Weet u hoe u vlees en groenten moet maken? Gedetailleerd recept

Hoe maak je een jus met vlees voor een bijgerecht van aardappelpuree of macaroni? Het antwoord op deze vraag vindt u hieronder. Opgemerkt moet worden dat het lekkerder en sneller is. Zo'n goulash is bereid van vers vet vetvlees. Maar indien gewenst kan het gerecht worden gemaakt van rundvlees, gevogelte, lam, kalfsvlees.

Hoe maak je een saus met vlees: een stap-voor-stap recept

Ingrediënten voor goulash:

• Varkens zonder botten en vet - 400 g;
• Zonnebloemolie, geurloos - 45 ml;
• Zoete Ui - 2 stuks.
• Tomatenpasta of verse tomaten - 2 grote lepels of 3 grote stuks.
• Gefilterd water - 1,3 kopjes;
• Kruiden Knoflook - 3 kleine stukken;
• Groenten (dille, peterselie) vers - langs de bundel;
• Geurige peper, zout, specerijen, bestemd voor vlees - voeg toe aan smaak;
• Dikke Zure Room - 120 g;
• Wortelen van middelgrote grootte - 1-1,5 stuks;
• Laurel lakens - meerdere stukken.

Verwerking van varkensvlees

Voordat u vlees overstroomt, moet het hoofdbestand goed worden verwerkt. Om dit te doen moet een laag vetproduct worden gewassen, alle onnodige elementen afgesneden en vervolgens in middelste kubussen gesneden worden.

Bereiding van extra ingrediënten

Om vlees van vlees (varkensvlees) te gieten was lekkerder en bevredigend, het wordt aangeraden om het te koken met groenten zoals witte uien en middelgrote wortelen. Hiervoor moeten de ingrediënten worden gereinigd en in kleine stukken gesneden. Als u geen pasta (tomaat) wilt gebruiken om deze goulash te bereiden, is het raadzaam om verse tomaten in plaats daarvan te nemen. Ze moeten worden gewassen en in kleine kubussen gesneden.

Varkensbraai

Bonen uit vlees moeten bereid worden door het hoofdrediënt te roosteren. Hiervoor is het nodig om de sautépan op een vuur te zetten, olie erin te geven en alle verwerkt varkensvlees uit te leggen. Het wordt aangeraden om gedurende 17 minuten op middelbare hitte te koken. Gedurende deze tijd moet het vlees gedeeltelijk worden verzacht en bedekt met een geurige korst.

Warmtebehandeling van het hele gerecht

Hoe maak je een saus met vlees, zodat het bleek vol, rijk en geurig te zijn? Om dit te doen, moet u de witte gehakte uien, middelbare wortels en verse tomaten (indien tomatenpasta niet gebruikt wordt) voor het roosteren van varkensvlees leggen. Naast de ingrediënten moet u gefilterd water gieten, geurende geurige peper, kruiden voor vlees, laurier en tafelzout geven. In een dergelijke samenstelling wordt aanbevolen de onderdelen gedurende 46 minuten onder een gesloten deksel te blussen.

Het laatste stadium in de voorbereiding van goulash

Nadat het vlees helemaal zacht is geworden en het water gedeeltelijk verdampt, waarbij alleen een dikke en rijke saus wordt gelaten, zet u een tomaatpasta en dikke zure room in de sautépan. Samen met deze componenten moet goulash 3 minuten koken, en vervolgens uit de bord verwijderen, voegt geraspte knoflookknoflook toe, meng goed en houd het gedurende ongeveer 6 minuten onder het gesloten deksel.

Hoe moet u de goulash goed aan de tafel serveren

Tomatensaus met vlees wordt bij de tafel geserveerd, samen met aardappelpuree of pasta. Dit gerecht moet per se warm zijn. Ook wordt aanbevolen om verse verse kruiden, rogge of verse tarwebrood aan te bieden.