Strawberry mousse taart met glimmertjes recepten met foto's

Cake met meerdere lagen van deeg zal zware einde van de vakantie een stevige maaltijd. Waarschijnlijk sommige van de gasten (vooral degenen die de figuur volgen) verlaten dit dessert. Een alternatief voor calorierijke snoep zal een delicate mousse aardbei taart. Recept met een foto van dit dessert u in dit artikel te vinden. Aardbeien kunnen worden gecombineerd met andere componenten - bananen, citroen of chocolade. Bakkers zijn gekomen met veel recepten mousse cake. Het kan worden bereid op basis van de test. Om dit te doen, u beslist - of om de taart te bakken uzelf of cookies "Savoyardy" beperken op het principe van dessert "tirmisu". En je kunt een taart koken zonder enige test. Een delicate mousse geglazuurd - ideaal dessert voor een warme dag. De taart kan ook anders zijn - crumble, cake, kaastaart. En wees niet bang van de term "shtroyzel", "kule" en "Cream" zijn. Bereid deze componenten cake leuk en gemakkelijk. Voor wat betreft de ingrediënten, kunnen de meeste van hen worden vervangen door goedkopere producten.

basisrecept

Voordat u uw eigen dessert te bereiden, laten we begrijpen wat een aardbei mousse taart. Dit is duidelijk te zien in de doorsnede dessert. Meestal aan de onderkant van de taart is de taart deeg. Maar hij - is dun en niet de smaak van dessert domineren. Mousse niet doorweekt cake, tussen deze twee componenten worden geplaatst compote. Dikke gelei heeft een intense aardbeiensmaak. Op compote al toegepast mousse. Een koek oppervlak is bedekt met een spiegel coating. Het kan ook heel anders zijn: zwart of witte chocolade, gecondenseerde melk, aardbei ganache. Garnituur met het product moet worden gewassen en eendelig met verse bessen, mastiek gedroogd. Om licht en caloriearme mousse aardbeientaart blijven, is het recept niet aan te raden om room of crème au beurre te gebruiken. Dus geniet van het dessert is het beste als het wordt afgekoeld.

Koken taart. optie biscuit

Dit deeg - mals, om de cover van haar mousse te passen. snel en gemakkelijk voorbereiden, zodat direct te maken aan de oven te verwarmen tot 180 graden. Vloerbedekking bakken van het bakpapier. Liep ronde vorm zonder bodem. Smeert haar kanten, evenals de krant dat in contact zal zijn met het deeg, verspreid. Toen we onze aardbeien mousse cake, moet de taart al worden gebakken en volledig afgekoeld. Daarom doen we het in het begin van het koken. Voor cake diameter van 16-18 centimeter en neem klop een ei met 30 g suiker luchtig schuim. Gewassen met citroen fijne rasp afgesneden van de gele schil. Voeg een halve theelepel van het aan het ei. Er zijn ook giet een beetje citroensap. Het volstaat om een halve eetlepel. Dertig gram bloem in een aparte kom zift. Meng het met de helft van de eetzaal eetlepels zetmeel. Opnieuw kneed het beslag door het veranderen van het mondstuk van de mixer met een halogeen op spiraal. Giet massa in een cirkelvormige ringvorm, plat mes en in de voorverwarmde oven. Bakken zonder de ovendeur, ongeveer tien minuten. Laat afkoelen.

Option cake: crumble of shtroyzel

Nut gebak blijft fris, zelfs als het een beetje te impregneren mousse aardbei taart. Recept met foto's wordt beschreven hoe u een crumble maken. Ten eerste, in een koffiemolen vermalen tot meel dertig gram pistachenoten en 20 g amandelen. In slaap vallen in de mengkom. Om de vijftig gram tarwemeel ziften. Giet dezelfde hoeveelheid bruine rietsuiker. Verkrijgen uit de diepvries boter - en vijftig gram. Snel snijd het in blokjes. Kneed alle ingrediënten afbrokkelen schop. Het vormen van het deeg in een brood, wikkel in plasticfolie en stuur in de vriezer voor een half uur. Pannetje tapijt bakpapier of silicone mat. Zet de vorm van een ring. Drie in zijn grote chips bevroren deeg. We proberen om snel te werken, omdat het niet smelten. Daarna verwijdert u de basis voor een aardbei mousse taart terug in de vriezer. De oven verwarmt tot 165 graden. We zetten in vorm en bak ongeveer vijftien minuten goudbruin tint. Laat crumble rechts af te koelen in de ring.

