Soep met dumplings - een van de oudste gerechten

Hoewel we hebben de meest bekende Oekraïense soep met knoedels, gerecht is aanwezig in de meeste keukens van de wereld. Het is waarschijnlijk aan het begin van het Neolithicum Revolutie, wanneer te dun een vleesloze soep armoede begon te plakken gekookte deeg toe te voegen. Zo is het gerecht maakt het voedzame en voedende. Dumplings - Oekraïense woorden, maar in Polen ze worden genoemd knoedel. En dan zijn er knoedels, chipetke en andere namen. soep zelf is snel en eenvoudig te doen. Het kan kip of groente, vegetarisch.

Veel meer huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag hoe dumplings maken voor soep. Daarom hier zullen we precies richten op de voorbereiding, zal een verscheidenheid aan recepten te geven. Nou, moet je ze gooien al bijna klaar yushku. Sommige dumplings gemaakt van beslag. Daarna werden ze ondergedompeld in kokende lepel water pre-geweekt in koud water. Anderen zijn stokken van deeg, als een luie dumplings. Ze zijn zorgvuldig gegoten in de soep en kook gedurende twee minuten vanaf het moment dat het deeg opduikt. Ook sommige huisvrouwen voor het verlagen van de stukken in de kokende bouillon Paneer ze door de bloem.

Poltava soep met dumplings

Roer met een vork aan één ei schaal met een kleine hoeveelheid (2-3 eetlepels) water of melk en een snufje zout. Voeg geleidelijk bloem en kneed tot een stevig deeg. Zijn gerold in dik (2 cm) laag en gesneden vierkanten. Hoe steiler het deeg, hoe langer het gaar is. Dit soort dumplings moet blijven in kokende soep, ongeveer een kwart van een uur. Nadat ze in een pan toe te voegen gebakken kanen, uien, knoflook en wortelen, breng op smaak met zout en kruiden yushku.

Kippensoep met bollen knoflook

Om verse bouillon van kip goede keuze hartig dumplings. Klop in een kom twee eieren, voeg een theelepel zout, een bos van fijngehakte greens en twee teentjes knoflook doorgegeven via de pers. Voeg de gezeefde bloem en kneed het deeg, als de dumplings. Bedek het met een handdoek en zet opzij voor een tijdje. Wanneer de aardappelen in de soep is bijna klaar, vormen het deeg lange, dunne worstjes. Snijd ze in kleine stukjes - knoedels, priplyuschivaya elke vinger. Ze worden gekookt voor ongeveer 10 minuten, zodat zazharku gooien na de test.

Vleessoep met boekweit dumplings

Twee eieren en een paar eetlepels water wordt geschud met een vork. Zout naar smaak. Voeg geleidelijk drie kwart kopje van boekweitmeel. Vergeet niet om actief te kloppen massa, totdat het in staat is modelleren is. Giet het mengsel in een schotel bloem. Afknijpen een deegstuk vormen palmen de bal of rol. Paniruem dumplings in bloem en vallen in de soep is bijna klaar. Zij moeten worden gekookt slechts twee minuten op laag vuur.

Dumplings met kippensoep

Zeer handig, als het koken van een hele kip bouillon. Nadat hij de kook, we halen het uit de pan en schoon uit het vlees van de botten. Fillet gehakt. In een half glas melk pre-doordrenkte twee hunk van wit brood. Putting beide componenten (opnieuw door de wringer kan schuiven). Zout, peper, voeg de kruiden "om de kip." Twee eiwitten Klop. Geleidelijk aan giet ze in de vulling, zijn spatel het verslaan van beneden naar boven. Zet in de koelkast. 10 minuten voor het einde van de kooktijd bouillon vingers bevochtigd met water, waardoor knoedels en weglaten ze in soep.