Wat kan de Parmezaanse kaas Caesar vervangen? Hoe kaas kan worden vervangen door parmezaanse kaas?

Kaas component in gerechten bepaalt hun smaak, uniciteit en originaliteit. Gewreven kaas in een salade van een andere aard dan ook - kreeg een nieuwe snack. Zeer veel Italiaanse gerechten in kaas duiden op een ingrediënt. Experts geloven dat deze kaas - alleen de opening in de keuken, die toegestaan om te bereiken van de traditionele gerechten zeer verfijnde smaak. Echter, onze gastvrouw regelmatig op zoek naar, wat kaas te vervangen. En het is niet alleen duur, maar ook de vervalsingen: een schande om veel geld uit te geven, en vervolgens per ongeluk vond dat het waardevolle product is gemaakt "op de knie" sluwe vervalsers. Het gebeurt ook dat gewoon geen plek om echt te kopen Parmezaanse kaas. Wat kan vervangen in dit geval - is een onderwerp dat niet in een opwelling, maar een noodzaak.

features parmezaan

Deze kaas is iets anders dan andere typen vaste. Ten eerste wordt niet onder een waslaag - de korst op het rijpt natuurlijke manier, zodat de kaas de verwijdering niet vereist voor de "enter" in de schaal. Ten tweede, de structuur ervan kwetsbaar, korrel- en bros en derhalve door het smelten van de kaas korst vormt een plat en strekt schroefdraad. Dus als een gerecht dat je gaat koken, vereist slechts een dergelijke fusie type vraag dan om de kaas te vervangen, kun je niet eens te tillen: elke kaas zal "pull". Ten derde, wordt het Italiaanse product perfect gecombineerd met fruit (peren, druiven, kiwi's, perziken, vijgen, appelen). Misschien kunt u kiezen wat kaas te vervangen in fruitsalades, maar zal hebben om te experimenteren en te proberen. En voor de verfijnde delicatesse - kaas in chocolade - zeker om de dop van het origineel: niets anders gewoon niet passen bij de smaak.

voordelen parmezaan

Elke kaas is bruikbaar als leverancier van de eiwitten met laag vetgehalte. Parmesan in dit verband - is geen uitzondering. Bovendien bevat het een zeer essentiële vetzuren, en alleen door het aantal vitamines is "overtreffen" ook complexe farmaceutische preparaten. In tegenstelling tot andere soorten kaas het is dat de kaas zeer nizkokalorien. En als je de kilo's te volgen, kijk eens hoe Parmezaanse kaas substituut - niet op jouw manier. Net als een dieetproduct , zult u niet vinden. Naast butirilovaya zuur (stof bevorderen lipolyse) bevatte ook alleen in Parmezaanse kaas.

De kaas is niet goed

Deze kaas heeft zijn nadelen. Allereerst, het is vrij Solon. Parmezaanse head bewaard in het zout "bad" enkele weken - uiteraard de kaas absorbeert een aanzienlijke hoeveelheid zout. Dienovereenkomstig mensen beperken zich tot het op de getuigenis van de gezondheid, moet denken wat kaas te vervangen.

Alleen maar te doen, en degenen die gevoelig zijn voor migraine: deze kaas bevat stoffen die aanvallen veroorzaken. By the way, met uitzondering van Parmezaanse heeft deze woning nog Roquefort; de rest van de kaas is vrij onschuldig in dit verband. Parmezaanse kaas is niet minder gevaarlijk voor degenen die diathese. Nou, de laatste categorie van mensen die geïnteresseerd zijn in hoe je de kaas Parmezaanse kan vervangen zijn - zijn degenen die gewoon niet graag de smaak. En, je een geheim vertellen - ze zijn niet zo weinig.

Als je kindje te gebruiken

De eenvoudigste manier om pick-up een "plaatsvervanger", als een recept nodig is geraspte Parmezaanse kaas. Wat kan vervangen in dit geval - het hangt af van de aard van de gerechten. Voor het smelten van (pizza's, ovenschotels, lasagne) is heel kwalijk zonder al te veel schade aan de Litouwse "Rokiškis" en "Dzhyugas" hard proeven Nederlandse kaas (bijna elke fabrikant, als je erin gelooft). Veel koks zijn erg in het voordeel van de Russische gerechten en kaas - het smelt prachtig, heeft een uitgesproken smaak, maar niet opdringerig.