Een andere optie shtroyzelya

In plaats van dure amandelen en pistachenoten u kunt walnoten gebruiken. Dergelijke Krampl gekookt heel gemakkelijk. Er is niets in te vriezen en te wrijven. Olie is ook niet nodig. Knapperige bodem is goed op bij de voorbereiding van een mousse taart aardbeientaart. Het recept is heel simpel. Neem de ring van dezelfde diameter als de gebakken spons cake. Strooi het met plasticfolie. Giet vijftig gram van gecalcineerde en potolchennyh nucleoli walnoot. Afvlakken een dunne laag. In een pan giet zeventig gram poedersuiker. Vul het met twee eetlepels citroensap. Zet op middelhoog vuur en roer voortdurend tot de suiker volledig is gesmolten. Vul moeren gelijkmatig gaar siroop. Wij geven cool. Kozinaki verkrijgen dun in de vorm van cirkel. Bij de montage van de koek biscuit licht ingevet mousse, monteer knapperig nootachtig shtroyzel.

kwarktaart

Wat kun je doen als basis onder mousse aardbeientaart? "Lazy cuisine" biedt voor te bereiden en Krampl en cheesecake. Deze verschillende dichtheid en structuur cakes Overschilderbaar delicate mousse. Dus, laten we proberen om de cheesecake bakken in vertaling uit het Engels - cheesecake. We nemen dezelfde vorm als een ring, door middel van wat we gedaan hebben Krampl. Wraps de twee lagen folie. Zet ze op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de eieren met vijftig gram suiker en dezelfde hoeveelheid vet 33 procent crème. Roomkaas moet op kamertemperatuur. Het is beter om een cheesecake "mascarpone" te gebruiken, maar het is mogelijk en "Philadelphia." Voeg het ei-romige massa van 250 gram kaas. Mix, kloppen is niet nodig. Voeg vijftig gram aardbeien puree. U kunt malen in een blender malen verse bessen of ontdooid. Roer het mengsel en giet het in een ring. Bak op matig vuur gedurende een half uur. Seredinka cheesecake moet vochtig blijven, en de randen - redden. Laten afkoelen van het product bij kamertemperatuur en verwijdert in een koelkast tot de taart samenstel.

Confit en compote

Wat zal onze aardbeien mousse taart Overschilderbaar? Het recept stap voor stap met foto's thuis uit "Lazy cuisine" biedt ingeklemd Krampl cheesecake en fruit confit. Wat is het en hoe het te koken? Dit is een zeer flexibel jelly, die het binnendringen van vloeistof blokkeert. Bereid confit zo. Dezelfde ring wordt vastgezet onder plastic folie, op een snijplank. Gemalen in een blender of ontdooide verse aardbeien, veegt de verkregen massa tot op het bot te verwijderen. We moeten honderdvijftig gram aardappelpuree. Zet het in een steelpan en onder voortdurend roeren, opgewarmd tot veertig graden. In een aparte kom meng de vijftig gram suiker en twee gram pectine en agar-agar. Rain te gieten in de aardbei puree. Breng aan de kook, al roerend. Kook gedurende precies één minuut. We geven confi iets afkoelen en in de voorbereide ring gegoten. Verwijder de kou. Wanneer gekonfijte verhardt en wordt als gelei, kan de ring worden verwijderd.

