Salade "Teschin tong" van courgettes voor de winter. De beste recepten

"Teschin tong" van courgette is een van de meest voorkomende blanks voor de winter. Momenteel is er een groot aantal recepten voor deze salade, dus elke meesteres kan volgens haar eigen smaak kiezen.

De klassieke Teschin tong van Courgette is gemaakt van twee kilo courgette, één tomaten, vier grote paprika's, twee knoflookkoekjes, een glas plantaardige olie (voorrang moet worden gegeven aan ongeraffineerd), tweehonderd gram suiker, twee grote lepels groot zout, azijn. We beginnen deze billet voor te bereiden. Courgette wordt gereinigd uit de kern en schil, gesneden in dunne lange stroken. Toch moeten de rest van de producten worden geroerd in een blender of vleesmolen. Voeg uiteindelijk azijn, zout, boter en suiker toe. We zetten de pan met de dressing op het vuur, breng tot kookpunt. We zitten erin in courgette en we bereiden ons verder binnen veertig minuten. Daarna wordt sla "Teshchin tong" van courgette uitgelegd op half liter gesteriliseerde potten (bij voorkeur in hete vorm), en meteen worden ze gerold. Vervolgens de afwas met deksels omlaag, bedek met een dikke deken en houd deze in de conditie totdat deze volledig afkoelt.

"Teshchin taal van courgettes" in het Oekraïense . Het zal een kilo jonge courgette zonder schil nemen, een half glas plantaardige olie, twintig gram krachtige knoflook, een tros dille en een beetje peterselie, zestig gram tafel azijn. Courgette gesneden in mokken, zodat de dikte niet minder dan en twee centimeter was. Braai ze tot een gouden tint verschijnt. Op deze tijd schil de knoflook en slijp het in een mortel. Groenten zijn zeer fijn gesneden en op de bodem van de pot. Voeg vervolgens zout toe, giet olie en azijn, en dan heel strak de cirkels van courgettes. Wij steriliseren de potten in kokend water. Voor een half liter duurt het vijfentwintig minuten, en voor een liter, minstens vijfenveertig.

Acute "Teschin tong" van courgettes. Voor de voorbereiding van deze originele snack moet u drie kilo jonge courgette, vier zoete en een grote hete peper, drie knoflookkruiden, vierhonderd gram tomatenpasta, bijna een vol glas olie, vier uien, zeshonderd gram wortelen, tweehonderd gram suiker, een onvolledig glas azijn (5% ), Een grote lepel van ondiep zout. Courgette gesneden in halve ringen, zeer fijngesneden pepers, zowel zoet en warm. Knoflook- en uienslijp, meng het met geraspte wortelen en bak in een diepe pan. Wij verhogen de tomatenpasta met gekookt water , vullen het met een mengsel van courgette en paprika, voeg ze opnieuw toe. Giet suiker en een grote lepel zout met een glijbaan. Bereid courgette tot ze zacht worden. Dit duurt meestal niet meer dan een half uur. Een paar minuten voor de bereidheid, voeg de azijn toe. We verspreiden alles rondom de voorbereide banken en afkoelen ze zoals gebruikelijk onder de deken.

In de volgende billet kunt u courgette vervangen door aubergine. "Teshchin taal" van de blauwe is iets anders voorbereid. U hebt twee kilogram aubergines nodig, één tomaat en één Bulgaarse Rode Peper, drie Knoflookjes, Een Peper, Een Halve Glas Suiker, Een Grote Lepel Zout, Boter, Een Halve Lepel Essentie. Om te beginnen schoonmaken we de aubergines en snijden ze in de vorm van cirkels. Ze zijn goed gezouten en we stellen ze half een uur opzij, zodat 'bitterheid' uitkomt. Op dit moment draaien we alle groenten in de blender, voeg ze azijn essentie, zout, boter en suiker toe. Het is heel goed om alle ingrediënten te mengen om het mengsel volledig homogeen te maken. Ze giet de aubergines en doe alles voor een half uur samen. Nadat we rollen, moeten we ze met een zeer dikke sluier bedekken. In dit geval zal de salade meer verzadigd zijn en 'geweekt' worden.

Bon appetit!