Zoals zout zalm kaviaar thuis.

Kaviaar is een delicatesse bij iedereen geliefd. Als de beschikbare zalm met kaviaar, is er geen behoefte te haasten om het te roosteren, bakken, en in het bijzonder het koken. Bij het bakken film die het ei bedekt stijf dat bederft de smaak en presentatie van het kalf. De lekkerste kaviaar van de vis - zout. Zout zalm kaviaar is niet zo moeilijk thuis. Dit zal toelaten om jezelf en familie een heerlijke delicatesse te behagen. Als het zout van zalmkaviaar hieronder beschreven.

Voordat zout eieren, moet je om het te verwijderen. Hij wordt in twee holten gescheiden door een film genaamd yastiks. Vanuit deze film moet u zich te ontdoen van. Om dit te doen, moeten de eieren in kaasdoek te zetten en spoel het grondig onder stromend water, het draaien van links naar rechts. Daarna moet de film in het kaasdoek blijven en de eieren schoon. Veel schoon eieren door eerst onder te dompelen in kokend water voor een paar seconden, en dan - in koud water. Vervolgens de film moet worden gescheiden van elke hand eieren. Voordat de eieren met zout, moet u een van de hierboven genoemde activiteiten te doen, ook al is het geduld vergt. Dit is erg belangrijk.

Ambassadeur rechtstreeks op twee manieren uitgevoerd: met of zonder zoutoplossing. Brine - een zeer intensieve en geconcentreerde zoutoplossing die werd gekookt in water onder toevoeging van verschillende specerijen. Door het gebruik van kant oplossing afgekoeld tot kamertemperatuur. Zout kan paaien zonder de pekel, zout en andere bestanddelen.

Voordat zout zalm kaviaar, moet men weten dat in de koelkast kan niet meer worden opgeslagen dan twee dagen. Dus dat daarmee rekening moet worden gehouden op voorhand. De eerste methode van zouten - met pekel.

Ingrediënten: eieren, water, suiker, zout, kruiden (optioneel). Eerst gekookt gepekeld verhoudingen: 1 kopje water neem twee eetlepels zout zonder slides, evenals twee theelepels - suiker. Cook tot volledige oplossing van de ingrediënten, dan afkoelen tot kamertemperatuur. Eieren, vooraf bereide, giet deze oplossing en laat een uur of iets langer. Hierna is het noodzakelijk te wassen behandeling van de waterstraal en vallen door de zeef, wordt overtollig water afgevoerd naar. Alle lekkernij klaar. Het mag niet worden vergeten dat het product kan worden genoten slechts twee dagen.

De tweede, eenvoudiger wijze als zout zalmkaviaar. Ingrediënten: suiker, zout en, natuurlijk, kaviaar. Eerste twee delen zout en een deel van de noodzaak om de suiker goed te mengen. Eieren moeten worden verpakt in glas, porselein of aardewerk container, en bestrooi ze daarna de suiker-zout samenstelling en zeer grondig. Volgende op de eieren zet een beetje druk. Bijvoorbeeld platen (een schotel) en achter - glas (bank) met water. Na ongeveer vijf uur, kunt u al maken heerlijke broodjes. Voordat zout zalm kaviaar tweede methode, moet je de tijd te berekenen, gebaseerd op het feit dat de houdbaarheid van haar slechts twee dagen. Caviar zalm - is voedzaam en rijke voedingsstoffen heerlijke lekkernij, die zal worden genoten door de hele familie.