compote

Tight jam - een geweldig alternatief. Als er geen agar en gelatine zulke compote kunnen worden gesandwiched aardbeienmousse cake. Recept met stap voor stap foto's beschikbaar laat zien hoe u jam te maken. En om het te doen, zullen we niet alleen aardbeien, maar ... basilicum. Ja, deze bladeren, die meestal gebruikt voor salades, perfect in harmonie met bessen. Eerst moeten we drie gram (pinch) gelatine dunk. Koud water moet vijf keer groter is dan de gele korrels zijn. We maken aardbeipuree, zoals hierboven beschreven. We hebben het nodig honderd gram. Doe de puree op een klein vuur en warmen. Rolling in "regen" Dertig gram suiker. Voeg een eetlepel citroensap. Breng aan de kook. Introduceer fijngehakt drie bladeren van de basilicum. Roer en onmiddellijk verwijderen van het vuur. In een waterbad ingesteld gelatine. Alle gezwollen korrels volledig zijn opgelost en de vloeistof worden transparant. Het is belangrijk dat de gelatine niet oververhit raken, anders zal het zijn eigenschappen verliezen aan de vloeistof om te zetten in gelei. Giet de vloeistof in de Strawberry basilicum puree. Snel roeren. Vervolgens hebben we twee opties. We bezaaid bodem van de vorm af met plasticfolie, giet terug compote en plaats in de koelkast te bevriezen voor twee of drie uur. Maar in dit geval is het moeilijk zou zijn om de delicate gelei op de taart leggen, wanneer we een aardbei mousse taart. Het is mogelijk om anders te doen. Neem de taart in de vorm waarin het peksya. Iets afkoelen tot kamertemperatuur compote en giet dit over de taart. Zet in de koelkast.

aardbei mousse

Dus is het tijd om een belangrijk onderdeel van onze culinaire meesterwerk te doen. Zoals we hierboven vermeld, kunnen aardbeien mousse taart met een glad glazuur worden gemaakt met variaties, toe te voegen aan de zoete smaak van bessen zure citroen of limoen, banaan smaak, pittige basilicum of chocolade heerlijke warmte. Maar eerst leren om elementaire doen aardbeienroom mousse. Tweehonderd gram fruit verpletteren en wrijf door een zeef om zich te ontdoen van de zaden te krijgen. Afzonderlijk geweekt in koud water, 7,5 g gelatine (herinner verhoudingen: een tot vijf). Berry puree zetten heet. Giet het mengsel in deze 35 milliliter citroensap. Drie ook schillen, maar niet alle, maar slechts een deel van het geel. Voeg vijftig gram suiker. Roer en kook, af en toe roeren, totdat de kristallen volledig waren opgelost. Zodra u tekenen van kokend zien, haal de pan van het vuur. Inbedrijfstelling gewicht gelatine opgelost in water. Werd geroerd en afgekoeld. Wanneer verdikte puree wordt kamertemperatuur introduceren we erin honderdvijftig gram gevouwen kaasdoek voor zure room of dezelfde hoeveelheid licht opgeklopte room is erg vet. Roer en in een vorm. We sturen in de vriezer voor een paar uur, of tot het moment dat we beginnen met een aardbei mousse taart gezet met een gladde glazuur.

crème

Deze Franse naam is niet beladen met iets moeilijk. Ondanks de soortgelijkheid van het geluid, dit niet een crème en een ander bestanddeel mousse. Vergeet niet, hebben we gezegd dat het geluid van een aardbei is te simpel en misschien iemand zal plakkerig lijken? Sluit hem met citroen mousse en witte chocolade. Om dit te doen, moeten we de crème, meringue en slagroom te bereiden. Dus blijven we onze ingewikkelde aardbeien mousse taart met een gladde glazuur. Stapsgewijs recept zegt tot twaalf gram gelatine weken in zestig ml koud water. Scheid de eidooiers uit de drie. Eiwitten zetten cool. In de dooiers toe te voegen honderd gram suiker, en wrijf het giet zeventig milliliter citroensap. Doe dit mengsel op een klein vuur. Wees niet bang dat de dooiers gerold - citroenzuur niet geef ze te doen. Koken, roeren, totdat het mengsel begint te verdikken. Toevoegen Dertig ml rum of andere aromatische destillaat. Verwijder de pan van het vuur. We zetten in een waterbad met het water al opgezwollen gelatine. Kneed tot volledige oplossing. Introduceer de pudding in de eidooiers. Laat afkoelen. Waterbad niet schoon is, want wachten op hun beurt om witte chocolade. In stukken breken en vijftig gram van tegels en heel voorzichtig verhit. Beter om het te laten zijn een stoombad, en er geen water aan chocolade niet is gekruld. Dat wil zeggen, moet de kom met het niet de onderkant van het kokende water te raken. Introduceer de gesmolten chocolade in de eidooiers. Roer. Crèmes klaar.

