Chemische structuur en de voedingswaarde van honing

Sinds de oudheid, is honing bekend om genezende eigenschappen, dus het is gebruikt in de volksgeneeskunde om vele kwalen te behandelen. Om het gebruik van het product te begrijpen moet bekend zijn met de samenstelling en de voedingswaarde te zijn. Hij kan verschillen afhankelijk van de geografie van de collectie, de klimatologische omstandigheden, de tijd van het jaar, het weer, rock bijen, bij product volwassenheid. Voedingswaarde van honing om te bepalen hoeveel het nodig heeft om te eten.

water

Het product water kan in het traject 14-26%. Elk land heeft zijn eigen regels. Indicator meet het ras. Eerder moet kwaliteitsnormen vochtigheid niet hoger dan 21% zijn. De uitzondering worden beschouwd als variëteiten van katoen, de luchtvochtigheid niet groter is dan 19%. In Rusland, moet de honing niet meer dan 20% vocht bevatten.

koolhydraten

Honing is een natuurlijke voedingswaarde van koolhydraten. De verschillende produktkwaliteiten kan deze component tot 86% bedragen. Grondig hij is onderzocht meer dan 40 variëteiten. Chief onder hen zijn fructose en glucose. Ook bevat maltose en sucrose.

Hierbij moet worden bedacht dat de samenstelling van de nectar is instabiel. De koolhydraten kunnen in ander bereik. Dit is te wijten aan het feit dat de honing is een levend product. Sinds de evacuatie van de cellen voorafgaand aan het te gebruiken kan veel tijd in beslag nemen. Bij opslag van koolhydraten ondergaan stabilisatie. Vers product bevat meer sucrose dan de reeds gekrompen.

De consument is belangrijk om de verhouding van fructose aan andere suikers kennen. Wat meer is, hoe langer het zich voordoet sugarcraft en het product zal nuttig zijn. Fructose wordt geabsorbeerd voor een lange tijd, zodat mensen verzadiging voelen na het consumeren van dit product een lange periode.

waardevolle voorwerpen

Voedingswaarde van honing is opgebouwd uit mineralen. Honingdauw variëteiten worden beschouwd als meer intenser dan met bloemen te zijn. Natuurlijk product bevat ongeveer 1% as. Het hangt af van de mineralisatie. Het asgehalte wordt bepaald door de geografie van het verzamelen van nectar, klimaat.

De belangrijkste stof met een hoog gehalte aan as wordt beschouwd kalium. Tevens heeft het product calcium, chloor, zwavel, natrium, magnesium. Dark honing wordt beschouwd als meer verzadigd met macro- en micro-elementen. Er moet worden overwogen bij gebruik van dit product.

stikstofhoudende componenten

Het bevat andere componenten nuttig honing. De samenstelling en de voedingswaarde van de verrijkte verscheidenheid van stoffen. Bijen nectar verzadigde stikstofhoudende componenten - eiwitten. De soorten bloemen van ongeveer 0,5%. Padev rassen bevatten tot 2% eiwitten.

enzymen

Volgens het onderzoek blijkt dat het eiwit verbindingen enzymatische activiteit. In de honing aanwezig amylase, inulase, lipase en andere componenten. Enzymen zijn nodig voor de verwerking van nectar bijen. Ze worden gebruikt in de rijping van het product. Stoffen die nodig zijn voor de kwalitatieve analyse van honing.

aminozuren

Voedingswaarde van honing bevat aminozuren. 100 gram product aanwezig zijn tot 98 mg van de verbindingen. Onder hen zijn: lysine, isoleucine, fenylalanine. Als gevolg van het aminozuur inhoud van honing krijgt uitstekende smaak en aroma. Ze creëren een bos van rangen.

alkaloïden

Geneeskrachtige eigenschappen van deze nuttige product met betrekking tot de inhoud van alkaloïden. In matige hoeveelheden, hebben ze een therapeutisch effect, en in de grote - toxiciteit. Door alkaloïden omvatten nicotine, cafeïne, kinine. Het product dat ze zijn in de vorm van sporen, dus maak je geen bijwerkingen veroorzaken.

