Vet, zout droge wijze met knoflook in een bank in de woning (het recept)

Salo voor de Slavische volkeren is een traditioneel gerecht. Het is niet alleen zout, maar ook gekookt, gebakken en zelfs gerookt. Met dit product, kunt u gemakkelijk te bereiden een ander gerecht of dingen met absoluut geen vet vlees. Het is moeilijk om een soep zonder room, groene uien, mierikswortel en bacon op smaak gebrachte voorstellen. Op dit moment weten we veel methoden om bacon zoute droge methode koken. We beschrijven een aantal van hen.

Hoe om het vet te kiezen

Om vet, zout droge methode in de bank, het bleek lekker, is het noodzakelijk om de juiste producten te kiezen. Anders zal het gerecht blijken taai en niet zo geurig. Salo is het beste om de bleke roze of wit te nemen. Varkensvlees huid op hetzelfde moment moet niet te dik zijn. Idealiter moet een stuk adertjes vlees hebben. een beter product te kopen op de markt, want er is meer keuze.

Wat in het bijzonder om een stuk te kopen - het is een kwestie van smaak. Iemand als De dunne spek, en iemand vet. Of met een dunne laag vlees. Voor het zouten betere fly stukken waarvan de dikte 3-4 cm. Om een smakelijke spek zoute droge methode te koken, is het niet nodig om een product dat al grijs is geworden, evenals buikvet te gebruiken. Je moet ook afstand doen van de stukken met geelheid. Natuurlijk, dit is niet altijd een teken van oude vet. In de regel, gele zeer vette stukken. Maar de aankoop van een dergelijk product dienen te worden afgeschaft.

Het beste van alles gezouten vet uit de zijkanten en aan de achterkant. Ook bij de keuze van een product moet worden bedacht dat de stukken van gelten meer delicaat en zacht, dan is van beren.

Een traditioneel recept zout vet bank

Dry methode kunt u snel en goedkoop om lekker en aanbestedingen gerecht koken. Ter voorbereiding van de snacks nodig:

1. Bacon vers.
2. Zout.
3. Knoflook.
4. Speciale kruiden voor vet.

Solim vet thuis

Dry proces om snacks te bereiden, die een unieke smaak en aroma hebben. Om te beginnen om voedsel te bereiden. Knoflook moet worden gereinigd en doorgegeven via de pers. Zo niet chesnokodavki, kunt u het rooster op een kleine rasp om zo een pasta te verkrijgen. De massa verkregen moet kruiden en knoflook toe te voegen. Alle noodzakelijke Roer tot een gladde massa.

Vet moet worden gesneden in keurige partjes. Elk stuk spek moet knoflook mengsel wrijven en zet apart. Bank waar zouten van vet, moet worden grondig gewassen en gedroogd om vocht links in het zal plaatsvinden te voorkomen. Onderaan de houder moet gieten zoutlaag, en bovendien lag vet stukken, zodat er grote verschillen tussen hen. Dit is erg belangrijk. Op de top van het product opnieuw moet bestrooi ze met zout. Gevuld met bacon bank moet goed sluiten, en vervolgens in een koele plaats. Best in de koelkast. Vijf dagen later, zal bacon zout (droog proces) klaar zijn. Als de stukken zijn groot, kan het meer tijd in beslag nemen.

kan niet sparen Tijdens keukenzout. Bacon nemen zo veel als hij nodig heeft. Voor het invriezen of vóór het eten van spek moet worden gereinigd van zout.

methode twee

In dit recept, de knoflook is ook aanwezig. Houd in gedachten dat vet, zout droge methode, met deze component niet zo lang als het vet alleen met kruiden wordt opgeslagen. Om lekkere hapjes te bereiden nodig:

1. Bacon verse, snijd ze in blokjes.
2. Pickled green - een mengsel van fijngehakte groenzout.
3. Knoflook.
4. Elke kruiden.
5. Zout.

Het voorbereiden van voedsel

Nou, zout reuzel met knoflook droge methode. Om te beginnen knoflook schoon en snijd het in dunne platen. De bereide stukken vet je moet bezuinigen. Ze moeten worden reuzel gehakte knoflook. Nu is het noodzakelijk om een mengsel te bereiden op te wrijven. Om dit te doen, combineer het zout, kruiden en specerijen. Klaar om alle stukken die nodig zijn om reuzel wrijven maken.

Wat is het zout

Nu volgt de bodem van de houder zet een zoutlaag, en - een laag van de bereide vet. Tussen de plakken bacon kan worden gelegd knoflook plaat. Dit maakt het meer lekker snack te maken. Wanneer de bank volledig moet boven enkele grote eetlepels zout voeren dek goed. Daarna is de capaciteit moet worden meermaals goed geschud. Omdat zout wordt meer gelijkmatig verdeeld over het spek.

