Vis heek: de voor- en nadelen, recepten van heek

Vis heek, voordeel en schade die in dit artikel worden besproken, verwijst naar een familie van mariene predatoren van kabeljauw heken ploeg. Een man ver uit de indeling van de soort, wordt de bewoner van de oceanen bekend om de toegankelijkheid. Vanwege de enorme bevolking van deze industriële heek vis verkocht overal en tegen relatief lage prijzen. Daarom, heek is een frequente gast op de tafels van alle mensen, ongeacht hoe ver van de kust ze wonen. Echter, in het binnenland van het continent deze vis wordt al bevroren. Maar door de manier waarop, verse heek snel verslechtert en verliest zijn geur. Daarom na karkas opbrengst onderworpen aan bevriezing schokken. Dus de vis niet verliest zijn heilzame eigenschappen. Veel van hen. Om ze te lezen, en erachter te komen wat voor soort gevaar voor de gezondheid is beladen met heek, lees dan dit artikel.

De belangrijkste rivaal van Pollock

De meeste kopers van bevroren vis is het onwaarschijnlijk dat het verschil tussen deze twee soorten te leren kennen. En het is duidelijk. Pollack voorsprong op heek in slechts één: de prijs nog meer betaalbaar voor de begroting koper. Maar fijnproevers rekening houden met de held van dit artikel meer lekker en sappig. In culinaire termen ook de voorkeur heek Pollock. Deze vis wordt gesneden en gemakkelijk schoon te maken, alsof de botten zelf willen uit het karkas te springen. Heck niet te ontrafelen in een koekenpan als pollak, niet te droog in de oven, is het mogelijk om te blussen, koken ... Waarom zijn er: deze vis kan in ieder geval een hele kookboek te wijden. De bescherming koolvis alleen zeggen dat zijn lever is een uitstekende lekkernij, rijk aan vitamine A. Maar hoe meer voedselrijke eiwitten en oligo alle vis hake. Voordelen en nadelen van dit voedsel zal hieronder worden bekendgemaakt. Tot nu toe, bijvoorbeeld dat de heek bewoont de zoute oceanen. Soms zijn er mensen in de lengte en een halve meter, maar voor industriële vangen meer vis hebben de voorkeur in dertig tot veertig centimeter. Te koop er als een karkas, en filets.

Vis heek: de voor- en nadelen

Het belangrijkste kenmerk van dit mariene leven is gemakkelijk assimilatie door het lichaam. Daarom kunnen zelfs kleine kinderen heek te eten. Deze vis bevat slechts zesentachtig calorieën. Het ideale dieet product! Het vlees van deze vis "eyeballs" volgebouwd met nuttige micro-elementen. Deze fosfor, jodium, zink, ijzer, magnesium, kalium, fluor en anderen. Van de vitaminen in de Heek Een hele reeks B, C, E en PP. U zult verrast zijn, maar het low-end product is voldoende onverzadigde vetzuren, zoals omega-3.

Wie is geschikt voor voedsel vis heek? De voordelen van het product en de schade veroorzaakt door haar personeel. Allereerst, heek, gestoomd, moet deel uitmaken van het gerecht voor degenen die endocriene stoornissen. Een grote hoeveelheid jodium is nuttig voor de schildklier. Diabetici moeten ook vaak vergasten Heck, vanwege de filets en kuit te verminderen bloedsuikerspiegel. Vis zal een medicijn voor aandoeningen van het zenuwstelsel worden. Maar wie moeten afzien van regelmatige consumptie van heek, want het is voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, evenals degenen die lijden aan constipatie. En vergeet niet: elke zeevis kan een allergische reactie veroorzaken.

Hoe kan het karkas kiezen hoe om te koken?

Heck verkocht bevroren. Maar gewetenloze uitvoerders uit te voeren met deze vis is een truc. Ze brengen herhaaldelijk op kamertemperatuur, en vervolgens opnieuw ingevroren. Hierdoor wordt vocht geabsorbeerd in de vezels en Heek wordt bijna twee keer zo zwaar. Bij het kiezen van een karkas moet zich richten op de redelijke verhouding tot de grootte en het gewicht. Want als je herhaaldelijk bevroren vlees wordt als een structuurloze en aanhoudende slechte smaak. Toch moet vis nog tot het ijs glazuur, anders zal het worden vrijgegeven na de warmtebehandeling vrij droog, smaak- en reukloos. Welk voedsel en hoe om te koken? Heck als gevolg van het dunner worden van lichtheid is ideaal voor viskoekjes. Gehakt krijgt hij zacht. Als ze worden gekookt (gestoomd of in het water) heek geserveerd met een aantal vette saus.

visstoofpot

Snij de gekookte Heek karkas in delen stukken. Bestrooi met kruiden en laat gedurende vijftien minuten. In een andere kom, maak de saus. Het gieten van een glas melk en zure room, voeg twee eieren. Zout, breng op smaak met peper. In high-sided koekenpan of pan giet plantaardige olie. Heck gerold in bloem en bak ze gedurende tien minuten. Draai vervolgens over de vissen en aan te vullen gehakte uien (naar smaak). Bak voor nog eens zeven minuten. Giet de saus, de vlam te verminderen, hebben betrekking op een pan / pan. Een uur later, heb je een heerlijke hebben visschotel heek. Serveer als garnering aardappelpuree.

pootvis

Als gevolg van overtollig vocht in de ontdooide heek hij kan gedragen in een koekenpan als een voetzoeker: begint te sissen, brand heet vet. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen om de vis te rollen in "armor" - het beslag. Om dit te doen, meng het ei met een glas melk. Voeg een eetlepel bloem en zetmeel, aromatische kruiden, zout. Roer. Volem lepel van wodka - dus het beslag zal meer luchtig. Zet de pan op het vuur, giet er een vrij grote hoeveelheid plantaardige olie. Schoongemaakt vis roll in bloem. Dan, speldde een stuk op een vork, duik in beslag en plaats in diep vet. Fish heek gegrilde moet een beetje liggen neer op een papieren handdoek om overtollig vet stack.