Alkaloïden hebben de volgende functies:

• Een drukkend effect op het zenuwstelsel.
• Stimulerende effect.
• Verlamde effect op de zenuwuiteinden.
• Pijnstillend effect.

Deze componenten, afhankelijk van het type, kan uitzetten en samentrekken vaten.

zuren

Acid bevat ook honing. De chemische samenstelling en de voedingswaarde van het product is rijk. Bloemsoorten een zure reactie in het traject 3,2-6,5 pH en honingdauw - 3,7-5,6.

Het product, organische zuren, waarbij diversiteit levert uitstekende smaak en geur variaties. Deze omvatten melkzuur, appelzuur, bloem en vele anderen. Ze zijn in een hoeveelheid van niet meer dan 0,3%. Anorganische zuren omvatten zoutzuur en fosforzuur. Als ze worden gepresenteerd in de vorm van zouten, dit heeft een enorm effect op de zuurgraad.

vitaminen

Voedingswaarde van honing bevat vitamines. Hun inhoud is niet uniform. Bijvoorbeeld kan ascorbinezuur in wisselende hoeveelheden afhankelijk van de variëteiten:

• Heidehoning - 45 g in 1 g
• Boekweit - 120 microgram.
• Mint - 2600 mcg.

De honing vitamine B1, E, PP, A, N. Dichtheid vitamines bepaald door de hoeveelheid stuifmeelkorrels. De inhoud wordt vernietigd vanwege de zure omgeving.

voedingswaarde-informatie

Hier is een handige samenstelling honing. Voedingswaarde per 100 gram is de inhoud:

• Eiwitten - 0,8 g
• Koolhydraten - 80,3 g

Caloric product is 328 Kcal. Maar tegelijkertijd is het zeer nuttig. Honing bevat veel vitaminen en sporenelementen. Het heeft een zeldzame, maar die nodig zijn voor de menselijke stof. Voedingswaarde van honing in een theelepel 32 kcal, aangezien 10 g product bevat.

voordeel

Nuttige eigenschappen honing zijn bekend sinds de oudheid. Het werd niet alleen gebruikt als een uitstekend voedingsmiddel, maar ook als een middel om vele kwalen te behandelen. Honing staat bekend om de volgende nuttige eigenschappen:

• Herstelt kracht, versterkt het immuunsysteem na ziekte.
• Het heeft een bacteriedodende werking, dus het wordt gebruikt voor het genezen van wonden.
• Normaliseert het spijsverteringsstelsel.
• Het stimuleert de activiteit van de interne organen.
• Elimineert stagnatie van gal.
• Behandelt staar.
• Herstelt de fysieke kracht.
• Normaliseert de stofwisseling.

Honing is nodig om de prestaties van de luchtwegen te verbeteren. Het wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid. Met het schoongemaakt de poriën op de huid. Het product wordt gebruikt in het bad en cosmetische procedures.

Harm en contra-indicaties

Er zijn deskundig advies over hoe dat te doen van honing schadelijk product. Bijvoorbeeld verwarmbare veranderen van de structuur en andere eigenschappen worden. Daarom verboden drank honing warm drankje. Thee of melk moet worden in de vorm van warmte.

Geen behoefte om honing te gebruiken in grote hoeveelheden. Buitensporigheid kan leiden tot diabetes. Het product veroorzaakt tandbederf, en sneller dan met suiker en snoep. Artsen adviseren na elk gebruik spoel je mond of je tanden poetsen, zal het nog effectiever.

Mocht honing niet eten op een lege maag. Dit is te wijten aan het feit dat honing stimuleert de lancering van het spijsverteringsstelsel. Indien binnen 30 minuten niet naar de gebruikelijke eten, het leidt tot de productie van insuline, dat is de reden waarom er is een slechte gezondheid.

Sommige mensen zijn allergisch voor honing. Kenmerkend urticaria optreedt, maar kunnen anafylactische shock. Het product mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Honing wordt beschouwd als uniek omdat het heeft vele gunstige eigenschappen voor het lichaam. Het is alleen nodig om rekening te houden met de beperkingen en contra-indicaties, maar het moet niet uit de voeding worden uitgesloten.