Cream tiramisu thuis. Cream cake "Tiramisu" met mascarpone

In dit artikel willen we praten over de Italiaanse dessert tiramisu. Veel huisvrouwen zijn bang voor kookroom tiramisu thuis. En het is tevergeefs, het is niet zo moeilijk. Maar wat was het resultaat! Laten we begrijpen de nuances van het koken.

Crème tiramisu met mascarpone Ingrediënten

Tiramisu - een perfecte dessert, echter, high-calorie. De klassieke recept voor het gebruik van de twee producten, die niet altijd terug te vinden. Het mascarponekaas en koekjes Savoiardi. Als je ze niet kunt vinden, dan in principe kun je zure mascarpone vet zure room vervangen. Maar de cookie is ingewikkelder. U kunt proberen om in plaats Savoiardi droge biscuit gebruiken, maar het zal zeker niet helemaal hetzelfde effect.

, We moeten ingrediënten om een crème tiramisu koken:

1. Poedersuiker - 80 g
2. Cookies Savoiardi - 30 stuks.
3. Mascarpone (kaas) - 250 g
4. Chicken Eggs - 2 stuks.
5. Koffie (bij voorkeur sterk) - 200 ml.
6. Likeur op smaak gebracht met koffie - 4 eetlepels. l.
7. Cacao - 80 g

Koken tiramisu cream

Crème tiramisu met mascarpone is niet zo ingewikkeld te bereiden.

Mascarpone moeten lay-out van een brede kom en klop tot een gladde massa garde of spatel. Kaas moet delicate textuur crème te verwerven.

Vervolgens moet je om de blanken te scheiden van de dooiers. In een aparte pan zweep poedersuiker met de dooiers naar wit staat. De resulterende massa wordt langzaam aan de mascarpone nog kloppend garde.

Vervolgens vier mengen bestek lepel Roma koude sterke koffie. Om dit te doen, moet je een aantal grote schaal met lage randen nemen. De capaciteit moet comfortabel. Daarin zullen we koekjes dunk.

Neem Savoiardi en papaver het in een koffie-rum mengsel. Vervolgens de geïmpregneerde koekje gelegd op de bodem van de vorm-, vul- en bovenste derde van room, mascarpone bereid. Volgende nemen we tweede gedeelte Savoiardi dompel ze in de vloeistof en aangebracht op de dichte laag crème. Top opnieuw vullen met mascarpone en stapel koekjes. De bovenlaag vullen resten crème. Je kan voorzichtig tikken de zijkanten van de mallen naar de binnenlagen uitgelijnd en ondergedompeld in Savoiardi room. Vervolgens moet je naar het dessert in de koelkast gedurende ten minste drie uur te zetten, en het is het beste voor de hele nacht.

Voor het indienen van een tiramisu op tafel, strooi het op de top van cacao. Het is beter om het te doen door een zeef, dan op het oppervlak van het dessert zal niet klontjes.

Plakje tiramisu met een dun scherp mes, en aangebracht op een plaat. Dessert moet iets bij kamertemperatuur ontdooid.

Tiramisu zonder eieren

Als u wilt, kunt u crème tiramisu koken zonder eieren.

ingrediënten:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Room (vetgehalte van ten minste 33%) - 170-180 ml.
3. Poedersuiker - 120g
4. Koffie natuurlijke (gekookte) - een kop.
5. Amaretto of brandy - 2 el. l.
6. Savoiardi - 20 stuks.

In koude gerechten, giet de afgekoelde room en klop ze met poedersuiker. U moet witte toppen hebben gevormd. Slagroom wordt toegevoegd aan de mascarpone in kleine porties. Verder gekneed crème voor tiramisu tot homogeen.

Gebrouwen biologische koffie en afkoelen. Toevoegen van eventueel amaretto of andere alcoholische dranken. Elk koekje Savoiardi onderdompeling in de vloeistof. Het moet snel gebeuren, zodat het niet veel te genieten.

Op de onderste laag vormen verspreiden cookies. Hem aan de room toe te passen op de tiramisu, en dan Savoiardi. Verdere verspreiding room en een tweede deel gericht oppervlak. Op de top van de afgewerkte dessert, bestrooid met cacao of geraspte chocolade. Dan moet tiramisu aan het brouwsel in de koelkast te maken aan Savoiardi doorweekt crème.

