Elke nationale keuken heeft een verscheidenheid aan gerechten die zijn "gezicht" te definiëren, de kenmerken en functies. Als het gaat om het bakken, het deeg product, meteen denken van de Krim-Tataren pasteitjes, taarten en pannenkoeken Russisch, Oekraïens Hrustik Moldavische vertuty. Al deze goodies je kunt koken en zelf - zou recepten en verlangen!
Op het onderwerp van gesprek
Het onderwerp van de ons artikel van vandaag - vertuty met appels. Dat is hem, zult u blij zijn om de details uit te leggen en zelfs Moldavische gastvrouw, in het bijzonder de bewoners van het platteland te laten zien. Immers, in de dorpen en bewaarde de kunst van het koken van nationale gerechten in hun ongerepte. Dezelfde hominy, zonder welke er geen tijd is er geen één maaltijd doen, koken een beetje in de steden. Ja, en gebak zijn ook niet bijzonder lastig, vooral veel in de winkel. En alleen in het dorp, kunt u worden aangeboden een echte vertuty met appels of pompoen, kaas of aardappelen, te verwijderen uit de oven, gekookt volgens de regels, met de nodige "technische" subtiliteiten.
Moldovan vertuty bereid uit speciaal deeg dat wordt uitgerold, nauwkeuriger wordt gerekt een dunne dun tissuepapier. Binnen het reservoir vulling te zetten, dan rollen rolde - vandaar de naam van het bakken "vertuty". Met appels, noten, jam, t. E. snoepje, diende zij als dessert, vaak bestrooid met poedersuiker. En met een hartige vulling gaan als een apart schaaltje of in soepen, zamam, borsjt - in plaats van brood. Het deeg wordt geplaatst, in de regel, veel eieren en voeg de plantaardige olie. Daarom vertuty met appels en ander vlees niet zozeer zorgen hoeveel is gebakken, waardoor een bijzonder lekker.
Vertuty kefir
Het recept van deze bakken heel goedkoop, dat in bijna elke familie, en het resultaat zal alle liefhebbers van de deegproducten te behagen. U krijgt een halve liter yoghurt, 2 eieren, een snufje zout, 2 eetlepels suiker en zoveel meel nodig hebt om elastisch, niet erg stevig deeg kneden. Rol het deeg tot een bal, dek af met een servet en laat een half uur "rust", rasstoyatsya. In de tussentijd kunt u genieten van een vulling.
Om een smakelijker uw vertuty met appels recept te krijgen (foto in bijlage) stelt voor om toe te voegen aan de appels, die in kleine blokjes, een beetje kaneel moet worden gesneden, en voor de heerlijke geur - vanille. Als het deeg is gekomen afsnijden kleine stukjes ervan, opgerold in cakes en meel podsypaya, het deeg met een deegroller eerst, en vervolgens gelijkmatig strekken de armen in dunne lagen afgerond. Elk van deze plaat, waaruit de gebakken vertuty appels, recept voorschrijft se zonnebloemolie strooien. Vervolgens gelijkmatig het vullen bestrooid met suiker distribueren roll formaties zaschepit rand aan beide uiteinden. Oil de top weer. Bakken ook goed vettig, verspreid op vertuty, zet in een voorverwarmde oven en bak gaar bij een temperatuur van 190-200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Als het deeg is afgekoeld, bestrooi met poedersuiker producten suiker.
vertuty special
Erg lekker verkregen vertuty appel bladerdeeg. Natuurlijk, op het moment van de voorbereiding duurt een beetje meer dan in de vorige recept gebak. Maar uw inspanningen vruchten zullen afwerpen, u zult zien! U zult 500g gezeefde bloem, een glas water, een beetje zout nodig. Kneed het deeg, rollen in een bal, laat het brouwen. rol het dan in een pannenkoek. Binnenin plaats een stukje boter, vouw het omhulsel opnieuw gooien. Wikkel het deeg in de zak, op 30 minuten in de koelkast. Dan nog twee keer herhaal de handeling. Het enige wat je hoeft te opgerolde 100 g olie. Na de laatste ruimte in het deeg koelkast is klaar voor gebruik. Wordt gegooid of uitgerekt dunne lagen, plaatst u de vulling, draaien. Klop eieren, suiker en gestapeld op een ingevette vertuty ook gesmeerd dit mengsel. Bak ze tot ze zacht zijn. Maak citroenzuur glazuur Neem 100 g poedersuiker, een eetlepel vers citroensap en dezelfde warme wateren. Voeg de vloeibare ingrediënten in het poeder, wrijf grondig tot een homogene massa. Bedek het vertuty.
Een paar woorden over de hardware
En nu een paar woorden over wat je in vertuty kunt zetten, behalve appels. Ten eerste, appel en kwark. Curd grind door een zeef of twee keer blad voor de mond. Voeg het ei, vanillesuiker en een regelmatige, wrijf goed. Meng met gehakte appels.
Het kan worden gebruikt een appel-wortel vulling. Rasp wortelen, voeg de appel, prisolit, gebakken in olie met een beetje water.
Een andere goede pompoen en appelvulling. Dus experiment, wel interesse zou hebben, probeer het eens!