Vleesgerechten in de oven

Elke vrouw, ook gekenmerkt door een grote liefde voor het koken, in een gesprek is gemakkelijk om u te bellen een dozijn gerechten van zijn arsenaal, die vaak op de tafel in haar huis. In de regel is het vier of vijf salades, soepen en borsjt, verschillende opties voor warme gerechten en, natuurlijk, dat sommige van de taarten. Een bijzondere plek in deze lijst zijn vleesgerechten. In de oven als ze in een bain-marie worden gekookt, op de grill of gewoon op de pan - in ieder geval, deze gerechten zijn een hoogtepunt op elk bureau. Als er maar het is niet een vegetarisch familie.

En wat niet koken vlees in verschillende keukens van de wereld! Recept van vlees, gebakken in de oven, dan vindt u op het menu van elk restaurant overal in de wereld. Fijngehakt het kan worden gevonden in groenten of salades met exotisch fruit, meer grof snijden als ze worden gekookt soepen, gebakken zijn porties, zweven en gebakken. En aangezien het bakproces - het is ook een van de meest zachtaardige bereiding van het product opties, vleesgerechten, gebakken in de oven, zullen de meeste nuttig zijn voor uw gezondheid. Dit komt vooral op het feit dat heel veel recepten vlees roosteren in de oven niet inbegrepen in de samenstelling van vet, bereid op de grill of een folie, die ook niet de toevoeging van plantaardige olie vereisen.

Maar degenen die niet vertrouwd zijn met het probleem van overgewicht, en is niet bang voor het hoge niveau van slechte cholesterol in het bloed, kan veroorloven vlees, vrij op smaak met diverse sauzen en specerijen. Als u de voorbereiding van een schotel van vlees in de oven, zoals een kip, het maakt niet uit een geheel karkas of gewoon de benen, dan voor een half uur voor het koken van vlees obmazhte mayonaise. Dit zal de hoeveelheid schadelijke zout te minimaliseren tijdens het koken en geven de afgewerkte gerecht een mooi goudbruin. Fans van scherpe weinig kunt meng de mayonaise met een scherp adzhika. Wanneer braden kalfsvlees best gebruik of werkwijze roosteren kleine stukjes in folie, omdat de folie niet fluïdum te laten verdampen, waardoor het magere vlees sappiger, of door snijden van het vlees in porties, zet het in een mal voor het bakken van vooraf bereide bed ui (layer uien, gesneden halve ringen). Dan alles gegoten zout met een mengsel van gelijke delen mayonaise, zure room en water en verzonden in een voorverwarmde oven. Het voorbereiden van een gerecht bij een temperatuur van 150-170 graden gedurende 60-90 minuten. Vleeswaren aangelegd op een schotel met een boog waarop het is gebakken. Mayonaise en zure room maken zacht en mals kalfsvlees. Een mooie verschijning gerechten zijn zeker om uw gasten te genieten.

Hetzelfde principe kan worden voorbereid en varkensvlees en kip en konijn, en zelfs spel. Dit gerecht krijgt voldoende voedzaam, maar het is mogelijk om aanpassingen te maken door vermindering van het bedrag van de mayonaise en zure room met behulp van een laag vetpercentage. Smaak wordt niet aangetast. We kunnen niet zeggen dat een paar woorden over de gerechten waarin vleesgerechten bereid in de oven. Vandaag is de keuze gevarieerd van de gebruikelijke en bekende gietijzer (niet erg mooi, maar beproefde) en een zeer mooie keramische matrijzen of vormen van hittebestendig glas. Gebruikmakend van de nieuwste, kan het gerecht direct worden voorgelegd aan de tafel in de vorm van, maar we moeten niet vergeten dat, en keramiek en glas houden niet van veranderingen in temperatuur, omdat ze in een koude oven worden geplaatst, waardoor de kooktijd van tien minuten. Keramische vormen hebben een ander voordeel - ze houden warmte goed, wat betekent dat het vlees op de tafel langzaam afkoelen en al uw gasten zal de tijd om het vermogen van culinaire gastvrouw evalueren. En het maakt niet uit of je het voorbereiden bent naar de feestelijke tafel of aan het elke dag, doe het met plezier, want elk gerecht huisvrouw laat een stuk van hun liefde en sentiment. Kook met liefde voor uw familie, en je zal slagen!