Chinese dumplings

In het oosten, namelijk de katoenen materiaal, keuken dumplings spelen een belangrijke rol. Ze zeggen dat hoewel ze er voor het eerst verscheen, en later verspreid over de hele wereld.

Het is opmerkelijk dat de bewoners van de hemelse gewesten, onverschillig voor alles geweldig in zijn tijd bouwde knoedels, gevangen in het "Guinness Book of Records." Bij het creëren wonder koken uchuvstvoval honderd koks, en woog ongeveer 2,5 ton. Het idee is dat een dergelijk groot object gemakkelijk enkele duizenden mensen konden voeden, maar als het iemand om te eten hadden, of hij verwend, en niet slaan op de tafel - weten we niet.

Wat is het?

Vandaag dumplings in het Chinees - een van de meest favoriete en populair onder buitenlanders-oosterse gerechten. Iets wat ze lijken vertrouwd voor ons, maar met enkele verschillen in de formulering van dit gerecht het beste van exotische en interessant om bijna iedereen die het geprobeerd.

Voornamelijk Chinese dumplings zijn verschillend van zijn gebruikelijke vulling. Bij het opstellen van het, de kok gemengde gevogelte, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, garnalen en gehakte groenten: uien of prei, spinazie, Chinese kool, champignons.

Chinese dumplings worden beschouwd als een van de belangrijkste New Year's Eve maaltijden. Aan de vooravond van alle gezinsleden bijeen te brengen in de keuken en voor te bereiden. Bovendien, heel bijgelovig volk van China zijn ervan overtuigd dat slechts één bol gegeten is in staat om geluk in het nieuwe jaar te brengen.

Wat zijn dat?

Er zijn twee soorten van Chinese dumplings.

Het eerste type - jiao-zi. Zij onderscheiden zich door een vlakke vorm, en zij het dichtst bij de Russische op de test dichtheid. In aanvulling op China, ze zijn ook populair in Korea, waar ze mandu worden genoemd, en in Japan - gedza. Gaar deze Chinese dumplings ingesteld op 3 verschillende manieren: gebakken, gestoomd, gekookt. Hun toppings zijn ook heel divers. Gebruikte varkensvlees, rundvlees, kip, lam, garnalen, vis. Dit alles wordt meestal gemengd met geraspte groenten.

De meeste koks maken gebruik van verbeelding, de vervaardiging van sauzen voor hen. Traditioneel, deze Chinese dumplings geserveerd met pittige "Chili" of soja-azijn saus, als een deel van die kan gember en knoflook, sesamolie, sake (rijstwijn). De meest populaire vegetarische toppings: paddestoelen, kool, groene uien, Chinese knoflook.

Wonton - een bekende verschillende Chinese bollen, die verschilt van de jiao-zi dunner deeg en vorm, ze lijken op een knoop. Ze zijn gevuld met gehakt varkensvlees, rundvlees, kip, garnalen, gemengd met uien, gember, sojasaus, sesamolie. Wonton is erg als kleine gehaktballen. Daarom worden ze meestal geserveerd met soep, die gegeten wordt, maar het eten van de knoedels zelf.

Dus, Chinese dumplings - niet bijzonder tijdrovend, maar het is ongelooflijk lekker en feestelijke gerecht dat gemakkelijk kan worden thuis voorbereid. Als je ze wilt proberen - ga je gang! We zullen Wonton bereiden met varkensvlees.

Het voorbereiden van Chinese dumplings

ingrediënten

deeg:

• bloem - 300 g;
• ei;
• zout - 4 tl ;.
• ongeveer 125 ml water.

Klop het ei met zout, voeg een derde van een glas water. Zeef de bloem in een grote kom en giet het in dat het ei massa. Kneed het deeg door toevoeging van water om de benodigde.

Maak een bal van het deeg en laat gedurende 30 minuten. Het deeg, plaats op met bloem bestoven boord, dun uitrollen, snijd in vierkanten de gewenste grootte. Lag deegvel in een kunststofhouder en bewaar in de koelkast.

vulling:

• gedroogde zwarte paddestoelen - 4 stuks;.
• cabbage - 5 vellen;
• pod van groene uien;
• . Fresh gehakte gember - een theelepel;
• varkensvlees rundvlees - 250 gram;
• ei;
• . Sesamolie - een theelepel;
• . Suiker - een theelepel;
• zout - een snuifje;
• donkere sojasaus - een item. lepel.

Vul champignons met water en laat een half uur, en druk vervolgens op en snijden. Hak de koolbladeren en hak groene uien.

Meng het gehakt, sesam olie, soja saus, zout, suiker. Voeg het losgeklopte ei, champignons en groenten.

Lagere vooraf bereide testplaten in een plaat en water houdt gedurende een minuut, zodat ze flexibel zijn. Na hevelen naar een andere schaal en in het midden van elke eetlepel vulling. Verzamel de randen van het deeg te tillen en het centrum geklemd elkaar stevig vast.

Verwarm een koekenpan in plantaardige olie en bak dit votony totdat ze een goudbruine kleur te verwerven. Klaar dumplings Transfer naar een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

Wonton Serveer aan tafel, drenken sojasaus.