schuimgebakje

Chocolade en aardbeien mousse cake is erg lekker met deze delicate component. Bereid meringue eenvoudig. In een pan met een dikke bodem giet er een honderd en vijftig gram suiker. We zetten op het vuur en giet drie eetlepels water. Roer tot de suiker volledig opgelost. Kook de siroop aan de "zachte bal" (wanneer een druppel, liet zich in koud water zal niet ontmoeten in de elastische bal). Parallel start verslaan drie zeer gekoelde eiwit. Om zaken te kunnen geschillen om het twee of drie druppels citroensap of een korreltje zout worden toegevoegd. Voortzetting garde, giet de siroop in eiwitten. Wij werken met een mixer op hoge snelheid, en verder, totdat de meringue niet zal toenemen in het bedrag van drie keer en is afgekoeld. Als we ons voorbereiden citroenmousse aardbeientaart recept noopt ons tot crème citron zweep nog eens 180 gram zeer zware room. Ze kunnen worden vervangen door dezelfde hoeveelheid zure room op het gaas gevouwen. Maar het recept geeft aan dat het niet nodig is ijverig te zijn. Het moet kloppen tot licht schuim, niet tot een romig. Doe nu de citroen-chocolade mousse. Hoe? De basis zal merengue zijn. Werd in kleine porties met room toegevoegd. Met zacht roeren om eiwitten niet gevallen, gevolgd door toevoeging van room of crème. Deze mousse moet worden gekoeld.

invertstroop

Wat we ook een aardbei mousse taart kan bereiden met een glad glazuur, een stap voor stap recept met foto's noopt ons tot levering van dit ingrediënt te bevorderen. Invertstroop in een glazen pot afgesloten kunnen worden opgeslagen in de ijskast ongeveer drie maanden. Dit is - een uitstekende vervanger voor honing. Het kan worden gebruikt in de keuken als een topping, melasse, ahornsiroop. En in ons geval zal het een van de componenten van de spiegel glazuur. Giet het mengsel in een pan driehonderd gram suiker. Maar vul kristallen zijn koud en warm water. Zij moeten we een iets meer dan een halve beker (130 ml). Hiermee roeren tot koken. Wanneer suikerkristallen volledig zijn opgelost, voeren de derde theelepel citroenzuur. Roer. Reserveer een pan op het laagste vuur. Anders zal de siroop donkerder, die de kleur en bittere smaak glazuur zal beïnvloeden. Reserveer een steelpan half uur en bewoog zich niet. Bereidheid om de siroop te controleren niet op de "zachte bal" en de "draad". Om dit te doen, moet je het laten vallen in een lepel koud water. We zullen de bal te pakken, knijp de duim en wijsvinger en spreid ze uit elkaar. Indien na dunne getrokken als ragfijne suikergoed draden, invertstroop klaar. Verwijdert een pan van het vuur. Wanneer de siroop is afgekoeld tot kamertemperatuur, zal het de kleur en consistentie van acaciahoning hebben. Giet de siroop in een glazen pot en verbergen in de koelkast.