Een pot reuzel moet in een donkere en koele plaats worden gezet. Het beste is om een container te plaatsen in de koelkast. Na vijf dagen, zal het product klaar voor gebruik. Als u wilt een goed gezouten spek te krijgen, is het het beste om het te houden in de koelkast gedurende enkele weken, en dan verschuiven naar de vriezer. Dat is zo makkelijk, zout reuzel met knoflook droge methode. Het resultaat is een smaakvolle vet met een aangename smaak en origineel groen.

In een pan,

Dus hoe kun je anders koken bacon zoute droge methode? Zoals bacon recept is vrij eenvoudig en is geschikt in gevallen waarin de hand is niet een glazen pot gewenste volume. Om origineel te bereiden en lekkere hapjes nodig:

1. Bacon vers.
2. Verschillende hoofden van knoflook.
3. Peperkorrels, bij voorkeur zwart.
4. Grof zout.

bereiding van componenten

In dit geval Solim vet in huis droge methode, zonder gebruik van een speciale kruiden.

Om te beginnen om al het voedsel te bereiden. Salo zuiveren en eventueel gesneden in stukken van 5 bij 5 cm. Fat moet droog zijn, dus niet in water wassen. Knoflook moet worden gereinigd uit de bast, en dan door de pers. Als er geen dergelijk instrument, kunt u het rooster op een kleine rasp.

Zwarte peper is het beter om te malen. Dit kan worden gedaan door middel van een molen of in een vijzel. Nu moet je een speciaal mengsel te bereiden. Om dit op een afzonderlijke droge houder verbonden zout, gehakte knoflook en natuurlijk peper zijn. Plakjes bacon worden bereid met de samenstelling wrijven van alle kanten. Het mengsel wordt gelijkmatig verdeeld rond het vet.

Vouwen in de houder

Gezouten vette droge werkwijze kan niet alleen in glazen potten, maar ook in potten. Het is beter om het glazuur of keramische container gebruiken. Op de bodem van de pot gebracht zoutlaag en vervolgens een dunne laag van gekookte mengsel wrijven. Daarna kan de capaciteit plakjes spek worden gezet. Dus elke rij vet moet mengsel van knoflook, peper en zout promazyvat. Dit zal sneller product prosolitsya mogelijk te maken. Above reuzel moet worden bepaald uit een zoutlaag.

Gevulde houder moet goed gesloten en plaats in de koelkast. Na 10 dagen, zal een snack klaar zijn. Alvorens vet te reinigen van overtollige zout en specerijen, en in dunne plakjes gesneden en netjes.

Salo in perkament

Om beitsen proces duurt een beetje tijd, kunt u zet de bacon zit niet in een container, en perkament. Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Verse spek.
2. 300 gram zout, de gewenste grove maling.
3. 50 ml zuiver water.

kookstappen

Om te beginnen om voedsel te bereiden. Salo best gesneden in stukjes van middelmatige grootte, ongeveer 25 bij 25 centimeter. Daarna kan het mengsel worden voorbereid wrijven. In een afzonderlijk vat zout en water te mengen. Als gevolg hiervan moet een dikke pasta te krijgen. Afgewerkte samenstelling dient elk plakje spek wrijven. Het mengsel wordt gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van het product.

perkament behoefte bestrooid laag keukenzout, enkele centimeters dik. Bereid plakjes spek op papier worden gezet, is het wenselijk om schuurpapier beneden. Elke serie reuzel moeten ook zout morst. Aangezien het product meer lekker zal zijn, en veel sneller gaar.

Overzichtelijke stukken vet moet worden afgedekt en vervolgens meerdere malen verpakken of omwikkelen met bakpapier. Houd vet moet in een donkere en koele plaats. Best in de koelkast op de onderste planken. De afgewerkte snack zal ongeveer 2 of 3 weken. Het is vermeldenswaard dat dit vet meer dan één maand wordt opgeslagen.

Tot slot

Nu dat je weet hoe je vette droge methode augurk niet alleen in glazen potten, maar ook in de email of keramische potten. Op zich is het proces van het maken van dit gerecht is eenvoudig en kost weinig tijd. Het belangrijkste ding - om de juiste kruiden en reuzel te kiezen. Indien nodig, kunt u een speciale kruiden kopen om de winkel, en je kunt het zelf koken. Merk ook op dat spek, gaar is knoflook aanzienlijk lager gehouden dan vet met diverse kruiden en zout.