Gekookte worst thuis: een stap voor stap recept

Velen kunnen een uitgebreid ontbijt niet voorstellen zonder een heerlijke sandwich met worst. Het is alleen jammer dat de moderne voedingsindustrie maakt het uit wat dan ook, maar geen vlees. Zo wordt de fabrikant probeert om geld te besparen, niet de zorg over hun klanten. De uitweg uit deze situatie kan worden gekookt worstjes thuis. Temeer omdat het gemakkelijk is om te koken, en zelfs daar is het een dieet voorgeschreven.

kippenworst

Deze zoete worst met romige smaak en patches van de natuurlijke ham zal niet alleen een geweldige aanvulling op het ontbijt, maar de decoratie van de feestelijke tafel zijn. En het zal zeker niet bescheiden "stof" aan de zijlijn staan. Maar het belangrijkste is dat het gemakkelijker is om te koken dan je denkt. De moeilijkste, misschien, zal niet een beetje van tevoren te eten.

ingrediënten

Dus, wat zijn noodzakelijke producten aan de worst gekookt thuis te krijgen. Allereerst is het natuurlijk 500 gram kip. Nog verder vereist 200 g gekookte ham, kippeneiwit 2, 2 eetlepels zetmeel, 300 ml 20% room, zout, kruiden en specerijen naar smaak. Het is mogelijk om het gerede mengsel voor kip, peper, paprikapoeder en nootmuskaat gebruiken. Als er iets niet leuk of het is niet beschikbaar is, kunt u altijd overige aroma's of het doen zonder hen. In ieder geval, krijg je een lekkere gekookte worst thuis.

Stap voor stap recept

Gebruik een blender of processor, hak kip met knoflook, geleidelijk toevoegen eiwitten en room. Het is belangrijk dat de consistentie van de massa leek op een vleessaus. Helaas is dit moeilijk om een vleesmolen te bereiken. Als er geen andere hulpmiddelen bij de hand, moet het vlees door middel van een zeer fijne mazen van 3-4 passeren.

In dit homogene massa, voeg zout en kruiden naar smaak toe. Vulling moet iets zout zijn, zodat het eindproduct worst niet bleek te vers. Voer vervolgens het zetmeel en meng. Aan het einde, voeg in blokjes gesneden ham en meng opnieuw. Zet de massa op een folie of huls braden (half maal), vormen een groot brood en goed verpakken. Worst vouwen in 2 plastic zakken, binden beide einden, evenals weerstand draad op verschillende plaatsen.

Dompel een brood pan met ruim water en kook op een laag kook 30-40 minuten. Leg op de grill en laat het afkoelen en bewaar in de koelkast voor 6-8 uur, daarna eten 's nachts. Hier en klaar gekookte worst thuis een gewicht van ongeveer één kilogram.

Dietary worst konijn

Konijn vlees wordt beschouwd als een van de voeding. Er is bijna geen vet, maar veel licht verteerbaar eiwit. Bovendien veroorzaakt zelden een allergische reactie. Het wordt aanbevolen inclusief babyvoeding. Natuurlijk, het konijn blijkt erg lekker gekookte worst thuis.

Dus, moet u 1 middelgrote konijn, ei een kleine kip, 2 eetlepels droge melk of room, een kwart theelepel zout en suiker, laurier, nootmuskaat en andere specerijen zoals gewenst.

voorbereiding

Eerst moet je al het vlees te verwijderen, inclusief de bestaande vet, met het konijn. Waardoor het gewenst is heel voorzichtig, omdat elk stuk past in de worst. Misschien is dit het moeilijkste deel. Dan gekookte worst thuis klaar gemakkelijker. Fillet 3 maal geleid door een zeer fijne maas in een vleesmolen of shredder gebruikt.

Aan de verkregen massa wordt toegevoegd aan ei, melkpoeder, zout, suiker, nootmuskaat en andere specerijen. Niet beknibbelen op de kruiden, zullen ze het eindproduct worst smaak te geven. Goed roeren en indien de vulling te dik wordt, voeg een lepel ijswater. Anders kan de worst taai en droog te krijgen. Verpakt in plastic folie en trekt zich terug in de koelkast gedurende 12 uur. Gedurende deze tijd, de vulling wordt dikker en gezwollen aroma's van kruiden.

Vervolgens moet je om zich te verspreiden op de tafel voor het branden van film, deed haar vulling, waardoor de vorm van worst, goed inpakken en bind beide uiteinden met een dikke draad. U kunt de gewone nemen en gevouwen meerdere malen. Het halffabrikaat valt in een grote pot met water laurierblad wordt toegevoegd. Het voorbereiden van gekookte worst thuis 2 uur bij reflux het kleinst. Dit is zeer belangrijk, omdat de hoge hitte van de randen van de massa eerder kan koken en in het midden naar vochtig blijven.

Het product wordt dan uit de pan volledig afgekoeld tot kamertemperatuur verwijderd en wordt verwijderd door nog 1 uur in de koelkast. Pas nu je kunt proberen. Uiteraard is dit een zeer smakelijke huisgemaakte worst. Het recept, door de manier, is geschikt voor de meeste diëten (bijv Mirimanova en Dyukanu). Een stuk worst kunnen genieten zelfs een kind. Moeders geen zorgen te maken over de inhoud van chemische toevoegingen in het en sojabonen.

Natuurlijk, in een tijdperk van overvloed, kunt u eenvoudig een product, in het bijzonder worsten te kopen. Maar thuis is altijd heerlijk en vers. Hoewel deze worsten niet zal hebben de karakteristieke roze kleur van gekochte te wijten aan het feit dat ze niet van kleur clip toe te voegen.