De vis op onze tafel: hoe om te bakken in de oven voor karpers

Carp - is een zoetwatervis van de karper familie, orders karpers. Hij heeft mals vlees met een licht zoete, heel volle smaak, dus het is niet gemakkelijk om te doden of gewijzigd door de toevoeging van specerijen en andere producten. Echter, ondanks dergelijke functies genoemde vis, gebakken karper in de oven gemakkelijk. Voor dit doel naar keuze zijn chef-kok en hebben speciale vaardigheden culinaire. Het gerecht is meestal blijkt erg lekker, sappig en geurig. Dus, bieden wij u een aantal interessante recepten.

Om de bakken karper in de oven, moeten we verse vis en saus. Voor de bereiding van deze laatste, voor te bereiden uien (5 st.), Red gerijpte 6-7 middelgrote tomaten, peterselie en selderij, een beetje bloem en uw favoriete kruiden. Frituren vereisen geraffineerde plantaardige olie.

Karper, gebakken in de oven. Recept № 1

Karper (ongeveer één kilogram gewicht) moet worden ontdaan van schaal, darm en grondig wassen onder stromend water. Hak het karkas in delen, zout en laat gedurende 15-20 minuten.

Bereid intussen de saus voor vis. Ui in dunne halve cirkels, giet in de pan met de verwarmde plantaardige olie (0,5 kopjes) en bak enigszins bruin. Voeg vervolgens een eetlepel bloem. Passeruem nog een paar minuten op laag vuur. Rasp 3-4 middelgrote tomaten en voeg de puree in de pan. Sudderen ongeveer 5 minuten, dan het gieten van heet water, zodat de saus veranderden onze matige dichtheid. Nu is de inhoud van de pan moeten zout en peper naar smaak toe, kruid met laurier en de resterende kruiden (u kunt kant en klare te gebruiken spice voor vissen), roer en giet het in een ovenschaal of braadslee. Leg de vis op de top, tussen de stukken vlees - gesneden dunne plakjes rode tomaten. Besprenkeld plantaardige olie, olijfolie of saffloer (6 voldoende Art. N.). Daarna is er slechts karpers bakken in de oven, die ongeveer een half uur duurt bij een temperatuur van 180 ° ^C klaar gerecht afkoelen en dan dienen.

En u kunt bakken in de oven geheel karper. Het zal meer tijd in beslag nemen, maar het ziet er een gerecht gewoon heerlijk.

Dus, de optie nummer 2. Grote karper, gebakken in de oven

Foto zo mooi gerechten veroorzaakt steevast eetlust, dus het is niet beschamend en voorleggen aan de feesttafel. Nou ja, voor te bereiden een vis cake. Duidelijk de karper (gewicht van ongeveer 1-1,5 kg), verwijder de ingewanden en het karkas wassen onder stromend koud water. De gehele lengte van de vis niet te diep dwarssneden (van achteren naar de buik). Breng op smaak met zout en laat gedurende 15-20 minuten staan. Daarna farshiruem karper gehakte groene selderij, peterselie, op smaak gebracht met kruiden (naar smaak) en smeert zonnebloemolie of olijfolie. Wikkel vervolgens vis in geolied perkament (of folie) en uitgespreid op een bakplaat. Expose de timer gedurende 50 minuten, de temperatuur - 180 graden.

Terwijl de vis wordt gebakken, zal de saus doen. Moet de bloem in een pan (ongeveer twee eetlepels) bak met vijf eetlepels plantaardige olie (olijf is mogelijk). Rasp 4 middelgrote tomaten, voeg ze toe aan de pan, peper, zout naar smaak. Verdunde gewicht van de melk om de gewenste consistentie en laat op middelhoog vuur 5-10 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte peterselie en haal van het vuur.

Bereid vis verspreid op een schotel en giet de hete saus. U kunt ook bestand een jus afzonderlijk, in dat geval is het raadzaam bestrooi met vers geperst citroensap karper.