De hoofdgerechten zijn gemalen vlees in de oven.

Allereerst moeten we beslissen welk soort gehakt vlees we zullen koken.

Stuffing kan zijn:

Vlees - Van varkensvlees, Lam, Paardenvlees, Biefstuk, Beren, Van Vogelvarkens (Kip, Kalkoen);

Vis - in dit geval worden substandaard vis en zeevruchten gebruikt;

Groente - voor de bereiding worden de groenten licht verlaagd voor een paar of gebakken, gebakken.

Vleesvulling kan bereid worden van rauw vlees, van gekookt of gebakken. De rest van het recept hangt af van de methode van bereiding van het hoofdbestanddeel. Het verwerkte vleesproduct wordt voornamelijk gebruikt voor het invullen van taarten, broodroosters of warme salades. Van ruw gehakt vlees, cutlets, broodjes worden bereid.

Voor de bereiding van gehakt vlees wordt het hoofdbestanddeel gebruikt - vlees, vis, groenten, kruiden en zout, extra ingrediënten (brood, zetmeel, semolina, ei). Het kan alleen worden bereid uit één soort vlees of gemengd meerdere. Afhankelijk van het aantal extra onderdelen, is het product kleverig of los, geurig of gewoon. U kunt gehakt vlees met een vleessnijder maken, maar heerlijke gerechten worden verkregen uit vlees, gehakt met een paar messen of broeden. De mate van felling kan ook anders zijn. Van vrij ruwe stekken, wanneer stukken worden gesneden in gehakt vlees, tot het vellen "in schuim". Dan wordt de lever teder, zoals boter. Gebruik meestal een mengsel van rundvlees en varkensvlees in een verhouding van 1: 1,2: 1. De belangrijkste extra componenten zijn uien, eieren, in melk of waterbrood (bij voorkeur een brood), zout, peper. Voeg in verschillende nationale gerechten pompoen of courgette, aardappelen (rauw of in de vorm van warme aardappelpuree), zetmeel, semolina, fijngehakte kruiden (peterselie, basilicum, marjolein, selderij, dille) toe. Eventuele extra componenten bestaan uit 1/3 tot 1/5 van het totale vulling. De uiteindelijke bereiding van het voedsel voor het recept is het goede kneden. Dit kan ook gedaan worden met behulp van een combineren of met handen. In het laatste geval, zodat de lever niet aan je hand vasthoudt, wordt het aanbevolen om water te bevochtigen of handschoenen aan te brengen.

Vleesgerechten kunnen in de oven, in een pan, op een open vuur, in een dubbele ketel worden gekookt.

Gehakt vlees in de oven wordt 30 tot 40 minuten gekookt. Bij een temperatuur van 180-200 graden.

Voor hun bereiding kunt u folie, potten, mallen, mouwen voor bakken gebruiken. Nu in het handelsnetwerk zijn er veel klaar droge halffabrikaten met verschillende soorten vulstoffen en recepten. Ze zijn niet slecht met koteletjes van gehakt vlees in de oven, worstjes van parfait in de oven.

Opgemerkt moet worden dat de afwas van gehakt vlees in de oven lekkerder, aromatisch, sappig en zelfs dieet is, vergeleken met die in een pan worden gekookt. Maar u kunt een dubbele component gebruiken. Ten eerste wordt het product in een frituurpan gebakken totdat er een rustieke korst is verkregen, en dan wordt het in de oven volledig bereid. Met deze kookmethode krijgt gehakt vlees in de oven een speciale smaak.

Er is een heel interessant recept voor het bereiden en serveren van een zuivelgriep. Dezezelfde techniek kan gebruikt worden bij het bakken van een gerecht van gehakt vlees in de oven. Half, bijvoorbeeld, wordt een gehaktbrood of "valse konijn" gesmeerd met een dikke deeglaag en naar de oven gestuurd. Serveer warm. Maar voor het serveren, moet het gebakken deeg zorgvuldig worden verwijderd. En dan zullen je gasten erg verrast zijn hoe het bleek dat de helft van de brood werd gebakken, en de helft was uitgeput. Aerobatics worden verkregen als het deeg langs de rol uitdroog, en niet over. Dan krijgt elke gast zo'n "geheime" tweekleurige stuk.

Naast traditionele tweede cursussen kunt u diverse snacks en zogenaamde "hete" salades voorbereiden. Snacks van gehakt vlees kunnen worden gemaakt voor een normale snack, maar u kunt een notitie maken van een romantische stemming. Om dit te doen, moet u gewoon ananas vers of ingeblikt gebruiken, bij voorkeur met cirkels, aardbeien, veenbessen. Opgemerkt moet worden dat lingonberries en zuurkool die op een vleeskotel worden geserveerd, de smaak van het hoofdcomponent verbeteren en de spijsvertering bevorderen.