De schimmel is blauw op de cut - wat betekent dit?

Wat is het belangrijkste verschil tussen een ervaren paddestoel picker van beginner? Ervaren collector onderscheiden duizend verschillende soorten vruchtlichamen, groeien in de bossen en weilanden van zijn klimaatzone. Hij weet wat de geur afgeven eetbare en dodelijk giftige paddestoelen. Hij weet waar ze kunnen groeien, en de tijd die voor hen gunstig. Hij weet ook hoe te snijden champignons blauw worden, waarom gebeurt dit en wat sommige vruchtlichamen geven een melksap - wit of oranje. Hij houdt niet van hun gewassen te verzamelen over bermen en in de buurt van industriële gebieden. Na de champignons absorberen alle van de zware metalen en giftige stoffen. Dus zelfs boleet wordt een gevaar voor de gezondheid.

Is er een duidelijke onderscheidende kenmerken in eetbare en giftige paddestoelen?

Helaas, slechts één, maar het is geen garantie dat je niet het type in uw mandje van paddestoelen. Deze zogenaamde "death bed." Zogenaamde uitsparing tussen de voet en is gelegen in de bodem mycelium paddestoelen en sommige paddestoelen. Geen geur (onaangenaam voor sommige eetbare soorten) of smaak (neutraal sommige giftig) kan niet met zekerheid zeggen precies dat voor je. Hetzelfde geldt voor te ondertekenen, wanneer de schimmel is blauw op de snede. Novice collector hoeft alleen maar een directory te nemen en vergeet niet hoe om te kijken als paddestoelen, cantharellen, champignons en boter champignons, en hoe - de gevaarlijke bleke paddestoel, Inocybe, vliegenzwam en een hele cohort van "false" om de eetbare imiteren. En zelfs beter - een paar keer naar het bos met een ervaren persoon die zal laten zien en vertellen.

Waarom is blauw schimmel op de cut

Veel onwetende mensen geloven is het bewijs van de bevindingen van toxiciteit blauwheid, en daarom is het niet te nemen in zijn mand. En tevergeefs! Verkleuring betekent alleen dat de oxidatiereactie bij contact met lucht. Mushroom vlees kan niet alleen draaien blauw, maar ook om te gaan groen en worden zwart, rood, bruin. En start een "bloeden" - een melkachtige sap van wortel-gekleurde, in het oog springende aan de beurt ontmoedigt onervaren paddenstoelenzoekers van de heerlijke saffraan melk cap.

Wat paddestoelen zet blauw op de cut

Al snel wordt donkergroen kink eekhoorntjesbrood. Sandy, die in Rusland wordt genoemd het koninklijk paddestoel, en in Oekraïne - actief (voor feestelijke rode en oranje), ook, die werden afgesneden, veel blauw. Behorend tot de eerste categorie van Aspen kleur veranderen als u op de dop en snijd de benen. Zijn niet immuun voor de kleuren en de paddestoelen veranderen de hoogste categorie. Zelfs in de glorieuze cohort eekhoorntjesbrood zijn er. Bijvoorbeeld, heerlijk, gevonden in de dennenbossen van de Poolse paddestoel. Het is blauw op de snit en Mokhovikov (een andere naam - Bog). In het zuidelijke deel van Rusland en Oekraïne in eiken, acacia en kastanjebomen gayah groeien uitstekende smaak champignons, ook van kleur veranderen. Ze zijn blauw, groen, zwart of bruin. Dit gespikkelde Dubovik, kashtanovik. Een blauwe plek wordt blauw men alleen touch.

Helaas, veranderen hun kleur en giftige paddestoelen. Zo is de dodelijke satanische schimmel op de snede wordt blauw. Het is zeer vergelijkbaar met een gewone eekhoorntjesbrood, omdat veel oorzaken van vergiftiging. Het kan herkennen op een roodachtig oranje poten en poriën op de dop. Als je bang bent blauwachtig of donker groene kleur op de snit zijn, raakt zijn tong niet-eetbare paddestoelen smaak bitter.