Gezouten en gezouten makreel - Recepten

Het is algemeen bekend dat de vis een groot aantal nodig ogranizma sporenelementen. In dit artikel wil ik graag een paar presenteren recepten voor gepekelde makreel. Deze vis kan een uitstekende voorgerecht op elke maaltijd, in het bijzonder gekookte aardappelen zijn.

Gezouten makreel - recept №1

Igredienty:

Makreel (horsmakreel of bevroren) - 1,2 kg;

Zout - 120 g;

Plantaardige olie;

uien;

azijn;

Suiker, kruiden.

Reinig de vis, dan uit de buik ingewanden. Vervolgens in stukken gesneden, die elk rooster zout. Zet nu in een container en laat op een koele plaats 's nachts. De volgende dag, spoelen, vullen met olie, azijn, kruiden en fijn snijden van uien. Geef de vis te trekken gedurende een uur. Zout makreel kan een mengsel van suiker en zout en peper zijn. Snack blijkt erg lekker!

Gezouten makreel - recept №2

Voor de voorbereiding heb je nodig:

Makreel - 3-4 stuks;

Water - 1 liter;

Sol - 3 lepels;

Bay Leaf;

Suiker - 2 eetlepels;

piment;

Snoeien - 120 g;

Zwarte thee - 1 theelepel;

Plantaardige olie.

Eerste vypotoroshit vis en spoelen. Dan zet in de pot, waar u de augurk zal zijn. Nu zet in een pan gewassen pruimen, peper, laurier en voeg water toe. Dan voeg zout, suiker en kook opnieuw. Als het kookt, voeg de thee toe en bak een paar minuten. Vervolgens bedekken met een deksel en laat afkoelen. Giet de koude pekel makreel en plaats in de koelkast voor meerdere dagen. Na een paar dagen om de vis te verwijderen, dep ze droog en wrijf een beetje plantaardige olie.

Gezouten makreel - recept №3

Voor de voorbereiding heb je nodig:

Water - 230 ml;

Makreel - 2-3 stuks;

Sol - 2 lepels;

Suiker -1 lepel;

Carnation - een paar bloeiwijzen;

Bay Leaf;

Specerijen (hop-suneli, basilicum, dille, koriander, enz.).

De vis moet worden gewassen en verwijder de binnenkant. kook Dan weer water en geven een beetje koel. In warm water aan de suiker en zout, specerijen lossen en giet voorbereide marinade over de vis. Geplaatst onder een pers en verwijderen van een dag op een koele plaats. Verwijder vervolgens uit de marinade makreel, verschuiven de ui en giet olie. Vis krijgt een zeer smakelijke en aromatische dankzij kruiden specerijen.

Gezouten makreel - recept №4

Je hebt nodig:

Makreel - 1 stuk;

Zout - een halve lepel van tafel;

Suiker - een kwart van de Art. lepels;

Bay Leaf;

piment;

Dill (gedroogd kunnen gebruiken);

koriander;

Grain mosterd - 1 theelepel.

Verwijderen head uit makreel, vervolgens gesneden langs de buik en verwijder voorzichtig de binnenkant. Daarna afspoelen en snijd langs het bot op de rug, verwijder het bot en al de kleine botten van de vis. Mocht het resultaat zal zijn twee stukken filet. Nu in een aparte een kom mix zout en suiker, voeg de koriander, laurierblad, dille, peper. Het verkregen mengsel werd goed wrijven de vissen rondom en in de koelkast. Na dag makreel gezouten klaar!

Gezouten makreel - recept №5

Ingrediënten voor het koken:

Frozen makreel - 2 grote karkas;

Suiker, zout, laurier, peper, gemalen, gedroogde dille;

Kruiden kunnen elk ander gebruik maken van uw keuze.

Aanvankelijk moet de vis worden ontdooid, nagespoeld, onderbroken vinnen en hoofd, verwijder de ingewanden. Goed gewassen en gedroogd elk makreel. Dan in dunne plakjes en in een kom lagen, waarbij elke laag besprenkelen specerijen, zout en suiker. Bedek de deksel en zet in de koelkast voor een dag. Tegelijkertijd dienen periodiek als schud en giet het sap. Dit is om ervoor te zorgen dat de vis was niet erg zout. Na een dag kunt u genieten van de heerlijke smaak van deze unieke snack. Bon appetit!

Gezouten makreel - recept №6

Om het volgende recept voor te bereiden vindt u de volgende producten nodig:

Verse makreel - 1 stuk;

Zout (bij voorkeur groter);

Smaakmaker voor vis;

laurierblad

Voor de marinade:

Water - 1 liter;

Sol - 3 eetlepel;

Suiker - 1 lepel;

Spices - naar smaak.

Stam van de vis te verwerken vypotoroshiv en snijden tegelijkertijd de staart en vinnen. Vervolgens worden de zoutoplossing waarin vis marineren. Om dit te doen, voeg zout water, suiker, kruiden en breng aan de kook. Wanneer de marinade is cool, giet over de vis zou moeten zijn, en na 4-5 uur van gezouten makreel is klaar!