Zoetstof erythritol: Harm en de voordelen

Over de gevaren van suiker Ik heb niet gehoord, waarschijnlijk, alleen lui. Deze geraffineerde koolhydraten, die dreigen te stofwisselingsziekten, endocriene ziekten en obesitas. Natuurlijk, alleen als de overmatige consumptie van voedsel. Vandaag de dag, mensen hebben een keuze, zet in thee of substituten toegevoegde suikers. En de meerderheid beslist dat de tweede optie meer gezond zou zijn. In feite, veel hangt af van wat voor soort zoetstof die u gebruikt. Vandaag zijn we geïnteresseerd zijn in een zoetstof erythritol. Harm en de voordelen van dit supplement en zal in het kader van de ons artikel van vandaag worden besproken. Opgemerkt dient te worden dat hij bij toeval werd gekozen, maar de redenen hiervoor zal duidelijk in het proces van openbaarmaking onderwerpen geworden.

Natuurlijke of kunstmatige

Natuurlijk, als je een zeer nuttig product wilt, is het noodzakelijk om een vrucht of honing te kiezen. Echter, fructose in hen, is een high-calorie voedsel. Dat is de reden waarom de dames die willen afvallen, afwijzen. In plaats daarvan proberen ze een analoge, die de gewenste zoetheid zal produceren en zal veilig zijn voor de figuur te vinden. Dit zijn de vele kunstmatige zoetstoffen, maar ze zijn niet helemaal veilig is voor onze gezondheid. Als gevolg van de vraag op de markt, wetenschappers ook niet verlaten de zoektocht zoetstoffen die een lust voor het gebruikelijke smaak zou zijn, en waren onschadelijk en niet verslavend. Het wordt dus nu beschouwd als een natuurlijke erythritol, schade en de voordelen van die we zullen evalueren.

Wat is dit

Er wordt aangenomen dat natuurlijke zoetstoffen nuttig zijn, en kunstmatige wenselijk te beperken of uit te sluiten van uw dieet. Echter, deze optie is niet voldoende om de impact op het lichaam volledig te kunnen beoordelen. Natuurlijke zoetstoffen zijn geïsoleerd uit planten. Deze omvatten: xylitol, fructose, stevioside en erythritol, de schade en het voordeel van die wij vandaag nodig hebben om te evalueren. Ze zijn verschillend van kunstmatige zoetstoffen calorie en een goede verteerbaarheid. Op hetzelfde moment dat ze worden opgeroepen suikervervangers.

We zijn niet voor niets onder de verscheidenheid gekozen erythritol. Harm en de voordelen van deze stof, hebben wetenschappers onderzocht voor een lange tijd en kwam tot de eenduidige conclusie dat iedereen het kan gebruiken in de voeding zonder enige angst.

productie van erythritol

Het in zijn natuurlijke vorm bevat veel groenten en fruit. Niet voor niets worden soms "meloen zoetstof." Hij is een lid van meerwaardige alcoholen suiker, maar heeft geen ethanol bevat. Vandaag de dag wordt geproduceerd uit de meest betaalbare producten, maïs en tapioca. Hij is niet zo zoet als suiker, maar deze tekortkoming wordt ruimschoots gecompenseerd eigenschappen. Erytritol een schone smaak, wat ook een bijkomend voordeel. Hieronder geven we de parameters waarmee het kwalitatief anders dan alle andere bekende zoetstoffen te beschrijven. Tot nu toe is de wereld niet zijn toegewezen aan een andere natuurlijke zoetstof, die vergelijkbare eigenschappen zou hebben.

De belangrijkste verschillen

Wat opvalt in vergelijking met andere zoetstof erythritol? Voordelen en nadelen geëvalueerd in termen van effecten op het lichaam. De volledige reeks van suiker alcoholen (ksilitor, sorbitol, erythritol) is heel populair. Maar in vergelijking met andere erythritol het heeft een aantal voordelen:

• Het eerste ding dat geïnteresseerde persoon die heeft besloten om een analoog van suiker vinden - is calorie vervanger. Xylitol en sorbitol 2,8 kcal / g en erythritol - 0 kcal. Dit is wat zorgt voor de populaire zoetstof in de markt. Ondanks het feit dat zijn zoetheid is laag en het is noodzakelijk om grote hoeveelheden te gebruiken, zal dit feit niet van invloed op de figuur. In feite, als erythritol molecule split, zullen we zien dat ze een aantal calorieën. Maar het geheim is dat de moleculen zijn erg klein, en ze hebben niet de splitsing doorstaan. Bijgevolg is de output is nagenoeg onveranderd.
• De glycemische index - een belangrijke indicator voor mensen die op hun gewicht letten. In dit verband is het belangrijk om te begrijpen wat erythritol. Harm en de voordelen van dit product zijn direct afhankelijk van de chemische en fysische eigenschappen. Zoals gezegd, zijn kleine moleculen geabsorbeerd in de dunne darm en de chemische reacties van ontleding, hebben geen tijd voor te komen hebben. Daarom glucoseniveau ongewijzigd blijft, waardoor de glycemische index nul.