Een goede keuze van wat kaas te vervangen in salades, zijn Gruyère, Emmentaler, Grana Padano. Echter, wanneer zij kopen speciale besparingen zal niet werken - de kazen als ze zijn, natuurlijk, natuurlijk, zijn te duur. De uitzondering is alleen Emmentaler, het is niet per se gemaakt in Zwitserland, en onze collega's doen niet slecht. In die gerechten waar de kaas is vereist scherpe pak iets uit een familie van pecorino, maar nogmaals, betekent dit niet veel geld kosten.

Als u wilt kaas borden

Deze situatie is een beetje ingewikkelder. In deze gerechten te proeven is zeer belangrijke details, dat wil zeggen "plaatsvervanger" moet de Parmezaanse kaas herinneren. Dan om het te vervangen, is het moeilijk op te lossen: de keuze is sterk verminderd. Beetje denken aan Parmezaanse structuur grit en schil again "Grana Padano". Het is echter iets brak, maar het kan bepalen is het dat een professionele proever, of fanatieke liefhebber en kenner kaas. Een beetje verder van de Parmezaanse kaas, maar ook iets dergelijks om het voor een nootachtige smaak en elegante smaak van Gruyère (indien het een echte Zwitserse). Met betrekking tot deze kleur op kaas en niet te geel lijken, maar in de vorm van platen zou een goed alternatief zijn.

Het ergste van alles is het geval als de kaas vereist een vrij grote kubussen. In zulke gerechten hebben of koop de originele product, of voel je vrij te bespuwen conventie en hem te vervangen met zijn favoriete merk.

Wat zit er in een klassieke Caesar salade

Deze salade, aan de ene kant, het echte werk van culinaire kunst. Aan de andere kant de vraag wat te vervangen Parmezaanse kaas Caesar (of een andere component) genereert een echte strijd tussen traditionalisten en onderzoekers. Om te beginnen om te definiëren wat een zakelijk recht Caesar vormt.

1. Knoflook. Zij moeten worden gesmeerd plate - voor smaak, maar zonder de bitterheid en de daaropvolgende "uitlaat" uit de mond van een gastronomische.
2. Salade "Romaine". Voor het bekleden van de plaat.
3. Egg varivsheesya precies één minuut en de resterende vloeistof is eigenlijk.
4. Olijfolie - zeker koud en alleen de eerste persing.
5. Parmezaanse kaas. Wrijft en fijn besprenkeld met olie op sla bladeren gegoten.
6. Geperst citroensap direct in de salade.
7. Croutons - zoiets als een kleine croutons, eerst gebakken, dan dosushennyh in de oven.
8. Worcestershire sauce - slechts een paar druppels.

Aan de ene kant lijkt het, niets in het bijzonder moeilijk. Aan de andere kant - de salade alleen een bepaald soort, het ei wordt meestal verteerd als gewone crackers croutons ... En waar de spreekwoordelijke kaas en saus te krijgen?

Hoe en wat te Caesar vervangen

Onze mensen zijn niet tevergeefs is wereldwijd gerespecteerd voor hun vindingrijkheid. Zijn interpretatie bedacht het mogelijk om de resultaten met een minimum aan inspanning te verkrijgen.

1. Knoflook verspreid op een bord - het sap wordt geperst op croutons of dressing.
2. Niemand is op zoek naar "romaine" bladeren - genomen elke salade, of zelfs kool.
3. De eieren worden gelegd in onze Caesar ruwe: ze geklopt met olijfolie.
4. Citroensap is geen probleem te overwinnen, maar onze koks, opnieuw, voeg deze toe aan de saus.
5. Croutons - alleen de naam. In plaats daarvan, ze zijn heel geschikt zakken van crackers (bij voorkeur nog nasushit hun eigen).
6. De belangrijkste vraag - "Wat kan de plaats van de Parmezaanse kaas Caesar?!" - ter beoordeling van elk. Veel koks onderzoekers beweren dat de beste plaatsvervanger zal kazen, zoals "Altai" of "Soviet."

Het enige dat niet kan worden vervangen - worcestersaus. Gezien het feit dat het omvat 26 componenten, is het niet verwonderlijk. Dus het zal nog steeds op zoek naar - het is zeker een zeldzaamheid, in plaats van Parmezaanse kaas. Wat kan de kaas vervangen, kregen we te horen.