Therapeutische voeding van Pevsner: basisprincipes. Dietary tafels №4 en №5

Manuel Isaakovich Pevzner ontwikkelde een set van universele voeding tafels in de eerste helft van de twintigste eeuw. Geformuleerd hen principes klinische voeding (voor de correctie van diabetische metabole verwijdering vergiftigingsverschijnselen en anderen.) En de relevante moment. Na het lezen van dit artikel, zult u het zeker beamen dat het dieet van Pevzner - een veel betere manier om de wijze van zijn macht aan te passen dan vele trendy diëten duur. Het is nuttig om te onderzoeken van de lijst van medische tafels zich bewust zijn van de normale calorie-inname en die, waardoor het mogelijk is om te verminderen of te verhogen. Dieet en Pevzner kan niet alleen in geval van problemen met overgewicht, maar ook voor een verscheidenheid aan aandoeningen van het maag-darmkanaal te helpen, waarvoor zachte dieet. U zou kunnen worden teleurgesteld gebrek aan "magic producten" en belooft snelle resultaten. Maar je kunt er zeker van zijn zorgvuldig evenwicht dieet.

Dieet en Pevsner: principes en basisprincipes

Totaal Manuel Isaakovich ontwikkelde dieet 16 tafels, waaronder hypoallergeen. Zeven van hen bevat verschillende variaties. De eerste postulaat: "het aantal" stroom wordt bepaald door de calorie-tellingen in kilocalorieën. Voor de meeste ziekten die samenhangen met gebrek aan energie en de noodzaak om ze te herstellen, moet de vraag naar energie volledig ten laste van de voeding. Gebruik indien nodig een low-calorie menu, moet u de mogelijke beperkingen, afhankelijk van welke mate van obesitas bij een patiënt te berekenen. In een dergelijke wijze uit te voeren psychologische ongemak en veroorzaken constant gevoel van honger, waarin een persoon van het werk en de dagelijkse activiteiten kunnen afleiden.

Ga niet op de modebladen

Bekrompen uitzicht op het "gevaar" range van producten (gepolijste rijst, melk, wit brood, enz.) Geen rekening mee houden dat ze nodig zijn om de traumatische effecten op het maagdarmkanaal van ruwvoer te verminderen. Dit is relevant in colitis, pancreatitis, en sommige ziekten van de darm. Dieet voor Pevsner de producten niet te wisselen over "schadelijk" en "nuttig". Het wordt meestal gericht op de keuze van de juiste patiënt-specifieke menu, die op hun beurt, moeten voldoen aan de voedingsbehoeften van objectieve lichaam, ongeacht hoe de persoon gezond is of ziek.

Individuele dieet selectie

Therapeutische voeding voor Pevsner is niet universeel. Raden lijst van voedsel gunstig voor de hele wereld, is het simpelweg onmogelijk. Bijvoorbeeld, moeten patiënten met een nierziekte eiwitrijke voeding uit te sluiten. En die lijden aan pancreatitis - om vet inname te verminderen. Zij moeten echter beperkingen tijdelijk zijn en vinden plaats tijdens perioden van exacerbaties. Op de lange termijn is het niet toegestaan eiwit vrij of vetvrij menu. Ook Pevsner niet ontwikkelen koolhydraatarme diëten die vergelijkbaar zijn met die populair in de afgelopen jaren voor een dramatische gewichtsverlies. Zelfs een dieet voor een dergelijke ziekte zoals diabetes, is bedoeld om brood en granen bevatten (alleen lage glycemische index). Opgemerkt dient te worden dat alle voeding tafels opgesteld naar aanleiding van observaties van een verscheidenheid van de patiënten, en worden aanbevelingen gedaan aan de hand van klinische studies. Vasthouden aan deze diëten, bedenk dan dat het initiatief (onder de invloed van de mode trends van damesbladen) die onderhevig zijn aan vaak ontoereikend zijn. Een ander ding - de individuele aanpak met het advies van uw arts of het gemak van een compliance regime. In de Verenigde Staten in de jaren '80 van de twintigste eeuw is bewezen psychologische afhankelijkheid van de mens van het heerlijke eten. Daarom is in overleg met uw arts, kunt u toevoegen aan uw dieet zoetstoffen of een manier om het koken absoluut smakeloos gerechten aan te passen.

Diet 4 Pevzner

prikkelbare darm moet worden geminimaliseerd chemische, thermische en mechanische middelen. Diet 4 Pevzner is nodig voor degenen die lijden aan diarree (vaak geplaagd patiënten met chronische colitis en gastro-enteritis). Het is ook geïndiceerd voor dysenterie. Op een dieet: beperk zout (bijna volledig), eiwitten, vetten en koolhydraten - aan de onderrand van de fysiologische norm. Werd uit de dieetproducten verwijderd, het stimuleren van de gal en degenen die gisting kan veroorzaken in de darmen. Onaanvaardbaar stoffen die de lever irriteren. Alle gerechten moeten worden gestoomd of gekookt en vervolgens af te vegen. Toegestaan vrij zwak bouillon en slijm soepen, gepureerde groenten of mager vlees pasteitjes, gedroogd (geïmpregneerd) tarwemeel, vetarme vis, verse kaas (zuurvrij en vetvrije), boter. Van desserts toegestaan jelly bindmiddelen bessen (bosbes, kersen). Drinken - bouillon heupen. Calorie - ongeveer 2.000 calorieën ..

Therapy tafel voor de normalisatie van de lever en pancreas

Voeding 5 op Pevzneru (menu maakt verhoogde kwetsbaarheid van het spijsverteringsstelsel) ontwikkeld met het oog op de noodzaak afvoer van cholesterol metabolisme in leverziekten, colitis, pancreatitis en cholecystitis. Bijvoorbeeld, voor het ontbijt - een droge biscuit of koekjes met yoghurt (laag-vet), eiwit omelet met gestoomde groenten. Tijdens de lunch - gepureerde soep en stoofpot met zuurkool. Tijdens de lunch - nesdobnoe koeken met kwark en slappe thee of gebakken appels. Voor het diner - gekookte vis en havermout.