insuline index

Dit is een belangrijke en voordelige verschil, de enige zoetstof erythritol onderscheidt. Voordelen en nadelen duidelijk te zien als we de insuline index. Voor suiker, het cijfer is 43, in sorbitol - 11, en voor erythritol - slechts 2. Zo kunnen we nog een belangrijke verklaring af te leggen. Alle zoetstoffen, behalve dat wij vandaag behandelen, ondersteund door de afhankelijkheid van snoep. Het mechanisme is heel eenvoudig. Zoete smaak in de mond het lichaam zich aanpast aan het feit dat nu gaat glucose, dwz vitale energie. Het komt de afgifte van insuline, die moet omgaan. En zodra de glucose niet heeft ontvangen, het suikergehalte daalt scherp. Er komt een honger en een verlangen naar gebak en snoep stijgt dramatisch. Daarom, mensen met diabetes zijn niet aan te raden om mee te eten met de suiker en van producten die vervangers. Maar op erythritol, is deze regel niet van toepassing.

De interactie met de intestinale microflora

De meeste mensen die hebben geëxperimenteerd met verschillende zoetstoffen, weten heel goed dat ze geen invloed hebben op het maag-darmkanaal activiteit. Diarree, opgeblazen gevoel en winderigheid - dit alles is een soort van vergoeding voor het gebruik van "fake". De meeste suiker alcoholen communiceren slecht met darmflora, waardoor het risico op het ontwikkelen van dysbiosis toeneemt. Doet spijsvertering erythritol? Beschrijving van de schade en het voordeel zou onvolledig zijn als het niet deed nogmaals benadrukken dat het een bulk zoetstof, die moeten worden gebruikt in grote hoeveelheden. Echter, slechts 10% bereikt, de dikke darm, waar levende heilzame bacteriën. Al de rest wordt geabsorbeerd, zelfs in een dunne, zodat eventuele problemen met de spijsvertering uitgesloten.

De impact op de tanden

Het is geen geheim dat alle zoetigheden dragen bij aan de vernietiging van tandglazuur. Is het aantal risicofactoren erythritol product? Beoordelingen van de gevaren en het gebruik van deze zoetstof, die gebaseerd zijn op de lange termijn studies, benadrukte dat de biochemische weerstand tegen schimmels en schadelijke micro-organismen is zeer hoog. Na het gebruik van producten die erythritol bevatten, heeft PH niveau in het bloed niet veranderen gedurende lange uren. Het is de preventie van en bescherming tegen tandbederf.

toekomst verkeerd

Het bestuderen van erythritol nuttige eigenschappen, is het duidelijk dat het spectrum van het gebruik ervan in het dagelijks leven sterk. Hij heeft alle noodzakelijke onderzoeken, die volledige veiligheid toonde voor het menselijk lichaam. De resultaten zijn geen schadelijke eigenschappen en de negatieve effecten van het gebruik ervan te onthullen. erytritol toxiciteit werd gevonden. Op basis hiervan werd hij erkend als een veilig additief voor levensmiddelen en de aangewezen code E968.

Maar niet alles is goed met mate. Nuttige eigenschappen van de zoetstof voor de hand liggende. Deze zero-calorie, lage glycemische en insuline index van cariës bescherming. Het enige wat te vrezen - het is een laxerend effect. Hij is afgebeeld op hetzelfde moment het nemen van een hoge dosis, dat wil zeggen, meer dan '30 Soms zijn mensen zijn erg blij dat we een kans om te snoepen, zonder schade aan het lichaam en verliest alle gevoel voor verhoudingen te hebben gevonden. In feite zijn er meer dan 5 theelepels niet gebruikt te worden op een moment.

breedtegraad toepassingen

Het logisch gevolg van de informatie over de gevaren en de voordelen van erythritol. Foto's van dit materiaal toont aan dat het zeer vergelijkbaar met een gewone kristalsuiker. Het succes kan worden gebruikt bij de productie van voedsel om calorieën te verminderen. Zo kan de conventionele chocolade worden gemaakt 35% "beter." Elke gebak verminderen hun calorie met 40%, en snoep - met 70%. Dit is een echte revolutie. Bonus kunnen eigendom zijn van het verhogen van de houdbaarheid van producten. Het wordt wijd en effectief gebruikt bij de vervaardiging van het kauwen snoepjes en karamels.