Druivenwijn - zelfgemaakt recept

Zelfs de meest indringende tegenstanders van alcohol kunnen niet alleen maar toegeven dat in kleine hoeveelheden rode droge wijn erg nuttig is voor het lichaam. Het verhoogt de menselijke immuniteit, bevordert de normalisatie van hemoglobine, stimuleert de spijsvertering en hartspier. Het is echter heel belangrijk om het niet te overdrijven, omdat al dezelfde druivenwijn, het recept voor koken die u thuis leest, alcohol is. En raak er niet mee aan. Maar hier is 'Skip' een glas wijn voor een feestelijk diner - het is niet alleen lekker, leuk, maar ook handig.

Helaas, de meeste alcoholische dranken die we in de winkel kunnen kopen, hebben in hun samenstelling praktisch geen bruikbare stoffen. Dit betreft ook wijn. Inderdaad kost een kwaliteitsdrank goed geld, en zelfs dan is er niet altijd een garantie dat de informatie die op het etiket staat vermeld waar is. Een andere kwestie is druivenwijn, waarvan het recept al decennia in de familie is opgeslagen. Hij wordt behandeld aan dure gasten, hij is dronken op vakantie en op een glas naar de stemming, geniet van een geweldige smaak en een rijk boeket. U kunt uw eigen recept voor druivenwijn hebben (als u dat nog niet hebt), met als basis het volgende.

Ervaren wijnmakers beweren dat voor deze drank u alleen de zogenaamde wijndruivenrassen moet gebruiken. In onze regio is de bessen "Isabella Blue" erg populair bij het maken van een thuisdrank. Deze druiven zijn zeer pretentieloos. Het voelt goed met onze niet zeer hoge luchttemperaturen, rijpt vroeg in het midden van oktober, waardoor elke keer een nieuwjaarsavond mogelijk is om een drankje van een nieuw gewas te genieten.

Dus, druivenwijn, waarvan het recept is gebaseerd op de bessen van deze variëteit, is gemaakt van vruchten die eerder gescheiden zijn van takken en bladeren. Dit proces is moeizaam, maar het is nodig als u een schoon, met ongemotiveerde smaak, een drankje wilt krijgen. De bessen worden in een grote container geplaatst en uit het sap geperst. Sommigen doen het met hun voeten, langdurig druiven op druiven. U kunt dit doen met behulp van de gebruikelijke vlooienmarkt, die in elk huis is en wordt gebruikt om aardappelpuree te maken.

Vervolgens wordt druivensap gescheiden van de taart, door een gasklep of kuil met kleine gaten. Verder wordt deze kostbare vloeistof in een grote fles geplaatst en slechts twee derde van de container gevuld. Vervolgens worden de vaatjes zorgvuldig verstopt (tot de volle dichtheid) met een kurk met een buis, waardoor kooldioxide ontvlamt van de fermentatie van de drank. Voor het eerst een buis blazen, wordt het in een kom met water verlaagd.

Druivenwijn, waarvan het recept klassiek wordt beschouwd, moet 2-3 maanden op een temperatuur van +5 graden Celsius spelen. Nadat u het na deze tijd hebt gedreineerd, kunt u al genieten van een echte, kwaliteitsvolle drank. Het zal een droge wijn zijn, een sterkte van ongeveer vijf graden. Alle bruikbare stoffen van druiven in deze drank worden zoveel mogelijk bewaard.

En hoe maak je druivenwijn thuis robuust? Op dezelfde manier, alleen langer. In klaargemaakte droge huiswijn moet u suiker toevoegen (van 50 tot 200 gram per liter vloeistof). Hoe meer het is, hoe sterker en zoeter de drank. Giet de vloeistof in dezelfde, eerder gewassen container, sluit de kurk met een buis, en laat nog een maand afspelen. Giet dan thuiswijn (13-15 graden) in flessen, sla het in de koelkast of kelder en geniet van de heerlijke smaak van de bedwelmende drank.