Appelbes of Aronia - een struik met mooie kleine bloemen en zeer smakelijke bessen, die rijpen in de richting van het einde van de zomer en het begin van de herfst (augustus - september). De vruchten zijn rijk aan koolhydraten, flavonoïden, vitamine P, C, looistoffen en organische zuren, en bevatten ook verschillende micro-elementen: koper, ijzer, magnesium, mangaan, molybdeen, borium, en vele anderen. et al. Daarom zijn ze op grote schaal gebruikt in de keuken als in de zoetwarenindustrie, de voorbereiding van deze sappen en frisdranken, jam en jam, marmelade, en kleurstoffen, evenals wijn, likeuren en likeur. Populaire recepten en meer eenvoudige gerechten, zoals zwarte appelbes, ingewreven met suiker. Dit is een van de meest zuinige en betaalbare opties voor het oogsten van de vruchten voor de winter. Ook wordt veel gebruikt voor medische doeleinden als een smakelijke aanvulling op de algemene opzet van de behandeling van atherosclerose, hypertensie, hemorragische diathese en gastritis met een verminderde secretie van zoutzuur. Ook chokeberry suiker cholagogue actief is, zodat het kan worden gebruikt bij ziekten van de lever en galwegen. Natuurlijk wordt uitgesproken therapeutisch effect niet verwacht, en je kunt niet misbruiken, maar als een tonic, vooral in de winter, zal het helpen om het immuunsysteem te ondersteunen en te voorkomen vitaminetekorten tot het voorjaar.
voorbereiding
Appelbes, Mashed met suiker, erg lekker en in zuivere vorm of in combinatie met andere vruchten en bessen. Zo is het mogelijk met veenbessen, bessen en frambozen te bereiden op de winter, samen, en zijn scherpe, licht zure smaak te verrijken elke jam of compote huis. Naast appelbes in suiker - is een van de gemakkelijkste opties voor de behandeling ervan. alleen voor te bereiden die nodig zijn de bessen (0,5 kg), dezelfde hoeveelheid zoete appels en een glas suiker. Eerst moet je zorgvuldig uitzoeken alle vruchten, met uitzondering van de bedorven of gekneusd, en wassen onder stromend water. Schil vervolgens appel schillen en stengels, knip de zaadjes en zet de helften in een emaille pot en de baai met een beetje water en kook op een middelhoog vuur 10-15 minuten gaar, maar voor de smaak kan worden toegevoegd aan op koken en kersen bladeren. Op hetzelfde moment, bessen zet in een vergiet en houd 5 minuten in kokend water. Dan, om appelbes, ingewreven met suiker en appels, was geschikt voor voedsel en voor ouderen, moeten we allemaal de vruchten wrijf door een fijne metalen zeef in een puree, en warm.
De laatste etappe
Vervolgens zal alleen roer alles tot een homogene massa, geleidelijk vsyp suiker, en warmte op een laag vuur om het te smelten. En als je de handen uit de resulterende puree in gesteriliseerde potten, daarna afkoelen appelbes, ingewreven met suiker en appelmoes, zullen worden opgeslagen hele winter, en zelfs vóór de volgende oogst. Het is leuk om het te gebruiken in plaats van de jam voor thee, maar het is ook mogelijk om spullen taarten, cakes en koekjes, decoreren cakes en andere desserts. Bon appetit!