Cream tiramisu zonder mascarpone

In dat geval, als je niet kunt mascarpone, tiramisu die bereid kunnen worden zonder het te vinden.

ingrediënten:

1. Suiker - 300 g
2. kippeneieren - 8 stuks.
3. Tarwebloem - 130 g
4. Room (vet) met - ½ l.
5. Melk - 100 g
6. Gelatine - 1 el. l.

Dus begin koken met Savoiardi. Als je het niet kunt vinden in de winkel, kunt u koken iets dergelijks thuis.

Vier dooier te zwepen met suiker (200 g). Zwaai eiwitten helften citroensap witte pieken.

Voeg vervolgens meel dooiers (120 g). Bij deze werd geklopt introduceren eiwitten. Hier is onze koekjesdeeg en klaar. Bedekt bakpapier en verdeel het met deeg zakje. Biscuits moeten de vorm van sticks nemen. Op de top van een beetje bestrooi ze met poedersuiker en stuur het in de oven.

Zodra het deeg klaar is, kunt u beginnen met de crème voor tiramisu te bereiden.

Gelatine (el) moeten oplossen in melk (100 g). Klop de eidooiers met de suiker. Gelatine dient op een waterbad totdat het is opgelost, voeg de dooiers en suiker te verwarmen.

In een aparte kom, klop de twee eiwitten met vanille en voeg ze toe aan de dooiers. In een pan begint slagroom en vervolgens geleidelijke toevoeging van het eimengsel, onophoudelijk te grijpen.

Nu dat alle ingrediënten klaar zijn, kunt u overgaan tot de voorbereiding van de desserts.

Neem de vorm van rechten en maken de folie. Gebrouwen sterke koffie, en altijd natuurlijk. Op de bodem van de vorm publiceert paar centimeter lotions en plaats het op toplaag biscuits. En vergeet niet elke wonder spons gedoopt in de gekoelde koffie.

Verder weer verspreiding crème laag, en opnieuw - koekjes. Dan zet tiramisu op een nacht in de koelkast. Top dessert u kunt versieren met slagroom en cacao.

Cake "Tiramisu": ingrediënten

Tiramisu - deze prachtige dessert. Het kan à la carte en kunnen worden bereid in de vorm van een koek.

Crème cake "Tiramisu" is een van de eerder aangegeven voorschriften. U kunt elke optie naar wens kiezen.

ingrediënten:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Cold espresso - 300 ml.
3. Poedersuiker - 5, art. l.
4. Een glas Marsala wijn (zoet). U kunt ook gebruik maken van een paar lepels van brandy of amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Cacao, donkere chocolade.

Koken cake "Tiramisu"

Eiwitten klop in een dik schuim. Om het schuim stabieler was, moet u zich vullen aan het einde van basterdsuiker. Het hangt af van de sterkte van het schuim, crème of geen stroming.

De eierdooiers in een aparte kom tot een witte geklopt met poedersuiker. Naast hen wordt toegevoegd mascarpone en grondig geroerd. Dan, in een crème worden geplaatst zachtjes geslagen eiwit en mix.

De koude koffie en alcohol toe te voegen aan het mengsel afwisselend onderdompelen Savoiardi. De bodem van de verspreiding cakevormpjes bevochtigd koekjes top plot de laag dikke room. Vervolgens de volgende laag Savoiardi. Het verspreidde zich de resterende crème. Als u wilt een feestelijke en elegante cake te regelen, dan bovenkant kan het ook versieren met room met behulp van een spuitzak (gebruik een mondstuk "ster"). Op de top van de afgewerkte dessert bestrooi met cacao.

De bereiding van deze taart thuis niet bakken nodig. En op hetzelfde moment kan niet worden vergeleken met andere desserts voor een snelle hand als cake "Potato". Dit is een geweldige traktatie met de goddelijke smaak zal elke vakantie tafel te versieren.

in plaats van een naschrift

Tiramisu is een kenmerk van Italië. Uitvinder van het dessert was niet zo lang geleden, pas zeventig jaar geleden, de chef-kok van een klein restaurant. A als belangrijkste ingrediënt geselecteerd koken rustieke mascarpone. Natuurlijk, de Russische man is het moeilijk om te spreken van een kaas, het is eerder een vette crème voor ons.

Natuurlijk, nu kun je de tiramisu in Italië, waar zijn restaurants is bereid om de drie uur met verse ingrediënten te proberen. Omdat niet iedereen in de gelegenheid te bezoeken dit prachtige land heeft, kunt u crème tiramisu zelf koken op een van de recepten. Geloof me, zal uw dessert beter smaken dan snoep met dezelfde naam, is nu overal aangeboden.