Aubergines als paddestoelen. recepten

In principe kan elk gerecht van aubergine is erg lekker en gezond, maar als je een beetje proberen, zal het ook hebben een smaak van paddestoelen. Bereid vergelijkbaar Delicious verschillende manieren - marineren of bak, bijvoorbeeld. Iedereen weet dat de champignons - vrij zwaar voedsel, lang verteerd door het lichaam, maar met "kleine blauwe" - is een andere zaak. Lekker - zelfs met een barbeque, zelfs met gekookte aardappelen. Vertel ons hoe om aubergines koken als paddestoelen. Recepten neem een breed scala om te kunnen kiezen.

Wat zijn de voordelen van aubergines?

Maar eerst, een beetje aandacht voor de voordelen van een kleine blauwe. In aanvulling op de goede smaak, ze hebben een enorm voordeel. Aubergine calorie. Het is samengesteld uit een aantal vitaminen en sporenelementen zoals kalium, ijzer, magnesium, kobalt, calcium, zink, aluminium, natrium, koper, mangaan en fosfor, A, B, C en P. Plantaardige bevat organische zuren, pectinen en veel vezels . Daarom, aubergine te voorkomen dat de ontwikkeling van atherosclerose en hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Sinenkie nuttig voor galblaas en de lever, de nieren, het verbeteren van de darmmotiliteit, bloedsuiker verminderen en helpen bij diabetes, en ook scheiden diverse schadelijke zuren. Daarom koken aubergines als paddestoelen. Recepten zijn opgenomen.

Recept ingelegde aubergine

Neem één kilogram van deze groente. De beste optie is een sterke, kleine vruchten met een enigszins onrijpe zaden. de volgende ingrediënten die we nodig: 300 g wortelen, een halve eetlepel zout, kruidnagel knoflook, een theelepel mengsel peper (erwten), een eetlepel 6% azijn, op smaak peterselie, selderij en venkel. Nu over het proces van "hoe aubergines koken als paddestoelen." Het recept is als volgt:

1. Schakel de knoflook, pletten chasnokodavkoy. Schakel de aubergine uit de staarten en een incisie over de gehele lengte een beetje dieper dan de helft. Kook water, voeg wat zout en breng het naar beneden om het, onze groenten. Koken voor ongeveer vijf minuten.
2. Om de pulp strakker maken en uit deze extra bitterheid, aubergine moet onder het juk gebracht.
3. Als ze zijn afgekoeld, moet u gelijkmatig gelegd half zout naar zout binnen, voeg de knoflook en wortelen. Nu legde een dichte laag van email of glazen schaal.
4. Voor ons is de meest moeilijke fase. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid pekel te bepalen. De eenvoudigste manier om kleinere pekel te koken en voeg de gekookte water. Koken van water en de overige kruiden, zout.
5. Na dat, wanneer afgekoeld tot 40-45 graden, voeg de azijn, pekel aubergine fill, zet het juk en gedurende 2-3 dagen. Klaar!

Als we een kant en klaar maaltijd in de nabije toekomst te eten, je zet ze gewoon in de koelkast. Als de aubergine in de winter als paddestoelen geveld, dan fuseren de pekel, in een pan breng het aan de kook en giet over de banken. een theelepel azijn en een eetlepel plantaardige olie toe te voegen, steriliseer 10 minuten en oprollen. Degenen die in de koelkast of kelder zijn opgeslagen, zonder sterilisatie, veel smakelijker en smaakt precies als paddestoelen.

Bereid ingelegde aubergines als paddestoelen

Vertel je een ander recept waar de winter is genoeg uit de kelder een fles, open te krijgen, voeg wat gesnipperde ui, plantaardige olie, roer en het gerecht klaar is. Ingrediënten: aubergine - 5 kg, zout, peper, blad. Marinade: water - 5 liter azijn 9% - 200 ml. Sinenkie kiest beter, zonder de grote zaden en grof aderen. Geschild en in blokjes gesneden. Bestrooi met zout, roer en laat gedurende 1,5-2 uur, tot de aubergine zal niet toestaan dat de bittere sap. Gooi het sap en giet vijf liter water. We wachten tot het gaat om de kook, giet azijn en kook 4-5 minuten. De vloer-liter, droge, schone potten die op de bodem van de vijf peperkorrels bitter en een laurierblad. Tot nu toe, onze groenten zijn hot, neem ze en vult blikjes goed afgesloten en vervolgens op. Na afkoelen, verwijder het eindproduct een geschikte gelegenheid. Opgesteld nog een andere aubergines als paddestoelen. Recepten raden u slaan en te gebruiken als dat nodig is.

Recept met behulp van geroosterde aubergines

Ingrediënten 5 kg aubergine, drie eetlepels zout pond uien, plantaardige olie en 4-5 knoflooktenen. Het proces zelf:

1. Uitgewassen aubergines en zorg ervoor dat ze te reinigen van de huid. Snijd in kleine reepjes, als paddestoelen.
2. Vouwen, voor het mengen van faciliteiten in een brede kom.
3. Solim drie eetlepels zout en laat gedurende twee uur totdat het uit bruine sap.
4. Op dit moment, reinigen we de knoflook en uien, uitgewassen en obsushivayut. Gehalveerd teentjes knoflook en uien - semirings.
5. Giet twee eetlepels plantaardige olie in de pan, verwarmt, zet zijn handen in hete geperste olie aubergine, licht bak ze. Sterk hoeven niet te bakken.
6. Verspreiden een laag in een pan van ongeveer 3-4 cm bovenop - deel knoflook en uien. Herhaal dit totdat je geen groenten uit te voeren.
7. Pekel: we giet water in het reservoir (twee kopjes), voeg de azijn polstakana, laurier, peper. Breng aan de kook en giet het in een pan. Dek af met een deksel, na het afkoelen in de koelkast voor twee dagen. Aubergines, zoals champignons, gebakken - klaar zijn.

De makkelijkste recept voor aubergine

Zonder de uitgaven veel tijd en moeite, dan kunt u een zeer smakelijke koude voorgerecht met paddestoelen smaak te bereiden. Het behoeft weinig blauw een kilogram, een ui, zonnebloemolie, een eetlepel zout en 3-4 eetlepels sojasaus. Mijn groenten en snijd polsantimetrovymi plakjes en snijd ze in partjes. Wanneer het zout steun, evenals in andere gevallen, verwijder de bitterheid. Bak intussen de gesnipperde ui - tot ze goudbruin zijn. Verwijder de pan opzij. Was de aubergine, obsushivayut hen papieren handdoeken en giet in de verwarmde pan met uien. Bak op matig vuur gedurende ongeveer 20 minuten en voeg de sojasaus. Dankzij deze gebakken aubergine in de winter als de champignons blijken erg lekker. Tip - eten ze niet heet, is het best na een paar dagen uit de koelkast of in de winter met de banken.

Een aantal van de aanbevelingen in de voorbereiding van de aubergine

Ondanks het plezier van het eten van dit product, moet u nog enige voorzichtigheid. Ten eerste moet je weten dat gebakken sinenkie absorberen veel olie en volledig verliezen al hun voedingswaarde. Daarom bereiden aubergine schimmels, selecteert recepten met gebakken of gestoofde groenten, die een kleine hoeveelheid olie. Ten tweede, niet koken overrijpe aubergines. En ten derde, mensen met ziekten van de maag om voorzichtig te zijn als gevolg van het hoge gehalte aan plantaardige vezels.