Hoe kers bereiden

Een van de meest voorkomende alcoholische dranken voor vandaag is de likeur, die bereid wordt met fruit of bessenfruit en alcohol, of zonder de laatste, maar met de toevoeging van suiker om een fermentatieproces te creëren. Het heeft de mogelijkheid om de smaak van die vruchten waaruit het wordt gekookt te behouden. Tegelijkertijd is het meest populair kersengieten. Als het een alcohol met een lage alcohol is, dan wordt het berekend volgens de volgende techniek: de fles is bedekt met rijpe kersen (na het verwijderen van de stekken en bladeren) met ¾ en de rest - met suiker, bedekt met gaas en de zon gedurende vijf dagen aan het schudden en af en toe schudden. Wanneer het fermentatieproces begint, wordt de fles gedurende twee en een half maanden op een donkere plaats geplaatst.

Laten we verschillende manieren overwegen hoe kersenbereiding thuis wordt bereid .

1. Laag-alcoholcasting van kersen.

Ingrediënten: zeven kilo zaadloze kersen, drie kilogram suiker.

Bessen vallen in een fles in slaap, giet suiker, dan is het vastgemaakt met gaas en drie dagen in de zon opgestoken. Na een tijdje, doe een waterdichting (u kunt polyethyleen onder het elastiek gebruiken) en gedurende een maand op een donkere plaats verlaten. Dan wordt de drank gefiltreerd, over schone flessen gegoten en verstopt.

2. Cherry likeur is klassiek.

Ingrediënten: drie kilogram kersen, een kilogram suiker, een liter vodka.

De kersfruit wordt in een flesje bedekt, bedekt met suiker, gebonden met een doek en zes weken in de zon geplaatst. Na verloop van tijd wordt het kersensap gefilterd en gebotteld in steriele flessen die zorgvuldig verzegeld zijn en in een donkere koude plaats worden geplaatst. Ondertussen wordt de overgebleven kers overgebracht naar een container, gevuld met vodka, bedekt met een deksel en twee maanden achtergelaten, waarna de kersenlikeur wordt gefilterd, gebotteld, verstopt en half jaar in een donkere plaats geplaatst.

3. Kers.

Ingrediënten: zwarte kersen, vodka, suiker naar smaak.

Kers moet eerst in de zon gegoten worden, daarvoor wordt het op een doek gelegd (in één laag). Vervolgens wordt de kers in een fles gezet, in vodka gegoten en gedurende twee weken ingevuld. Daarna vloeit de vloeistof samen, en de bessen worden opnieuw gevuld met vodka en vertrokken voor dezelfde periode. Na een tijdje wordt de procedure opnieuw herhaald, alleen deze keer moet de kers gedurende twee maanden achtergelaten worden. Dan worden alle drie vloeistoffen gemengd, er wordt suiker toegevoegd, de drank is gebotteld en verstopt. Zo, de bereiding van tincturen en tincturen uit verschillende vruchten.

4. Frans vullen van kersen.

Ingrediënten: Kers, Vodka, Suiker, Kaneel, Kruiden, Kors van Citrus.

Van de kersen verwijder de steen, stekken in een centimeter gesneden, zet ze in gesteriliseerde potten en trek de deksels vast. Banken worden enkele minuten in kokend water gelaten en vervolgens afgekoeld. Vervolgens worden de vruchten gegoten met vodka (het zou ze een beetje bedekken), suiker, kaneel, kruidnagels en citroenkorst of andere citrusvruchten toegevoegd, de banken zijn verstopt en drie maanden in een donkere plaats geplaatst.

5. Poolse kers.

Ingrediënten: een kilogram kersen, achthonderd gram suiker, tweehonderd gram vodka.

Kersen, in potjes gelegd, worden gegoten met suiker, en na drie dagen worden ze gevuld met vodka. Dan zijn de banken gebonden met een doek en twee maanden op een donkere warme plek. Klaar drank wordt gefilterd, gebotteld en verstopt.

Zo is kersengieten een bessenalcoholische drank met een sterkte van 20%, die thuis wordt bereid uit verse vruchten kersen, wodka en suiker, en van alcoholisch sap. In de fabrieksproductie worden verschillende additieven en kleurstoffen gebruikt, en de technologie voor het maken van deze drank is in dit geval veel ingewikkelder.