Sesame saus. De sesam is goed en hoe het kan worden gebruikt?

Sesame saus, alsmede zaden, door de eeuwen heen, is erg populair in Azië. Nu is bereid gastvrouw in veel landen, waaronder in Rusland. Het is verbonden met de hedendaagse mode voor Chinese en Japanse keuken. Sesamzaad te wijten aan zijn neutrale smaak perfect met een verscheidenheid van ingrediënten die u toelaat om voortdurend te experimenteren. Daarnaast wordt het product beschouwd als zeer nuttig zijn, omdat het een groot aantal essentiële lichaam stoffen bevat.

over sesam

Kleine zaden zijn een integraal onderdeel van de voedselketen in het Oosten. Het wordt toegevoegd aan bijna alle gerechten. Het wordt traditioneel beschouwd als een van de componenten van het elixer van onsterfelijkheid.

Er zijn verschillende soorten sesamzaadjes. De meest opvallende beschouwd zwart.

Men zegt dat het verjongt het lichaam en voorkomt dat het verouderingsproces. Daarnaast is het een van de weinige natuurlijke bronnen van calcium. Andere soorten sesam hebben alle eigenschappen van de zwarte, maar in mindere mate. In koken en dressings om ze met behulp van hele zaden, grond en sesamolie.

De klassieke recept voor sesamdressing

Er zijn veel recepten voor de saus. Traditioneel wordt het gebruikt als een aanvulling op de sushi en broodjes. Maar sesamsaus en perfect geschikt voor vlees, vis, groenten. Het koelmiddel kan worden opgeslagen in de koelkast na het koken voor een behoorlijk lange tijd, dus je kunt het doen met het reservewiel.

Om het vullen van de meest eenvoudige recept bereiden nodig:

• sesamzaad;
• citroensap;
• knoflook;
• dille.

In de eerste plaats nodig om zaden (25 g) tot een fijn poeder te verpletteren. Dit is het gemakkelijkst te doen in een koffiemolen.

De mortel is noodzakelijk om een teentje knoflook gezet, mash het goed, voeg 1 ch. L. citroensap, gemalen sesamzaadjes en 1 eetl. l. water. Alle producten moeten grondig zijn en voeg wat meer water, die voldoende zijn om de gewenste consistentie te verkrijgen zal zijn. Aan het einde van sesamsaus nodig zout, voeg de gehakte dille en peper, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Zoetzure saus

Het is geen geheim dat een interessante dressing de smaak van elke, zelfs de meest eenvoudige gerechten kunnen transformeren. Uitstekende dressing voor een verse salades, zou groentegerechten soja sesam saus met toevoeging van honing en citroen zijn. Om één te bereiden portie je nodig hebt om 3 el nemen. l. sesamzaad, een beetje ontstoken in de pan, waardoor ze meer geurige zal maken. maal ze vervolgens in een blender, voeg een halve theelepel honing, 3 eetlepels. l. olijf (of anderszins) van een olie en limoensap. Dan, meng goed en voeg een paar eetlepels sojasaus. Tanken geserveerd in schotels.

Iedereen, zelfs een gewone kool salade met sesam saus zal veel lekkerder en gezonder. Evenals heerlijke smaak van deze dressing is de perfecte aanvulling op de traditionele Japanse gerechten.

Om lekker en gezond sesam saus te maken, kunt u een van de vele recepten. Als je geen tijd hebt, kunt u een fles van de wonderbaarlijke vullen de winkel te kopen.