De saus met vlees en aardappelen

Het is bijna een universele gerecht van alle volkeren, veelzijdig en eenvoudiger, misschien, kan niet. Om de saus met het vlees en aardappelen te bereiden, zal geen vlees past, niet per se om rauw te nemen, bijvoorbeeld de resten van een kip pak ook eerder bereid zijn bovendien van mening dat in dit geval, zal het gerecht koken sneller, zolang de aardappelen worden gekookt

Dus, om aardappel met vlees saus voor te bereiden, moet u:

1,5 kg vlees (varkensvlees voorkeur), 2 uien, 2 kg aardappelen, 100 g margarine of boter, zout, 6 laurier, paprika (2 theelepels).

Het varken in stukken en gemiddelden gevouwen in een pan met een voldoend dikke bodem of in een speciale ketel olie snijden opgewarmd daarin bak 5 minuten.

Leg vervolgens het vlees peperkorrels, zout, giet meer water aan de kook toen ze bedekt het vlees, waardoor de zwakkere vuur, dek af met deksel en laat zachtjes koken tot bijna gaar. Voor varkensvlees - het is 1 uur en 30 minuten voor rundvlees - meer voor kip - minder.

Terwijl het vlees wordt gestoofd, gesnipperde ui en bak in een pan met olie tot de heerlijke geur en verdamping van de vloeistof.

Aardappelen schoon en vooraf in stukken gesneden, groter dan het vlees. Zet het in een kom met koud water.

Nauwelijks het vlees is bijna klaar, weg te laten hem in de pan de ui. Meng goed.

Leg het vlees gelijkmatig over de voorbereide aardappelen, giet al het water, maar het moet niet volledig bedekken aardappelen, het vuur te versterken zodra kookt, is het nodig om zout toe te voegen, verwijder het schuim, zet een laurierblad

De saus met vlees en aardappelen zal klaar zijn wanneer de aardappelen gaar zijn, over - een half uur, afhankelijk van het type en de grootte van de aardappelen moet mals genoeg zijn, maar niet zacht gekookt

Wij bieden ook aan de saus met vlees en aardappelen in kabarda koken. Uien en het vlees moet worden gesneden, moet het vlees gekookt in een koekenpan of pan laag en vul deze met water worden gezet.

Zodra het water kookt weg, moet er worden toegevoegd zonnebloemolie en ui en bak samen voor een paar minuten. Snijd vervolgens in vrij grote aardappel en zet het in een pot op de top. Vul het met water, zout, peper.

Blindafdekking en sudderen tot ze gaar zijn. Als u wilt, kunt u een lepel zure room te zetten.

In het geval dat de aardappelen zijn zeer zetmeelrijke, de saus indikt. In dit geval moet een droge koekenpan bak afzonderlijk een beetje bloem tot ze goudbruin zijn schaduw, cool, verdun een glas koude melk en giet langzaam in de kokende saus.

Deze saus met vlees en aardappelen, voldoende vloeistof, is het raadzaam om het te eten met het brood dat met de hand moet worden genomen en dompel het in de saus.

U kunt zelfs bereid een vlees saus met aardappelen.

Je zou vereisen (het aantal ruwe, je kunt alles met het blote oog te nemen).

Een kilo aardappelen, een pond vlees (varkensvlees voorkeur, maar het is mogelijk en rundvlees), 2 wortelen, een ui, kruiden, plantaardige olie.

Vlees moet worden in stukken gesneden iets groter formaat dan voor goulash, maar wie wil, kan, en kleiner, en bak goudbruin op matig vuur. Tijdens roosteren wat zout en peper moet Strooi geschikte kruiden zoals tijm of rozemarijn.

Gegrild vlees moet in een pan gebracht met dikke bodem en de rest van de olie in een koekenpan bak de kleine wortels en uien (uien dienen in blokjes en wortelen polukruzhkami of rietjes bestaan). Ze moeten ook een verschuiving in een pan met het vlees. Giet het vlees wat gezouten water, zodat het vlees slechts licht onder water.

Aardappelschijfjes snijden iets groter dan de bereiding en zetten alle andere componenten (water moet in dit geval niet volledig bedekken de aardappelen, zoals het geval te vloeibaar).

Dek af en breng aan de bereidheid op middelhoog vuur tot de aardappelen zacht zijn. Sauzen met vlees en aardappelen klaar.