Vouw aardbei mousse taart. Recept zonder bakken

We hebben al gezegd dat het kan worden gedaan met een koekje en krokante kramplom of cheesecake. En voor de luie is er een recept zonder enige vorm werd het bakken. Dit betekent dat u de gekochte cookies kan gebruiken. Het is het beste om te profiteren van koekjes "Savoyardy" (ook wel "dames vingers). Berken achttien- tot twintigjarige spullen, vermalen tot kruimels met een deegroller. Meng met honderd gram zachte boter. Neem een split ronde vorm, waarin we onze aardbeimousse verzamelen taart zonder bakken. De bodem bezaaid met plastic folie. We maken aan de massa van het deeg met boter. Behoorlijk verdicht, niveau, schoon in de koelkast. Verhit helft cup room 35 procent vet. Vul ze honderdvijftig gram pokromsat stukken van witte chocolade. Meng tot uniform. Opvullaag koekjes. Opnieuw zet in de vorm van een verkoudheid. Een pond vers of ontdooid aardbei wrijf het voorschot met vier eetlepels suiker (je kunt meer als zure bessen toe te voegen). De derde beker koud water geweekt 10 gram gelatine (a standaardzak). Wacht tot de kristallen zwellen. We zetten de aardbei puree op een klein vuur. Aan de kook is geen argument! We gaan een puree gelatine, kneden. Glas zeer koude vette room in stabiel schuim garde. Wij verbinden met aardappelpuree. Meng voorzichtig, zorgen voor homogeniteit. We spreiden over de mousse tijd om de witte chocolade verharden heeft gehad. Opnieuw verwijderen in de koelkast - dit keer op de nacht. Met de wand mes de samengestelde matrijs. We versieren ons product glazuur.

Aardbei-banaan mousse cake

Hiervoor is een vier prachtige culinaire hoogstandjes te koken chocolade biscuit. Om dit te doen, we delen de vier eieren in de eierdooiers en wit. We nemen uit de koelkast een honderd gram boter, het vet, dat zacht. Versla hem met dertig gram suiker en een paar druppels vanille-essence. Stogrammovuyu tegel Smelt de donkere chocolade op een stoombad. Laat afkoelen en voeg toe aan de olie. Beat. Introduceer de dooiers. Klop opnieuw. In een aparte kom, giet er een zeer gekoelde eiwitten. Beat en - op een moment dat vloeistof niet blijven, en alleen schuim - invoering van honderd dertig gram suiker. Afzonderlijk ziften honderd gram bloem en meng met een zak bakpoeder. In de drie receptie sluit de chocolade massa en eiwit. Voorzichtig, om bellen te houden, roer peddel. Introduceren de bloem met bakpoeder. Gewoon zachtjes kneed het deeg medium consistentie. Vormen vloerbedekking bakpapier, vet met boter, meel priporashivaem. Leg het deeg gelijk was. Bak gedurende een half uur bij een temperatuur van 160 graden. Bereidheid om de chocolade biscuit splinter te controleren. Terwijl de cake afkoelt, voor te bereiden mousses. Hoe maak je een aardbeiensmaak maken, hebben we hierboven beschreven. De grote rijpe banaan (of twee kleine) en zuiveren pyuriruem. Tweehonderd gram suiker en het sap van een citroen. Klop cup slagroom tot een vaste pieken. Het oogsten in de koelkast. Zes gram gelatine opgelost in twintig ml warm citroensap. Verwarm een grote pan met water. Zet hem met een kom van geprakte banaan, zodat de bodem van het kokende water raakt. Blijf dit bad voor een paar minuten. Bij voldoende warm brij introduceren opgeloste gelatine. Op hetzelfde moment, we slaan een groot deel van de mixer op lage snelheid. In een aantal stappen voeg de slagroom. Meng tot uniform. We namen de taart, die in een fractie van een vorm blijft. Verspreid op de top van hem het hele banaan mousse. Het oogsten in de koelkast voor enkele uren. Gedurende deze tijd, bereiden we de Strawberry mousse. Zij bestrijken we banaan. Hoewel beide lagen zachte bevriezing gekoelde voorbereiding van chocolade mousse. Het principe - dezelfde als die van de aardbei en banaan.

decoratie

Het maakt niet uit hoe we bereid een aardbei mousse taart met een gladde glazuur, recept leert ons om te gaan met coating producten alleen als het 's nachts in de koelkast staan. In de helft beker koud water geweekt 12 g gelatine. 150 g smelt de witte chocolade, gemengd met 100 g gecondenseerde melk. In 75 ml water werd 150 gram suiker. Verdunnen met dezelfde hoeveelheid van invertstroop breng aan de kook. Vul deze vloeibare chocolade met gecondenseerde melk. Voeg de kleurstof en gelatine gespannen. Geslagen en gekoeld tot 30-32 graden. In verschillende fasen het gehele oppervlak van de koek.