Salade "Greek" classic: de erfenis van de Grieken

Wat gebeurt er van dit recept, zonder twijfel, zoals de naam spreekt voor zich. Salade "Griekse" classic werd uitgevonden niet in de oudheid, die vele associëren Griekenland. Integendeel, het belangrijkste ingrediënt van het gerecht - tomaten, of, beter gezegd zeggen - tomaten verscheen in het zonnige land van het schiereiland niet zo lang geleden, in de 19e eeuw. Sinds die tijd zijn er verschillende variaties op het gebruik van tomaten.

In sommige recepten, de chef-kok kiest grote tomaten als "beef heart" als een salade "Greek" classic vereist het indienen van alle ingrediënten is niet gebroken, maar in een vrij grote vorm. Andere meesters liever cherry tomaten, handig voor gespietst een vork en geven het gerecht exotisme. Maar we hebben het over traditionele recepten, die geschikt zijn voor middelgrote tomaten zijn, in blokjes kwartalen (of 1/8).

By the way, als we de klassieke "Griekse" salade gerecht wordt beschouwd als een delicatesse in sommige restaurants is te duur, dan de Grieken zich voorbereiden salade in de haast van die ingrediënten die mensen rijk zijn. Geen vindingrijkheid - geitenkaas feta kaas drinken altijd pekel of azijn, olijven en groenten.

Recept Salade "Greek" classic

Ingrediënten per 4 porties. Average tomaten - 2-3sht, komkommers - 2-3sht, uien of ui Crimean - 1 st, paprika geel - 1st, olijven - 3 el, ... feta kaas of kaas - 150g, olijfolie - 2 el, oregano, zout, peper, azijn of citroensap.

Een dergelijke compositie "Griekse" sla, bekend als dogma. Sommigen weigeren peper, en sommigen vinden het noodzakelijk om bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en voeg basilicum. Maar dit is - de echo's van de Italiaanse keuken.

Dus, om te beginnen met alle groenten moet schoon en droog met een handdoek te zijn. Tomaten en komkommers gesneden in blokjes of plakjes. Met peper te sleutelen, u de bak zaad snijden in stroken of halve cirkels.

Salade "Griekse" classic vereist harmonie in de levering van ingrediënten als tomaten en komkommer snijd ze in blokjes, kom gewoon met kaas, ui en paprika Wanneer de paprika's en uien in ringen en komkommer plakjes gesneden, de kaas kan worden aparte bar ingediend ..

Schakel het kaf van uien en snijd in overeenstemming met de geselecteerde schema. Met kaas merge augurk - kan worden gemengd met olijfolie en kruid ze aan de salade. Maar niet meteen, maar bij het aanvragen van een tafel - anders de saus zal snel stromen, en salade zal verslechteren.

Kiezen voor kom of diepe schotel mooie grote platen. Op de bodem lag de groenten op de top - specerijen. Zout en peper naar smaak, maar vergeet niet dat de kaas en zo zout. Besprenkeld met azijn of citroensap.

Vlak voor het opdienen spread uit de pot van olijven in zijn eigen sap en kaas. Strooi oregano, of een mengsel van mediterrane kruiden. Afzonderlijk dienen olijfolie.

Hier en klaar salade "Greek" classic! Het kan gewenst zijn om te versieren of basilicum takje munt zijdelings zet bovendien citroen wig. Maar beter dienen als een apart schaaltje gekoeld. Aperitief om het wordt beschouwd als een roze of rode wijn.