van de ingrediënten kan groente stoofpot en vet, met of zonder vlees zijn. De gouden regel van stamppot: het meer ingrediënten - zo lekker en uitgebreid gerecht zal blijken. In de koelkast liggen rond een paar aardappels, een paar wortelen, courgette, aubergine? Wachten in de coulissen van de kool hoofd? Niet de eerste dag van de open pot van bonen? Het maakt niet uit! En zorgen te maken over welke producten opgeëiste zal blijven, is het niet nodig. De eenvoudigste manier om een stoofpot te koken - combineer alle ingrediënten in een pan, voeg een beetje water, zout, peper en laat stoven onder het deksel totdat klaar is (tot de aardappelen gaar zijn). Indien gewenst, voeg tomatenpuree of vruchtensap, om schil naar smaak te geven. Deze zeer mager en gemakkelijke optie.

Een andere manier - braadt groenten afzonderlijk. Groenten gesneden en gebakken afzonderlijk gezouten, tot de helft. Verder zijn alle aangesloten in een pan, voeg kruiden naar smaak, tomatenpuree - en na 20-30 minuten klaar groente stoofpot. Het recept, zoals je kunt zien, is het absoluut niet moeilijk.

Als een kant-en-klare maaltijd knoflook en dille of peterselie toe, ontving over het algemeen uitstekend groentestoofpot! Recept kip is niet meer ingewikkeld een eenvoudige stoofpot. Kip apart gebakken en toegevoegd aan de pan om groenten. De beste optie voor ragout borstvoeding (filet), die een milde smaak en licht verteerbaar is.

Wonderful vleesloze optie is plantaardige hutspot met aubergine: het recept is niet anders dan de gebruikelijke stoofpot, maar de vlezige stukken van aubergine, smelten op de tong, een perfecte aanvulling op de smaak van het gerecht, waardoor vergeet vlees en vis. Bij de voorbereiding van een groente stoofpot recept laat een enorme ruimte voor de fantasie: Ik wil de courgette toe te voegen? Geweldig! Ik denk niet wortelen graag? Doe er niet! Sly knipoog van de plank paddestoelen? Gelieve - een pan ze zullen blij zijn!

Het is ook belangrijk: de stoofpot kan worden bediend als een aparte schaal of bijgerecht. Een bijzondere combinatie zou een stuk vlees (gegrild of gebakken) en een portie van plantaardige stoofpot - zowel makkelijk en lekker. Als het koken stoofpot met vlees of kip - krijgt een geweldige self-contained gerecht. Over hoe je speelt met kruiden, het hangt af van wat gerecht gebeurt: kruidig, in de Mexicaanse kruidig, of groente met een delicate smaak. Afhankelijk van de beschikbaarheid van tomaten of tomatenpuree ragout met lichte zuurgraad of licht zoet. Wanneer u het koken van een groente stoofpot - recept hoeft niet: het belangrijkste ding, om je hart te voelen. Kortom, een toverstaf - in je handen, en alleen van u afhangt, wat je hun geliefden zullen behagen.