Als gekookt soep van de rivier vis - kleine en grote

Ear - een heerlijk gerecht, waarbij de specifieke, maar een aangename geur. Omdat het van nature een vissoep, moet het per se alleen worden bereid met verse ingrediënten. Anders wordt het gerecht zal niet worden beschouwd als een echte soep. Vooral niet toegestaan diepgevroren ingrediënten. Dit artikel beschrijft hoe om soep van de rivier vis te bereiden. Get it opgeborgen gerecht is heel gemakkelijk en eenvoudig.

Belangrijke tips en trucs

De beste en lekkere soep van de rivier vis wordt verkregen door het gebruik van een aantal van haar soort. Bij de bereiding van echte marcheren gerechten direct na vangst op een open vuur is nodig om alle "boetes" gevangen vissen gebruiken. Het wordt gegoten in de pot en de kraag en zitstok kan niet worden gereinigd schalen. Maar eviscerate geen vis, zelfs kleine, nog steeds. Hoe meer soorten worden gebruikt, de hartelijke en geurige bouillon blijkt.

Gaar oor van ondiep water vissen, worden betrokken bij de voorbereiding van de overige ingrediënten. Gevangen exemplaren grotere grondig en zorgvuldig bevrijd van de darm, omdat je de galblaas per ongeluk kan verpletteren. Zulk een "defect" vis in split "haastig" kan de bittere smaak van alle gerechten bederven. Daarom, wanneer gal krijgt om het vlees afgesneden, niet betreuren een beetje op hetzelfde moment het vastleggen van het gebied rond, en spoel dan grondig onder stromend water. Verdeeld in gelijke stukken middelgrote en grote karkas lag in de bouillon na uitpersen. Ook oor van riviervis meestal gekruid groenten zoals uien, verse wortelen en aardappelen. In het proces van koken, let er dan op onderdelen te verteren. Na het dompelen in de soep gewicht van de vis is voldoende voor 10-20 minuten. Zorg ervoor dat u een groot aantal verschillende specerijen en kruiden te gebruiken. Serveer warm, "rokerige", waardoor elk in een kom voor een paar stukken van vis.

Als gekookt oor van de "gewone" riviervis

ingrediënten:

- 2,5-3 kg vers (eventuele) vis;

- 3,5 liter ruw leidingwater;

- 2 middelgrote uien uien;

- 1 wortel;

- 1 kleine pastinaak wortel;

- 4 middelgrote aardappelen gesneden;

- 3 laurier;

- 1 grote bos verse dille jonge;

- 7-8 erwten van geurige zwarte peper;

- 1 theelepel .. droge poeder dragon;

- 1 deel van art. l. gewoon zout.

voorbereiding

1. In warme, licht gezouten water gezet aardappelen, gehakt stro. U kunt direct verlagen van de vis kop (zonder de kieuwen) en staarten.
2. Na het koken verwijdert het gevormde schuim. Ui en hak de pastinaak en wortelen te hakken met behulp van een grove rasp. De hoeveelheid groen lay-out van de pan en laat ongeveer 20 minuten.
3. Oor van de rivier vis per se te bestaan uit grote stukken, naast het niet al te gekookt. Verdeel het belangrijkste ingrediënt binding aan hetzelfde deel van de a la carte (5-6 cm) en lager in de gerede bouillon met groenten.
4. Na 15 min. Slow cooking vis komt om de paraatheid. Breng op smaak met zout naar smaak en giet alle kruiden. Gehakte verse kruiden te gooien in het oor na de brand uit. Laat de schaal trekken gedurende ongeveer 10 minuten. Overheerlijk aroma, is het niet?